shlomadaria

Мои находки для заготовок, кухни и уборки 🧺☕️

Пятновыводящие салфетки — арт. #613908359
Набор чая и сладостей — арт. #339228393
Салфетки в рулоне — арт. #261191835
Чайная пара — арт. #226663264
Пресс для картофеля и творога — арт. #384820769
Силиконовые формы — арт. 824895763
Форма для фрикаделек — арт. 237180699
Контейнеры — арт. 489523739

Трендовые корпусные десерты без сливок и заморочек 🔥

В этот раз сделала кофейные зерна и кусочки сыра. Получилось по 9 штук. Делала без добавления сахара и подсластителей и сгущенки, тк по мне сладости от шоколада тут более чем достаточно ↓

Ингредиенты:
(для кофейных зерен)
☕️ 360 гр творога 5%
☕️ 240 гр мягкого творога
☕️ 120 гр творожного сыра
☕️ 90 гр сливочного масла
☕️ 50 гр белого шоколада
☕️ 2 ст.л какао

+ печенье савоярди и эспрессо для обмакивания

Для глазури:
•180 гр молочного шоколада
•50 гр какао масла (можно заменить на обычное растительное, но тогда не так хрустеть будет)

1. Для творожной основы пробиваем все ингредиенты блендером и выкладываем первым слоем в форму. Дальше обмакиваем печеньки савоярди в кофе и выкладываем придавливая в форму. Сверху закрываем творожной основой, немножко встряхиваем форму чтобы все равномерно распределилось, выравниваем и убираем в морозилку на 3 часа, а лучше на ночь до полной заморозки;

2. Расстапливаем шоколад (я топила импульсами в микроволновке), добавляем масло, хорошо перемешиваем и окунаем наши замороженные кофейные зерна. Застывает шоколад на них моментально. Убираем десерты на разморозку в холодильник, чтоб внутри начинка подтаяла и можно пробовать

Ингредиенты:
(для сырных кусочков)
☕️ 360 гр творога 5%
☕️ 240 гр мягкого творога
☕️ 120 гр творожного сыра
☕️ 90 гр сливочного масла
☕️ 50 гр белого шоколада
☕️ 90 гр пармезана

Для глазури:
•180 гр молочного шоколада
•50 гр какао масла (можно заменить на обычное растительное, но тогда не так хрустеть будет)
•примерно 1 ч.л куркумы (для цвета)

Тут по приготовлению все так же как и в кофейных зернах. Только в основу добавляем мелко нарезанный сыр пармезан и глазурь делаем с добавлением куркумы (для цвета)

Получается ну оочень вкусные десерты!

Трендовое мороженое из 3-х ингредиентов 🍨

Из такого количества ингредиентов получается 7-8 палочек очень вкусного домашнего мороженного. К тому же и дети его просто обожают ↓

Ингредиенты:
•200 гр любого молочного шоколада
•500 мл сливок (33%)
•150-200 мл сгущенки (у меня без сахара)

(наполнения по желанию):
•клубника, шоколад, орехи или фисташковая паста

Приготовление:
1. Сливки взбиваем до мягких пиков, добавляем сгущёнку и ещё раз чуть взбиваем мистером. Можно добавить любые наполнители в виде орехов или ягод или оставить просто классический вариант
2. Шоколад растапливаем импульсами в микроволновке, либо на водяной бане. Вливаем немного шоколада в пакетик распределяем рукой (как показано на видео), чтобы шоколад хорошо был распределён по стеночкам пакета. У меня пакетики 28 на 5 см
3. Далее ртом вдуваем чуть-чуть воздуха в пакет (чтобы его раскрыть) и заполняем каждый пакетик подготовленной массой
4. Закрываем пакетики и убираем в морозилку минимум на 3 часа, а лучше на ночь

Большая распаковка лучших находок для заготовок, дома и уборки 🧺🫧

Компактный контейнер — 237908945 (WB)
Стеклянный набор для ванной — #237461801 (WB)
Органайзер для хранения — #271427225 (WB)
Гель для стирки #165306871 (WB)
Кондиционер #164128167 (WB)
Салфетки для уборки — #534217012 (WB)
Лотки для заморозки — 226687406 (WB)
Хинкальница — 689760827 (WB)
Пакеты для вакууматора — 151351605 (WB)

А что понравилось вам больше всего?)

Этот пасхальный сет «Малиновое Raffaello» просто покорил меня 💘

Нежнейшая заварная пасха и яички окрашенные натуральным красителем ↓

Заварная пасха:
(для основы):
•720 гр 5% творога (в брикете)
•3 желтка
•130 гр сметаны 20%
•120 гр сливочного масла
•сгущенка (у меня без сахара) или 150-200 гр сахара
•ванилин

(добавки):
•20-25 гр малиновой пасты ( можно взять просто малину и пропустить через сито, но тогда не слишком яркая получится пасха)
•обжаренный миндаль
•кокосовая стружка
•Raffaello (для украшения или можно также в начинку добавить)

1. Все ингредиенты для творожной основы пробиваем блендером. И в сотейнике хорошо прогреваем массу до первых пузырьков.
2.Делим основу на две части. В одну кладём миндаль (мелко покрошить), а другую малиновую пасту. Хорошо перемешать каждую часть;
3.Далее застелить марлей пасочницу и выложить основы чередуя между собой. Можно в вчинку также добавить половинки конфет Rafaello;
4. Накрываем сверху марлей и убираем в холодильник на ночь. Потом достаём и украшаем белым шоколадом и конфетками Rafaello

Окрашивание яиц:
•2-3 свеклы
•белые яйца (отварные)
•2 ст.л уксуса
•поталь
•яичный белок

1.Сырую свёклу натираем на мелкой тёрке, выкладываем на низ миски, сверху кладём яйца и укрываем свеклой. Оставляем на 20 минут, а затем протираем сухой бумажной салфеткой;
2. Руку смазывают белком, кладём поталь и обваливаем каждое яичко

Я решила, что на Пасху буду готовить два таких пасхальных сета, потому что сложно выбрать один. Они просто потрясающе как снаружи так и внутри ✨

1.Черничный

Яйца:
🥚 каркаде (натуральный краситель)
🥚 2 ст.л уксуса 9%
🥚 вода

1. В сотейник всыпаем каркаде, кладём яйца, сверху ещё присыпаем каркаде и добавляем укусус;
2. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим ещё 10 минут

Черничная пасха:
(на форму 10 см)
🫐 150 гр белого шоколада (для корпуса)
🫐 360 гр брикетного творога
🫐 120 гр мягкого творога
🫐 подсластитель, сахар или сгущенное молоко
🫐 100 гр творожного сыра
🫐 40 гр сливочного масла (растопленного)
🫐 черничное варенье

1. Шоколад растапливаем импульсами в микроволновке, выливаем в форму большую часть и отправляем в морозилку до застывания (остальную часть шоколада выливаем уже после застывания первого слоя, чтоб корпус получился плотный);
2.Для творожной основы просто смешиваем все ингредиенты и пробиваем блендером до однородной массы;
3. Когда шоколад в форме хорошо застынет, выкладываем слоями творожную основу, чередуя с черничным вареньем;
4. В конце накрываем плёнкой верхушку и убираем Пасху в морозилку на ночь;
5. Как полностью хорошо застынет, снимаем форму, украшаем (я украсила голубикой и мятой) и перекладываем в холодильник на часа 3 для размораживания

2.Лимонно-маковый

Яйца:
🥚 1 ст.л с горкой куркумы
🥚 2 ст.л уксуса 9%
🥚 поталь
🥚 белок
🥚 вода

1. Яйца кладём в сотейник, вливаем воду и куркуму с уксусом;
2. Ставим на огонь варим 13 минут, после выключаем огонь и оставляем ещё на минут 5;
3. Яйца остужаем, смазываем руку белком, выкладываем поталь и обваливаем

Лимонно-маковый кулич без дрожжей:
(на 3 формы по 10 см)
🍋 3 яйца
🍋 360 гр творога
🍋 150 гр сливочного масла (мягкого)
🍋 подсластитель или 150 гр сахара
🍋 300 гр муки
🍋 2 ч.л разрыхлителя
🍋 лимон
🍋 2 ст.л мака
🍋 1 ч.л куркумы для цвета

Глазурь:
🍶сгущенное молоко (у меня без сахара)
🍶сухое молоко

1. К яйцам добавляем сахар или подсластитель и взбиваем до пышной пены. Кладём творог, масло и ещё раз хорошо взбиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем, сок лимона (можно ещё добавить лимонную цедру) и мак. Перемешиваем, раскладываем по формочкам чтоб было чуть больше половины и сверху накрываем фольгой;
2. Отправляем в духовку при 180° на 50 минут (20 минута выпекаем с фольгой и 30 без неё);
3. Для глазури к сгущенке добавляем сухое молоко, перемешиваем до однородной консистенции и распределяем по куличу;
4. Украшаем тыквенными семечками дольками лимона и шоколадными яичками

Кстати, творожный кулич с добавлением сахара получается более воздушный чем с подсластителем ✨

Потрясающе вкусные творожные заготовки за 1 час, для завтраков или перекусов к кофе или чаю ☕️

1.Мини-запеканки без муки (нежнейшие):
(на 12 штук)
🥮 540 гр творога (у меня 3 брикета по 180 гр)
🥮 4 яйца
🥮 подсластитель
🥮 120 гр мягкого творога или сметаны
🥮 60 гр манной крупы
🥮 1 ч.л разрыхлителя
🥮 ванилин

— к творогу добавить яйца, мягкий творог, манную крупу, подсластитель и разрыхлитель с ванилином. Пробить всю массу блендером до однородности и даем немного набухнуть манке ~5-10 мин;
— раскладываем творожную массу по силиконовым формочкам (примерно по 2 ст.л) и отправляем в духовку на минут 30 при 180 гр;
— дальше остужаем, выкладываем в герметичный контейнер или подмораживаем, а затем вакуумируем

2.Ватрушки с маково-ягодной начинкой:
(на 6 штук)
🥯 360 гр творога
🥯 1 яйцо
🥯 5 ст.л рисовой муки
🥯 1 ч.л разрыхлителя и ванилин

(для начинки):
🫐 200 гр мягкого творога
🫐 1 ст.л кукурузного крахмала
🫐 2 ст.л мака
🫐 подсластитель
🫐 ягоды

— к творогу добавляем яйцо, муку и разрыхлитель с ванилином. Замешиваем тесто и раскладываем его по бумажным формочкам и распределяем или формируем основу с бортиками руками (если нет формочек);
— для начинки к мягкому творогу добавляем крахмал, мак и подсластитель. Перемешиваем, выкладываем в подготовленную основу и сверху добавляем ягоды;
— выкладываем все ватрушки в герметичный контейнер или сначала подмораживаем, а затем вакуумируем

3.Вареники с творогом:
🥟 готовое тесто для пельменей и вареников
🥟 180 гр творога в брикете
🥟 1 желток
🥟 ванилин
🥟 подсластитель или сахар

— к творогу добавляем желток ванилин и подсластитель или сахар. Перемешиваем;
— тесто выкладываем в форму для лепки вареников (у меня 6,7 см) или можно слепить и руками. В середину кладём начинку и формируем варенички;
— сначала немного подмораживаем все вареники не прижимая близко к друг к другу, а затем можно переложить в пакеты для заморозки ✨

Больше заготовок у меня в блоге — @shlomadaria 💛

Трендовые малахитовые яички 🥚

Ну что за роскошь 🤌🏻✨ А делается такое окрашивание вообще без каких-либо заморочек ↓

Ингредиенты:
•яйца белые
•2 горсти чая каркаде
•1 ст.л куркумы
•золотая поталь (продается в кондитерских магазинах и на маркетплейсах)

1.Яйца заливаем водой, кладём куркуму и чай каркаде. Варим 10 минут. Затем достаём и даем обсохнуть;
2. Ладошку смазываем яичным белком, кладём листик потали и обкатываем в руке яйцо;
3. Даем яичком обсохнуть а затем можно смазать маслом для придания блеска ✨

#пасха #рецепты #рецептыкпасхе

Дорогие, скоро у нас светлый праздник — Пасха, поэтому я уже начинаю делится с вами рецептами 🐣

И первым делом, хочу вам показать невероятно красивый и простой декор для куличей ✨

1.Вербочки:
• соленая соломка
• мини зефирки (маршмеллоу)
• сахарная пудра или кокосовая стружка (для обваливания)

Разрезаем зефир по диагонали и приклеиваем их к соломке. Слегка сбрызгиваем водой и обваливаем в сахарной пудре или кокосовой стружке

2.Гнёзда:
• 75 гр соленой соломки
• плитка молочного шоколада
• конфеты в виде сладких перепелиных яичек

Соломку ломаем руками и вливаем туда растопленный шоколад (я растопила в микроволновке импульсами). Перемешиваем и формируем гнезда в бумажных формочках для кексов, либо как я в силиконовой форме.
Сверху кладём яички и замораживаем до застывания

3.В русском стиле:
• мини бублики
• мак
• мёд
• петушок на палочке

Бублик обмакиваем с одной стороны в меде, а затем в маке. Выкладываем на кулич и чуть-чуть присыпаем маком. В конце вставляем леденец и готово ✨

А вы знали что можно делать такие заготовки для супа?

Сегодня поделюсь с вами заготовкой горохового концентрата на ~ 18 порций 🍲

Теперь приготовление супа занимает всего 5 минут. Нужен только 1 такой брикет и вода. Ну а какой он наваристый и ароматный получается ✨

Ингредиенты:
🍶 600 гр колотого гороха (замачиваем с вечера)
🍶 800 - 1 кг куриной копчёной грудки
🍶 2 средних моркови
🍶 2-3 небольших луковицы
🍶 1 зубчик чеснока
🍶 3 шт лаврового листа
🍶 ~ 2 л воды
🍶 соль/перец
🍶 пучок укропа
🍶 зеленый замороженный горошек (по желанию)

1. Подготавливаем лук и морковь (я измельчила все по очереди в блендере). На небольшом количестве масла обжариваем лук с морковью и добавляем мелко нарезанный чеснок. Ещё чуть обжариваем до мягкости и высыпаем замоченный с вечера горох. Туда же кладём длинную грудку копчёную, лавровый лист и заливаем все водой так, чтоб покрывало горох. Томим под крышкой минут 30;
2. Убираем копчёную грудку, в кастрюлю добавляем соль и перец и томим ещё минут 15;
3.Мясо нарезаем кубиком, отправляем в кастрюлю, даем концентрату остыть и перекладываем в контейнеры для заморозки (у меня по 500 мл);
4.После того как все заготовки хорошо подморозятся, вакуумируем 🍲

Перед подачей кипятим ~ 800 мл воды и кладём такой брикет без разморозки. Буквально 5 минут и суп готов!