Коллекция Рецептов

Крабовые котлеты

Ингредиенты:
* Крабовые палочки — 500 г
* Кабачок — 1 шт.
* Сыр — 150 г
* Яйцо — 1 шт.
* Мука — 5/6 ст. л.
* Петрушка — 1 пучок
* Чеснок — 1 зубчик
* Соль — по вкусу
* Перец — по вкусу
* Растительное масло — для жарки
* Сметана — для подачи

Приготовление:
1. Крабовые палочки разделяю вилкой на небольшие волокна и перекладываю в ёмкость.
2. Кабачок натираю на тёрке и хорошо отжимаю от лишней влаги. Добавляю к крабовым палочкам.
3. Следом добавляю натёртый сыр, яйцо, муку, мелко рубленную петрушку и измельчённый зубчик чеснока. Солю и перчу по вкусу.
4. Всё хорошо перемешиваю ложкой до однородности, после чего формирую небольшие котлетки.
5. Сковороду разогреваю с растительным маслом и выкладываю котлеты. Обжариваю под крышкой примерно 7–8 минут, переворачивая каждую минуту, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
6. Готовые крабовые котлетки выкладываю на тарелку и подаю со сметаной.
Получаются очень вкусные, сочные крабовые котлетки с румяной корочкой.

👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов

Картофельная лепёшка…
Картофель-400 Гр.
Зелёный лук-1 Шт.
Мука-50 Гр.
Вода-50 Мл.
Сухой чеснок-1 Ч.Л.
Соль и перец.

👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов

Творожные палочки❤️

350 г. творога
120 г. сыра
2 яйца
200-220 г. муки
10 г. разрыхлителя

Количество муки, как и в сырниках, регулируйте самостоятельно, ее количество будет зависеть от влажности творога. Может понадобиться и меньше чем в описании рецепта, лучше добавлять порционно

👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов

Запеканка с минтаем и кабачком🐟

Минтай филе 800 гр
Кабачок 700 гр
Лук 3 шт - 200 гр
Морковь 1 шт - 180 гр
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Прованские травы щепотка
Масло сл. для жарки 30 гр
Масло рст. для жарки 60 мл
Намазка:
Сметана 4 ст л - 150 гр
Яйцо куриное 1 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Соль, перец по вкусу
Сыр Гауда 80 гр

👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов

Чашушули по-домашнему 🥘
Ингредиенты:
• говядина - 600 г
• лук - 2 шт.
• болгарский перец - 1 шт.
• помидоры - 3–4 шт.
• томатная паста - 1 ст. л.
• чеснок - 3 зубчика
• перец чили - 2 шт.
• сливочное масло- небольшой кусочек
• сахар - щепотка
• хмели-сунели, кавказские специи и травы
• соль, перец

Говядину нарезала кусочками и сначала обжарила до румяной корочки.
Затем добавила лук, нарезанный тонкой соломкой, и обжарила вместе с мясом. После этого добавила болгарский перец, также нарезанный соломкой, и ещё немного всё обжарила.

Добавила томатную пасту и немного обжарила её вместе с мясом и овощами, затем добавила щепотку сахара, чтобы сбалансировать кислотность. Всыпала хмели-сунели, кавказские специи и травы.
После этого добавила помидоры, немного протушила всё вместе, затем влила воду, добавила два целых перчика чили и оставила тушиться на медленном огне примерно на 1–1,5 часа.
Ориентируйтесь на готовность мяса: время зависит от самой говядины. Оно должно стать мягким и легко разделяться.
В конце добавила измельчённый чеснок, кинзу и кусочек сливочного масла, протомила ещё 7–10 минут.
Подавайте чашушули горячим, с густым ароматным томатным соусом. Получается невероятно сочное и очень домашнее блюдо ❤️

👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов

Вкусное печенье 🍪

Ингредиенты:
Сливочное масло — 100 гр
Яйца — 1 шт
Сахар коричневый — 50 гр
Сахар белый — 25 гр
Мука — 190 гр
Сода — 1/3 ч.л.
Щепотка соли
Ванилин — на кончике ножа
Шоколадные капли — 200 гр (я беру в Ленте от бренда Парфэ или в магазинах для кондитеров), можно капли заменить порубленным шоколадом.

1️⃣Масло растопить и дать немного остыть. Добавьте коричневый и обычный сахар - перемешайте. Затем добавьте яйцо и снова перемешайте.
2️⃣В отдельной миске смешайте муку, соду, соль и ванилин. Добавьте сухие ингредиенты к жидкой смеси и перемешайте лопаткой до получения теста.
3️⃣Добавьте шоколадные капли и перемешайте еще раз.
4️⃣Накройте тесто пищевой пленкой в контакт и уберите в холодильник на 40 минут. Затем раскатайте его между двумя листами пергамента в пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см.
5️⃣Нарежьте тесто полосками шириной около 1,5 см и выложите на противень, застеленный пергаментом, оставляя промежутки между полосками. Но, конечно же, можно сделать печенье любой другой формой по желанию.
6️⃣Выпекайте в разогретой духовке при 175 °C около 10 минут, не дожидаясь сильного подрумянивания. Если во время выпечки полоски немного расплывутся или потеряют форму- это нормально

👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов

🍗ингредиенты для курицы:
Куриные голени - 7-8 штук
4 столовые ложки соевого соуса
Соль - пара щепоток
Копченая паприка или обычная - 1 чайная ложка

Маринад чесночно-сырный:
Сливочное масло - 50г.
Пармезан - 30г.
Чеснок - 5 зубчиков
Зелень - по вкусу
Мед - 1 чайная ложка

🥔Картофель:
~1 кг. картофеля
1 чайная ложка соды
Соль по вкусу
Масло оливковое - 1-2 столовые ложки
Лимонный перец - 1/2 столовой ложки

Курицу режем «бабочкой», маринуем в соевом соусе, соли и паприке - убираем в холодильник. В это время режем картофель средними дольками, кладем в воду, туда же добавляем соду и отправляем вариться до полуготовности - примерно 5 минут после закипания.

Сливаем воду, картофель соединяем с маслом, перцем и солью и встряхиваем его в глубокой тарелке (важно встряхнуть).

Теперь отправляем картофель с курицей в аэрогриль - я ставила их по режимам. Если что, для курицы достаточно 25-30 минут при 180 градусах в аэрогриле, для картофеля - 25 при 190 градусах до хрустящей корочки.

В духовке: курица 45-50 минут при 180 градусах, картофель - 40 минут при 190 градусах.

Когда все будет готово, делаем маринад: чеснок измельчаем мелко-мелко ножом, сыр трем на самой мелкой терке, масло растапливаем и соединяем все, добавляем мёд и зелень. Поливаем маринадом курицу и хорошо перемешиваем.

Подаем сразу же в горячем виде - это очень вкусно🤌🏼💔

👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов

Тот самый обед, который захочется готовить снова и снова 😍

Нам понадобится:

🥔 Картофель — 6 шт.
🥩 Фарш (говяжий или куриный) — 400 г
🧅 Луковица — 1 шт.
🍅 Томатная паста — 2–3 ст. л.
🧂 Любимые специи
🧀 Сыр — 120 г

Картофель отвариваем практически до готовности. Пока он варится, обжариваем фарш с луком, добавляем томатную пасту и любимые специи.

На противень, застеленный пергаментом, выкладываем картофелины и слегка разминаем их вилкой, формируя основу для мини-пицц.

Сверху распределяем начинку из фарша, посыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку на 15–20 минут при 180°C.

Перед подачей посыпаем зеленью.

Подаём со сметаной и наслаждаемся 🤤

👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов

Морковный пирог🥕
Готовится очень просто, а получается невероятно вкусно!

Ингредиенты:
морковь 2 средних
яйца 2 шт
сахар 150 гр
масло растительное 100 мл
мука 200 гр
разрыхлитель 1 ч.л
корица 1/2 ч.л
орехи грецкие 50-70 гр

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем масло, морковь, перемешиваем.
В муку добавляем разрыхлитель и корицу. Просеять в тесто и добавить измельченные орехи (оставить несколько штук для украшения).
Выкладываем в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут, до сухой зубочистки.

Даём остыть и уже получается очень вкусно. По желанию можно еще покрыть вкусным кремом

Для крема:
200 гр сметаны 30%
150 мл сливок 33%
4 ст.л сахара

Взбиваем холодные сливки, то пиков, добавляем сметану с сахаром и ещё раз взбиваем. Покрываем пирог кремом и украшаем орехами.

👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов

Слойки а-ля СОСИСКА В ТЕСТЕ на скорую руку.
☀️☀️☀️

🔸Слоёное тесто - 400-500 г
🔸Сосиски - 1 пачка
🔸Маринованные огурцы по вкусу
🔸Кетчуп (другой соус) по вкусу
🔸Сыр - 40-50 г
🔸🔸🔸
1️⃣ Слоёное тесто разрезаю на квадраты. По диагонали каждого наношу немного кетчупа, кладу сосиску (у меня мини, обычные разрезаем пополам) и маринованные огурчики. Слегка растягиваю уголки, заворачиваю и хорошо скрепляю один поверх другого.
2️⃣ Заготовки перекладываю на противень, смазываю яйцом и посыпаю сыром. Ставлю выпекаться в разогретую до 200°С духовку до готовности в среднем на 25 минут.

👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов