Итальянская кухня рецепты

🍴 Сочные котлеты из толстолобика

Ингредиенты:

• Рыба (толстолобик 5 кг, филе щуки 350 г)

• Сало — 200 г

• Лук — 2 шт.

• Чеснок — 5 зубчиков

• Батон — 6 кусочков

• Молоко — 200 мл

• Соль, перец, панировочные сухари

Готовим:

1) Рыбу зачистить от чешуи, выпотрошить, снять филе с обеих сторон и удалить кости.

2) Батон замочить в молоке. Рыбу, сало, лук и чеснок пропустить через мясорубку 2 раза.

3) Добавить в фарш соль и перец, тщательно вымешать.

4) Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и подморозить 2 часа перед жаркой.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥐 Сосиски в тесте, как в любимой булочной!

Легкий перекус, который напомнит о детстве и порадует своим вкусом.

📝 Ингредиенты:

• Сосиски 8 - 10 штук

• Слоеное тесто 1 пласт

• Яйцо 1 шт

• Кунжут

• Немного муки для раскатки теста

🔥 Приготовление:

1. Присыпьте рабочую поверхность мукой и слегка раскатайте слоеное тесто.

2. Нарежьте тесто на полоски шириной около 3 см.

3. Заверните сосиски в тесто, как показано в видео, и выложите их на противень, застеленный пергаментом.

4. В миске взбейте яйцо и смажьте им сосиски в тесте.

5. Посыпьте кунжутом.

6. Выпекайте в духовке примерно 15-20 минут при температуре 180°С.

Не упустите шанс насладиться хрустящими сосисками в тесте — идеальным вариантом для пикника или уютного вечера!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥐✨ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ — НИЧЕГО ЛУЧШЕ! 🤤

Утро — это идеальное время, чтобы насладиться свежими булочками с корицей! Каждая из них — это маленькое счастье, наполненное ароматом и нежностью.

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Яйцо С1 — 1 шт.

• Сахар — 50 г

• Ванильный сахар — 2 ч. л.

• Соль — ½ ч. л.

• Тёплое молоко 2,5–3,2% — 250 мл

• Пшеничная мука — 500 г

• Сухие дрожжи — 2 ч. л.

• Мягкое сливочное масло — 70 г

Коричная начинка:

• Мягкое сливочное масло — 50 г

• Сахар (лучше коричневый) — 150 г

• Молотая корица — 3 ч. л.

Сливочный крем:

• Творожный сливочный сыр — 250 г

• Сахарная пудра — 100 г

• Сливки 20% — 100 мл

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске соедините яйцо, обычный и ванильный сахар, соль и тёплое молоко. Хорошо перемешайте.

2. Добавьте сухие дрожжи и постепенно всыпьте просеянную муку.

3. Начните замешивать тесто, затем добавьте мягкое сливочное масло.

4. Вымешивайте тесто до гладкости и эластичности. Оно должно получиться мягким и слегка липким. Не забивайте его лишней мукой!

5. Накройте миску полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в объёме вдвое.

6. Смешайте сахар с молотой корицей.

7. Подошедшее тесто аккуратно раскатайте в большой прямоугольный пласт.

8. Равномерно смажьте поверхность мягким сливочным маслом и щедро посыпьте смесью сахара и корицы.

9. Плотно сверните тесто в рулет и нарежьте на одинаковые булочки.

10. Выложите булочки в форму для выпечки, оставляя между ними немного пространства. Накройте и дайте подойти ещё 20–30 минут.

11. Отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку примерно на 25–30 минут, до лёгкой золотистой корочки.

12. Соедините творожный сыр, сахарную пудру и сливки. Перемешайте до гладкой, нежной консистенции.

13. Готовые тёплые булочки щедро покройте сливочным кремом, чтобы он слегка растаял и пропитал каждый завиток.

✨ Каждая булочка — это кусочек уюта и радости, который стоит подать к чаю или кофе!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Картофельные шарики

✍️ Ингредиенты:

🔸Картофель

🔸Соль, перец

🔸Мука

🔸Чеснок

🔸Базилик

⏰ — 15 минут

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍁✨Очень вкусное шоколадное печенье✨🍁

Ингредиенты

🥚Яйцо - 1

💠Сахар - 1 ст.

🌾Мука - 130 гр.

🍫Какао - 40 гр.

✨Разрыхлитель - 1 ч.л.

🧈Сливочное масло - 70 гр.

🍫Шоколад - 1 плитка

🕐Приготовление

🔹Взбиваем яйцо со стаканом сахара

🔹Растапливаем сливочном масло с плиткой шоколада и полученный ганаш вливаем в миску

🔹Далее всыпаем все сухие ингредиенты и замешиваем густое тесто

🔹Лепим кругляши и укладываем на противень

🔹Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов минут на 10-15.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥖 Сегодня день Багета с Калабреса от Via Pane! 🥖

Этот запах продаёт себя сам ещё до первого укуса — соседи уже выстроились в очередь! 🤤🔥 Честно, я чуть не потерял сознание, пока ждал, когда он дойдёт до нужной кондиции.

👀 Смотри, как это готовится (спойлер: колбаса — главный герой), сохраняй идею в закладки и пересылай своей команде и тому другу, который давно хочет запустить эту вкуснятину в производство. Ну а если уже сделал — не забудь отметить Via Pane! 📸

Погнали? 😎🥖

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍞 Сырные тосты

⠀

⏰ 12 минут

🌡 180 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Хлеб

🔹 Тертый сыр

🔹 Провансальские травы

🔹 Яйцо

🔹 Панировочные сухари

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍪 Песочное печенье с варёной сгущёнкой - тает во рту

Ингредиенты:

• Мягкое сливочное масло - 200 г

• Сахар - 100 г

• Ванильный сахар - 10 г

• Яйцо - 1 шт.

• Варёная сгущёнка - 380 г

• Мука - 300 г

• Разрыхлитель - 12 г

• Грецкие орехи или кокосовая стружка - 30 г

Приготовление:

1. Взбейте масло с сахаром и ванильным сахаром, добавьте яйцо.

2. Введите муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.

3. Уберите тесто в холодильник на 20-30 минут.

4. Сформируйте шарики и выпекайте 10-12 минут при 180°C, остудите.

5. Склейте печенье попарно сгущёнкой и обваляйте края в орехах.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥐 ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ

Никто не устоит перед ароматом свежей выпечки с корицей!

📝 Ингредиенты:

• Мука - 600 г

• Молоко - 250 г

• Сахар - 80 г

• Сливочное масло - 80 г

• Яйца С1 - 2 шт.

• Сухие быстродействующие дрожжи - 7 г

• Соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Сахар - 100 г

• Сливочное масло - 70 г

• Корица - 15 г

Для помадки:

• Творожный сыр - 300 г

• Сахарная пудра - 150 г

• Сливочное масло - 60 г

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль.

2. В небольшой кастрюле подогрейте молоко и растопите сливочное масло, затем добавьте в мучную смесь.

3. Вбейте яйца и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.

4. Для начинки смешайте сахар, корицу и размягченное сливочное масло.

5. Раскатайте тесто в прямоугольник, намажьте начинкой и сверните в рулет.

6. Нарежьте рулет на кусочки и выложите их на противень.

7. Выпекайте при 180 °С 20-25 минут.

8. Для помадки взбейте творожный сыр с сахарной пудрой и сливочным маслом, затем намажьте на остывшие булочки.

Подавайте эти булочки с чашкой горячего чая, и вскоре вся семья соберется за столом, наслаждаясь их нежным вкусом и сладким ароматом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Полезная творожная пицца

⠀

⏰ 15 минут

🌡 180 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ Творог 250г

▫ Яйцо 1 шт

▫ Рисовая мука 50 г

▫ Кетчуп

▫ Колбаса пепперони

▫ Моцарелла

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда