Я решила, что на Пасху буду готовить два таких пасхальных сета, потому что сложно выбрать один. Они просто потрясающе как снаружи так и внутри ✨

1.Черничный

Яйца:
🥚 каркаде (натуральный краситель)
🥚 2 ст.л уксуса 9%
🥚 вода

1. В сотейник всыпаем каркаде, кладём яйца, сверху ещё присыпаем каркаде и добавляем укусус;
2. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим ещё 10 минут

Черничная пасха:
(на форму 10 см)
🫐 150 гр белого шоколада (для корпуса)
🫐 360 гр брикетного творога
🫐 120 гр мягкого творога
🫐 подсластитель, сахар или сгущенное молоко
🫐 100 гр творожного сыра
🫐 40 гр сливочного масла (растопленного)
🫐 черничное варенье

1. Шоколад растапливаем импульсами в микроволновке, выливаем в форму большую часть и отправляем в морозилку до застывания (остальную часть шоколада выливаем уже после застывания первого слоя, чтоб корпус получился плотный);
2.Для творожной основы просто смешиваем все ингредиенты и пробиваем блендером до однородной массы;
3. Когда шоколад в форме хорошо застынет, выкладываем слоями творожную основу, чередуя с черничным вареньем;
4. В конце накрываем плёнкой верхушку и убираем Пасху в морозилку на ночь;
5. Как полностью хорошо застынет, снимаем форму, украшаем (я украсила голубикой и мятой) и перекладываем в холодильник на часа 3 для размораживания

2.Лимонно-маковый

Яйца:
🥚 1 ст.л с горкой куркумы
🥚 2 ст.л уксуса 9%
🥚 поталь
🥚 белок
🥚 вода

1. Яйца кладём в сотейник, вливаем воду и куркуму с уксусом;
2. Ставим на огонь варим 13 минут, после выключаем огонь и оставляем ещё на минут 5;
3. Яйца остужаем, смазываем руку белком, выкладываем поталь и обваливаем

Лимонно-маковый кулич без дрожжей:
(на 3 формы по 10 см)
🍋 3 яйца
🍋 360 гр творога
🍋 150 гр сливочного масла (мягкого)
🍋 подсластитель или 150 гр сахара
🍋 300 гр муки
🍋 2 ч.л разрыхлителя
🍋 лимон
🍋 2 ст.л мака
🍋 1 ч.л куркумы для цвета

Глазурь:
🍶сгущенное молоко (у меня без сахара)
🍶сухое молоко

1. К яйцам добавляем сахар или подсластитель и взбиваем до пышной пены. Кладём творог, масло и ещё раз хорошо взбиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем, сок лимона (можно ещё добавить лимонную цедру) и мак. Перемешиваем, раскладываем по формочкам чтоб было чуть больше половины и сверху накрываем фольгой;
2. Отправляем в духовку при 180° на 50 минут (20 минута выпекаем с фольгой и 30 без неё);
3. Для глазури к сгущенке добавляем сухое молоко, перемешиваем до однородной консистенции и распределяем по куличу;
4. Украшаем тыквенными семечками дольками лимона и шоколадными яичками

Кстати, творожный кулич с добавлением сахара получается более воздушный чем с подсластителем ✨