🥣 Нежнейший и согревающий: сырный суп с плавленым сырком
Когда хочется чего-то невероятно уютного, бархатистого и простого в приготовлении, на помощь приходит он — классический сырный суп! Это блюдо из детства, которое готовится буквально за 30 минут, а съедается еще быстрее.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! ✨
🛒 Ингредиенты (на 4–6 порций):
Плавленый сырок — 2 шт. (по 90–100 г) или 200 г мягкого сыра из ванночки (выбирайте качественный сыр, который хорошо плавится!)
Куриное филе — 300–400 г (можно заменить шампиньонами или копченой колбасой)
Картофель — 3–4 шт. (средние)
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сливочное масло — 20 г (для пассеровки)
Вода или бульон — 1.5–1.8 л
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Свежая зелень (укроп, петрушка) и сухарики — для подачи
👩🍳 Пошаговое приготовление:
Готовим бульон: Куриное филе промойте, нарежьте небольшими кусочками, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пену, посолите, добавьте лавровый лист и варите около 15 минут.
Добавляем картофель: Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю к курице. Варите 10–12 минут до мягкости.
Делаем ароматную зажарку: Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на средней терке. Разогрейте на сковороде сливочное масло и обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости и золотистого цвета (около 5–7 минут).
Магия сыра: Если используете плотные сырки в фольге, предварительно поддержите их 15 минут в морозилке и натрите на крупной терке (так они быстрее растворятся). Если сыр мягкий — просто добавляйте ложкой.
Соединяем ингредиенты: Переложите зажарку из лука и моркови в суп. Затем порциями введите плавленый сыр, постоянно помешивая венчиком или ложкой, пока он полностью не растворится, превратив бульон в нежный сливочный соус.
Финальный штрих: Попробуйте суп на соль, добавьте свежемолотый перец. Проварите на медленном огне еще 3–5 минут, снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
💡 Лайфхаки для идеального вкуса:
Подача: Подавайте суп горячим, щедро посыпав мелко рубленным укропом и хрустящими чесночными сухариками.
Для любителей кремовых текстур: В самом конце суп можно пюрировать блендером, а затем уже добавить сухарики.
Эксперименты: В этот суп отлично подойдут обжаренные шампиньоны, зеленый горошек или мелкие макароны-звездочки!
Приятного аппетита! ❤️
А вы как больше любите: с курицей, грибами или просто овощной вариант? Делитесь в комментариях! 👇
Когда хочется чего-то невероятно уютного, бархатистого и простого в приготовлении, на помощь приходит он — классический сырный суп! Это блюдо из детства, которое готовится буквально за 30 минут, а съедается еще быстрее.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! ✨
🛒 Ингредиенты (на 4–6 порций):
Плавленый сырок — 2 шт. (по 90–100 г) или 200 г мягкого сыра из ванночки (выбирайте качественный сыр, который хорошо плавится!)
Куриное филе — 300–400 г (можно заменить шампиньонами или копченой колбасой)
Картофель — 3–4 шт. (средние)
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сливочное масло — 20 г (для пассеровки)
Вода или бульон — 1.5–1.8 л
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Свежая зелень (укроп, петрушка) и сухарики — для подачи
👩🍳 Пошаговое приготовление:
Готовим бульон: Куриное филе промойте, нарежьте небольшими кусочками, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пену, посолите, добавьте лавровый лист и варите около 15 минут.
Добавляем картофель: Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю к курице. Варите 10–12 минут до мягкости.
Делаем ароматную зажарку: Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на средней терке. Разогрейте на сковороде сливочное масло и обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости и золотистого цвета (около 5–7 минут).
Магия сыра: Если используете плотные сырки в фольге, предварительно поддержите их 15 минут в морозилке и натрите на крупной терке (так они быстрее растворятся). Если сыр мягкий — просто добавляйте ложкой.
Соединяем ингредиенты: Переложите зажарку из лука и моркови в суп. Затем порциями введите плавленый сыр, постоянно помешивая венчиком или ложкой, пока он полностью не растворится, превратив бульон в нежный сливочный соус.
Финальный штрих: Попробуйте суп на соль, добавьте свежемолотый перец. Проварите на медленном огне еще 3–5 минут, снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
💡 Лайфхаки для идеального вкуса:
Подача: Подавайте суп горячим, щедро посыпав мелко рубленным укропом и хрустящими чесночными сухариками.
Для любителей кремовых текстур: В самом конце суп можно пюрировать блендером, а затем уже добавить сухарики.
Эксперименты: В этот суп отлично подойдут обжаренные шампиньоны, зеленый горошек или мелкие макароны-звездочки!
Приятного аппетита! ❤️
А вы как больше любите: с курицей, грибами или просто овощной вариант? Делитесь в комментариях! 👇
Views: 1
