Тома Готовитдома

Недавно с подругой обсуждали, что будем готовить на Новый год. В частности, в чем подавать блюда. Наше мнение совпало в этом вопросе. Так как часто бываем в гостях, как дома, так и в ресторанах. Стали замечать тенденцию, что гостям больше нравится порционная подача, а не есть «из одной миски». Конечно, это не говорит, о том, что теперь всем нужно индивидуально подавать и после каждого сразу всё перемывать. Но можно же найти золотую середину. Например, подать один/два салата в общем блюде, а другие один/два порционно в красивых креманках.
После нашего с ней обсуждения новогоднего стола, сразу побежала на Озон, искать красоту! Задача была такая, красиво, по-новогоднему, качественно и адекватно по цене. И нашла вот такие милые креманки
Перейти на Ozon: https://vk.cc/d3nH56

Кстати, один из наших любимых салатов, как раз для таких креманок идеален.

Ингредиенты:

Ингредиенты (на 2 - 4 креманки):

- Куриное филе (готовое) — 200 гр. (идеально подойдет копченая грудка для яркого вкуса или запеченная для более нежного).
- Твёрдый сыр (Гауда, Российский или Маасдам) — 120 г.
- Куриные яйца (уже сваренные вкрутую) — 3 шт.
- Зерна граната — 100–120 гр. (примерно, половина среднего плода).
- Майонез или густой греческий йогурт — 3–4 ст. л.
- Щепотка соли и свежемолотого черного перца.

Для украшения - пара веточек свежей петрушки.

Приготовление:

- Все ингредиенты должны быть нарезаны размером с гранатовые зёрна.
- Сыр натрите на крупной тёрке.
- Яйца разделите: белки натрите на средней тёрке, желтки раскрошите вилкой.
- Выкладывайте салат слоями.

1 слой: курица. Слегка поперчите.
2 слой: яичные белки. Сеточка соуса.
3 слой: тёртый сыр. Сеточка соуса.
4 слой: раскрошенные желтки. Сеточка соуса.

- Верхний слой - Густо засыпьте верхушку салата зернами граната.

Ваша Тома Готовит Д

Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Интернет Решения», ИНН 7704217370, erid: 2VtzqwFfouQ

Роллы по-русски! Тренд 2026! Рулет лайт «сельдь в полушубке». Закуска, от которой все будут в восторге!

Этот рулет готовится намного проще, чем кажется, а съедается ещё быстрее. Понравится даже тем, кто не любит отварную свёклу! Идеальная закуска для праздника, фуршета или просто перекуса.

Обязательно сохраните рецепт себе и лично оцените эту закуску.

Ингредиенты:

- Свёкла 2-3 шт. (средние)
- Яйцо 3 шт.
- Масло растительное
- Мука 80 гр.
- Соль 0,5 ч.л.
- Творожный сыр 150 - 200 гр.
- Сельдь филе 200 гр.
- Укроп по вкусу

Приготовление:

- Отделяем белки от желтков, белки взбиваем до пиков.
- Свеклу натираем на крупной терке и смешиваем с желтками, добавляем просеянную муку и соль, постепенно вводим белки, перемешиваем.
- Добавляем растительное масло.
- Затем распределяем всю смесь на коврик на противень.
- Выпекаем 8 - 10 минут, при 180 градусах.
- Переворачиваем готовый бисквит, смазываем всю поверхность творожным сыром.
- С одной стороны выкладываем филе сельди и сверху все посыпаем укропом.
- Сворачиваем в рулет с помощью пищевой пленки.
- Убираем в холодильник, примерно, на два часа.
- Потом достаем и порционно нарезаем.

Такая закуска станет ярким акцентом на вашем праздничном или повседневном столе.
Экспериментируйте!

Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

Собрала для вас ❤️

https://vk.ru/wall-141359479_55172

Сегодня День Тыквы! Это готовим редко, а зря! Икра из тыквы – осенний заряд энергии!

Осень - это яркие и ароматные овощи! А значит, самое время приготовить вкуснейшую тыквенную икру! Она идеально подойдет как самостоятельное блюдо или дополнение к гарнирам и мясным блюдам! А ещё это кладезь витаминов! Польза для иммунитета и фигуры!

Ингредиенты:

Тыква 500 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь средняя - 1 шт.
Чеснок сушеный по вкусу
Растительное масло - 30 - 50 мл.
Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

- Тыкву очищаем от кожуры и семян, режем небольшими кубиками.
- Морковку и лук также режем небольшими кубиками.
- В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук, морковь и тыкву. Примерно, 15 минут.
- Добавляем чеснок и специи, тушим около 20 минут на среднем огне, периодически помешивая.
- Готовую массу измельчаем погружным блендером до однородности.

- Обязательно попробуйте икру на вкус и при необходимости доведите до идеала, добавив еще соли или щепотку сахара.

- Раскладываем готовую икру по баночкам.

Как подавать и хранить:

- Подавайте икру теплой или полностью остывшей. Она станет прекрасным гарниром к запеченной курице или свинине, а на ломтике бородинского хлеба с веточкой укропа превратится в идеальную осеннюю закуску.

- Готовую икру можно переложить в стерилизованную банку, сверху залить тонким слоем растительного масла и хранить в холодильнике до 5–7 дней. Для длительного хранения (на зиму) горячую икру сразу раскладывают по стерильным банкам и герметично закатывают.

Приятного аппетита!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

Маленькие секретики мини пиццы, которую точно стоит попробовать и оценить лично!

В России мини пицца пережила настоящий бум в 1990-х и 2000-х годах, став неотъемлемой частью школьных и офисных буфетов. Сегодня она существует в формате замороженных полуфабрикатов, закусок для фуршетов и домашних порционных пицц, выпекаемых в формах для кексов, на слоёном тесте, на пирожковом и т.д.

Сегодня секрет моей быстрой мини пиццы — в готовом слоёном тесте и невероятно сочной, чуть пикантной начинке. Именно с фаршем получается очень нежная начинка, а соленые огурцы здесь работают не хуже ананасов в гавайской пицце, создавая идеальный баланс вкуса.

Ингредиенты:

- Тесто слоёное бездрожжевое — 1 упаковка (500 г).
- Фарш (идеально — смешанный говядина со свининой) — 250 г.
- Соленые огурцы (бочковые, хрустящие) — 2 средних шт.
- Лук репчатый — 1 небольшая головка.
- Сыр (твердый или моцарелла) — 150 г.
-Томатная паста или густой кетчуп — 2 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л. (сделает начинку нежнее).
- Чеснок — 1 зубчик.
- Соль, черный перец, паприка — по вкусу.
-Растительное масло — для жарки.

Приготовление:

- Готовим начинку. Мелко шинкуем лук. На сковороде с каплей масла обжариваем его до прозрачности, добавляем фарш. Жарим, разбивая комочки, до готовности мяса. В самом конце добавляем выдавленный чеснок, соль, перец и паприку. Перекладываем готовый фарш в миску и даем ему немного остыть — если собрать пиццу с горячим мясом, тесто снизу может отсыреть.

- Пока фарш остывает, мелкими кубиками (размером примерно 3–4 мм) нарезаем соленые огурцы. Сыр натираем на крупной терке.

- Смешиваем остывший фарш с ложкой сметаны — это свяжет начинку и не даст ей рассыпаться. Сами огурцы и сыр пока не добавляем, чтобы они не дали лишнюю влагу и не потеряли текстуру.

- Работаем с тестом. Размораживаем слоёное тесто (обычно это занимает 15–20 минут при комнатной температуре). Слегка раскатываем его в одном направлении, чтобы не нарушить слои. Стаканом или формой вырезаем круги диаметром около 8–10 см.
Лайфхак: не выбрасывайте обрезки! Их можно собрать в комок, снова раскатать или просто посыпать сыром и запечь — получатся отличные сырные язычки.

- Или просто нарезаем на маленькие квадраты.

- Немного разминаем каждый квадрат в центре, создавая небольшие «стенки». Это удержит соус и сок внутри.

- Прокалываем дно каждой основы вилкой в нескольких местах.

- Смазываем тесто оливковым маслом.

- Смешиваем томатную пасту со щепоткой соли и сушеных трав (орегано или базилик). Смазываем дно каждой основы.

- Сверху выкладываем по столовой ложке мясного фарша.

- Щедро посыпаем кубиками соленых огурцов и завершаем шапкой из тертого сыра.

- Выпекаем. Отправляем наши мини-пиццы в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут. Смотрите по готовности: тесто должно стать румяным и подняться слоями, а сыр — превратиться в пузырящуюся золотистую корочку.

Дайте им постоять на противне буквально две минуты после духовки — сыр успокоится, а соки распределятся. Подавать их нужно исключительно горячими, пока слоеные бортики звонко хрустят.

Выглядит это невероятно аппетитно, а на вкус — просто бомба: хрустящее тесто, сочный пряный фарш и внезапный хрустящий взрыв от соленого огурчика. Сохраняйте рецепт, он вам точно пригодится!

Здоровы будьте, ваша Тома Готовит Дома

Теперь готовлю только так. Секрет правильных горячих бутербродов: тот самый рецепт из духовки.

Иногда открываешь холодильник, а там по чуть-чуть — огрызок колбасы, одинокое яйцо, завалявшийся кусочек сыра и пара помидоров. Выбрасывать жалко, а просто так есть скучно. Стоп! Не спешите делать банальный омлет. Сейчас мы превратим этот набор в невероятно сочную, тягучую и ароматную закуску, от которой невозможно оторваться. Главный секрет — в одной маленькой хитрости с яйцом, которая не даст бутербродам пересохнуть в духовке.

Ингредиенты:

- Колбаса (вареная, ветчина или сервелат) — 200 гр.
- Сладкий перец — 50 гр.
- Помидор — 1 шт.
- Маслины — горсть (по желанию)
- Зелень (у меня зелёный лук) — небольшой пучок
- Сыр (который хорошо плавится, например, моцарелла, сулугуни или гауда) — 150 гр.
- Майонез — 2–3 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Основа: белый батон или багет — 8–10 ломтиков

Приготовление:

- Готовим сочный соус. Это и есть наш главный секрет. В глубокой миске смешиваем майонез и сырое яйцо. Взбалтываем вилкой до однородности. Именно яйцо при запекании свяжет все соки овощей и не даст начинке превратиться в сухую корку.

- Приправляем солью и перцем.

- Режем начинку. Колбасу, сладкий перец, помидор и маслины нарезаем очень мелким кубиком, буквально по 3–5 миллиметров. Если кусочки будут крупными, начинка свалится с хлеба, а бутерброды потеряют форму.

- Зеленый лук шинкуем.

- Сыр натираем на крупной терке.

- Смешиваем. Отправляем всю нарезку (колбасу, овощи, маслины, зелень) и половину натертого сыра в миску с яично-майонезной заливкой. Тщательно перемешиваем. Масса должна получиться густой и вязкой.

- Собираем. Противень застилаем пергаментом. Ломтики батона выкладываем на бумагу. Если любите хрустящую основу, можно слегка подсушить хлеб в духовке 3–4 минуты при 180 градусах. Щедро распределяем начинку по ломтикам, слегка приминая её ложкой, чтобы она легла плотным слоем.

- Запекаем. Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10–12 минут. Ориентир — края хлеба должны стать золотистыми, а начинка схватиться.

- Финальный штрих. Достаем противень, посыпаем бутерброды оставшейся половиной сыра и убираем обратно в духовку буквально на 2–3 минуты, включив режим «гриль» или просто повысив температуру. Ждем, пока сыр превратится в пузырящуюся золотистую шапочку.

- Подача. Даем бутербродам отдохнуть на противне буквально пару минут (горячая начинка должна слегка стабилизироваться), перекладываем на тарелку и сразу подаем, пока они обжигающе горячие.

Идеально с утренним кофе или как сытный перекус во время просмотра фильма.
Приятного аппетита!

Здоровы будьте, ваша Тома Готовит Дома