New We are sorting MAX channels into categories and territories. Read the news
MAX analyticschannels, chats and posts

Analytics

MAX
Information collectorsbrain-pro.ru Foreign agent labelingagent-mark.ru
Public channel ID 73711782968038

Берлога | Копчёности на все случаи жизни в Колпашево

Деликатесы горячего и холодного копчения на щепе плодовых деревьев

Food and cooking
Channels in category
25 584
This channel's rank
№ 5 572
Open category →
Tomsk OblastRussia
Open in MAX

Posts for the period

By reactions

Search and the whole feed — after free registration. Custom dates — with a subscription; the channel owner sees them for free. Sorting by reactions — with a subscription. Sign up

Loading…

ОТКРЫВАЮ ПРИЁМ ЗАКАЗОВ НА СУББОТУ!

▪️ Курица:

Тушки и полутушки — 800 ₽/кг

Филе, крылышки, грудка, голени и бёдра — 900 ₽/кг

Куриные шейки — 485 ₽/кг

Набор «К пенно́му» (крылышки и шейки 50 / 50 ) — 690 ₽/кг

▪️Свинина:

Мякоть — 1 000 ₽/кг

Грудинка — 1 150 ₽/кг

Рёбрышки — 650 ₽/кг

▪️Нарезки в вакууме от 300 рублей за упаковку (состав и вес по вашим предпочтениям).

▪️Приготовлю копчёности из ваших продуктов — 250 ₽/кг.

Заказы принимаю заранее, на субботу. Пишите в личные сообщения.
49
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
Показываю рабочие процессы и делюсь тонкостями приготовления… — photo 1 of 4, channel “Берлога | Копчёности на все случаи жизни в Колпашево” Показываю рабочие процессы и делюсь тонкостями приготовления… — photo 2 of 4, channel “Берлога | Копчёности на все случаи жизни в Колпашево” Показываю рабочие процессы и делюсь тонкостями приготовления… — photo 3 of 4, channel “Берлога | Копчёности на все случаи жизни в Колпашево” Показываю рабочие процессы и делюсь тонкостями приготовления… — photo 4 of 4, channel “Берлога | Копчёности на все случаи жизни в Колпашево”
Показываю рабочие процессы и делюсь тонкостями приготовления домашнего мяса:

• Для копчения использую только щепу яблони и вишни. Это дает мясу глубокий аромат и золотистый оттенок. К тому же плодовые деревья не горчат и сохраняют естественный вкус.

• Роль нитритной соли в процессе - это обязательный этап для безопасности. Нитритная соль блокирует развитие бактерий и продлевает срок хранения продукта. Без нее невозможно добиться того самого вкуса классических деликатесов и правильной текстуры волокон.

• Красный оттенок - это не сырое мясо. Это признак правильной реакции соли и термической обработки. Многие путают это с плохой прожаркой, но на самом деле это гарантия качества и сочности.

• Строго контролирую каждый этап - никогда не тороплю процесс, соблюдая все технологии:
• длительный посол
• правильная обсушка
• бережное копчение
• обязательный отдых продукта

Ну и конечно - домашнее копчение всегда выигрывает у магазинного, за счет честного состава.
61
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
VKontakte Telegram Odnoklassniki
Favorites at datool.ru

Follow the channel in your account

Sign up at datool.ru to add the channel “Берлога | Копчёности на все случаи жизни в Колпашево” to favorites and track its metrics.

Sign up For channel owners

Verify your channel

Sign in or sign up at datool.ru, then add our bot to the channel following the instructions in your account. Once ownership is verified, the lock disappears and channel management becomes available.

Sign in or sign up

Report an inaccuracy

Describe what needs fixing. If you have a source, add a link.

You are leaving datool.ru

The link leads to an external website. datool.ru is not responsible for its content — check the address before entering passwords or payment details.

Redirecting in 10 s

Go