Wiki Recept - что приготовить вкусного из простых продуктов

На Rutube вышло новое большое видео с рецептами супов-пюре: https://rutube.ru/video/2119767d560d2c9a7377aab8b298585f/ Приглашаю к просмотру!

Запеканка из кабачков с картошкой и сладким перцем

Ингредиенты
• кабачок — 600 г;
• картофель — 200 г;
• болгарский перец — 1 шт.;
• сыр — 100 г;
• укроп — несколько веточек;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 2 ст. л.;
• соль, перец;
• растительное масло.
Форма — 20×20×5 см, выходит 4 порции. Пеку при 180 °С 30–40 минут.

Как приготовить

1. Натираю картошку на крупной терке, перец режу мелким кубиком.
2. Кабачок тоже тру, слегка отжимаю и смешиваю с картошкой и перцем.
3. Добавляю тертый сыр, мелко рубленный укроп, яйца, муку, солю и перчу. Все перемешиваю.
4. Форму смазываю маслом, выкладываю смесь, разравниваю.
5. Ставлю в духовку на 30–40 минут при 180 °С.

По желанию добавляю в смесь ветчину или обжаренный бекон — так еще вкуснее. Попробуйте — не пожалеете!
Приятного аппетита!

Маринованная капуста быстрого приготовления – ВКУСНАЯ, ХРУСТЯЩАЯ: рецепт, проверенный годами
↓↓↓↓↓↓↓↓

Осень в самом разгаре, значит, уже пора мариновать капусту. Здравствуйте! Вы на канале Вики Рецепт и сегодня я покажу, как готовлю быструю маринованную капусту. Всего два ингредиента – капуста и морковь, правда, капусту беру 2-х видов, и маринад.

• белокочанная капуста – 300 г;
• краснокочанная капуста – 300 г;
• морковь – 100 г;
• вода – 250 мл;
• растительное масло – 50 мл;
• соль - 1 ч.л.;
• сахар - 2 ч.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• уксус 9% - 1-1,5 ст.л.
Указанное количество на 1 литровую банку

Приятного аппетита!

*************************************
Музыка: фонограмма и исполнение «Corporate Ukulele», автор слов - Одоевский В. А.; исполнитель - Одоевский В. А.; автор музыки - Одоевский В. А.; изготовитель - Одоевский В. А.

Творожные вафли в вафельнице

Ингредиенты:
• творог 9–5 % — 200 г;
• яйца — 2 шт.;
• молоко — 120 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• ванильный экстракт — 1 ч. л.;
• мука — 130 г;
• сахар — 40 г;
• соль — щепотка;
• разрыхлитель — 1 ч. л. без горки.
Получится 10–12 вафель.

Приготовление:
1. Беру 200 г творога в брикете, добавляю к нему 2 яйца, 120 мл молока, 50 г растопленного сливочного масла и 1 ч. л. ванильного экстракта — растираю все вилкой.
2. В отдельной миске смешиваю 130 г муки, 40 г сахара, щепотку соли и 1 ч. л. разрыхлителя без горки — прохожусь венчиком, чтобы все равномерно соединилось.
3. Пересыпаю сухие ингредиенты к жидким и замешиваю тесто — оно должно быть по густоте как на оладьи; если густое — подливаю немного молока, если жидкое — подсыпаю муки.
4. Прогреваю вафельницу, затем смазываю обе панели (и нижнюю, и верхнюю) небольшим количеством растительного масла.
5. Выкладываю тесто ложкой — примерно по одной с горкой на вафлю.
6. Пеку 6–8 минут до румяности (время может немного отличаться в зависимости от вафельницы).
Подаю готовые вафли со сметаной, карамельным соусом, малиной и рублеными фисташками.
Приятного аппетита!

На Rutube вышло новое большое видео «Новое МЕНЮ на НЕДЕЛЮ с использованием заготовок. Баланс вкуса и удобства». Приглашаю к просмотру: https://rutube.ru/video/b654c41115c4801ab9156cc6440e278a/?r=wd

Морепродукты в сливочном соусе: готовлю быстро, а вкус — будто стоял у плиты полдня
↓↓↓↓↓↓↓↓

Здравствуйте! Вы на канале Вики Рецепт и сегодня я покажу, как я готовлю морепродукты в сливочном соусе. Это будет ассорти из лосося, креветок и кальмаров. Если вы любите морепродукты, это блюдо должно вам понравиться.

• ассорти морепродуктов (лосось, кальмары, креветки или др.) – 1 кг;
• лук – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• куриный бульон – 150 мл;
• соевый соус – 30 мл;
• сливки 20% - 200 мл;
• сливочный сыр – 80 г;
• сливочное масло – 30 г;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приятного вам аппетита!
*************************************
Музыка: фонограмма и исполнение «Corporate Ukulele», автор слов - Одоевский В. А.; исполнитель - Одоевский В. А.; автор музыки - Одоевский В. А.; изготовитель - Одоевский В. А.

Куриные рулетики с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
• филе куриной грудки — 2 шт.;
• ветчина — 4 ломтика;
• сыр — 2 ломтика;
• соль, перец — по вкусу;
• мука — 4–5 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• панировочные сухари — 5–6 ст. л.;
• растительное масло для жарки.
Получится 2 рулета (примерно на 4 порции).

Как приготовить:
1. Разрезаю каждое филе грудки на два пласта (нож держу параллельно столу).
2. Накрываю пласты пищевой пленкой (или кладу в разрезанный по бокам пакет) и тонко отбиваю плоской стороной молотка.
3. Для одного рулета беру два отбитых пласта, выкладываю на пленку внахлест, солю и перчу.
4. Выкладываю начинку: ветчина → сыр → ветчина (беру нарезку).
5. Сворачиваю плотный рулет, помогая себе пленкой. Плотно упаковываю в пленку, завязываю концы как у конфеты и прокатываю по доске для уплотнения. Повторяю со вторым рулетом.
6. Убираю рулеты в морозилку на 1 час (должны прихватиться снаружи, но не замерзнуть внутри).
7. Достаю, снимаю пленку и панирую: сначала в муке, затем во взболтанном яйце, потом в панировочных сухарях.
8. Обжариваю на разогретой сковороде в масле со всех сторон (огонь убавляю до среднего, чтобы не подгорело).
9. Перекладываю на противень и запекаю в разогретой до 180 ∘C духовке 40 минут. При необходимости прикрываю фольгой.
Нарезаю готовый рулет поперек на ломтики и подаю.
Готово! Получается сочно внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Когда один просит вафли, а второй оладьи, я готовлю и то, и другое, но по одному рецепту
↓↓↓↓↓↓↓↓

Что приготовить вафли или оладьи? Когда мнение в семье разделилось, кто-то хочется оладьи, а кто-то вафли, я готовлю и то, и другое, но по одному рецепту. Здравствуйте! Вы на канале Вики Рецепт и сегодня будут овощные вафли, ну, или оладьи.

Я приготовлю кабачковые вафли и кабачковые оладьи, вафли и оладьи из свежей цветной капусты, оладьи из замороженной цветной капусты (вафли из нее не получаются, я расскажу почему), вафли и оладьи из пекинской капусты, вафли и оладьи из тыквы.

Каждый вид овощных вафель или оладий я готовлю из одного и того же теста, а делаю их одновременно, поэтому мне не составляет труда сделать приятное всем мои родным.

Смотрите видео-подборку рецептов овощных вафель, ну, или оладий, по ссылке в полном видео на канале:

https://rutube.ru/video/ab34f6c659a6cba6ef8c0c227de1c966/

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с творогом и брокколи: то самое сочетание, которое вы точно еще не пробовали!
↓↓↓↓↓↓↓↓

В комментариях мне как-то посоветовали попробовать добавить в куриные котлеты творог. И я попробовала. Но от себя я еще добавила брокколи. Здравствуйте! Вы на канале Вики Рецепт и сегодня я покажу, какие вкусные котлетки получилось.

• куриный фарш – 1 кг;
• творог – 200 г;
• брокколи – 140 г;
• твердый сыр – 40 г;
• крахмал – 35 г;
• соль, перец – по вкусу;
• сушеный чеснок – 0,5 ч.л.;
• молотая паприка – 1 ч.л.;
• сушеные прованские травы – 1 ч.л.

Количество: 12 штук
Температура запекания: 180°С, время запекания: 35 минут

Приятного аппетита!
*************************************
Музыка: фонограмма и исполнение «Success Day», автор слов - Стефаненко П. А.; исполнитель - Стефаненко П. А.; автор музыки - Стефаненко П. А.; изготовитель - Стефаненко П. А.

Панировка для рыбы: один неожиданный прием — и корочка хрустит идеально
↓↓↓↓↓↓↓↓

Этот рецепт был чистой воды эксперимент! Но он оказался таким удачным, что я просто не могу поделиться им с вами. Здравствуйте! Вы на канале Вики Рецепт и сегодня я покажу, как готовлю рыбу в потрясающей хрустящей панировке.

• филе рыбы (треска) – 500 г;
• панировочные сухари – 1 стакан;
• молотый орех (кешью) – 1 ст.л. с горкой;
• мука – 0,5 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• кунжут - 1,5 ст.л.;
• зира - 1 ч.л.;
• зерна кориандра - 1,5 ст.л.;
• черный перец горошком - 1 ч.л.;
• кокосовая стружка - 1,5 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• растительное масло для жарки

Приятного аппетита!

*************************************
Музыка: фонограмма и исполнение «Corporate Ukulele», автор слов - Одоевский В. А.; исполнитель - Одоевский В. А.; автор музыки - Одоевский В. А.; изготовитель - Одоевский В. А.