Сегодня День Тыквы! Это готовим редко, а зря! Икра из тыквы – осенний заряд энергии!

Осень - это яркие и ароматные овощи! А значит, самое время приготовить вкуснейшую тыквенную икру! Она идеально подойдет как самостоятельное блюдо или дополнение к гарнирам и мясным блюдам! А ещё это кладезь витаминов! Польза для иммунитета и фигуры!

Ингредиенты:

Тыква 500 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь средняя - 1 шт.
Чеснок сушеный по вкусу
Растительное масло - 30 - 50 мл.
Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

- Тыкву очищаем от кожуры и семян, режем небольшими кубиками.
- Морковку и лук также режем небольшими кубиками.
- В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук, морковь и тыкву. Примерно, 15 минут.
- Добавляем чеснок и специи, тушим около 20 минут на среднем огне, периодически помешивая.
- Готовую массу измельчаем погружным блендером до однородности.

- Обязательно попробуйте икру на вкус и при необходимости доведите до идеала, добавив еще соли или щепотку сахара.

- Раскладываем готовую икру по баночкам.

Как подавать и хранить:

- Подавайте икру теплой или полностью остывшей. Она станет прекрасным гарниром к запеченной курице или свинине, а на ломтике бородинского хлеба с веточкой укропа превратится в идеальную осеннюю закуску.

- Готовую икру можно переложить в стерилизованную банку, сверху залить тонким слоем растительного масла и хранить в холодильнике до 5–7 дней. Для длительного хранения (на зиму) горячую икру сразу раскладывают по стерильным банкам и герметично закатывают.

Приятного аппетита!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома