Еда Рецепты

Печенье  „Осенний калейдоскоп“ 🍁

Ингредиенты:
100 г мягкого сливочного масла;
100 г сахарной пудры;
1 среднее яйцо;
240 г муки;
½ столовой ложки какао;
корица — по вкусу.

Как готовить:
Взбейте масло с сахарной пудрой, затем добавьте яйцо.
Всыпьте муку и перемешайте до получения мягкого теста.
Разделите тесто на три части: одну оставьте без добавок, во вторую добавьте корицу, в третью — какао.
Уберите тесто в холодильник на 1 час.
Слегка смешайте разные части теста между собой, раскатайте и вырежьте фигурки в форме листьев.
Выпекайте 10–15 минут при температуре 180 °C.

Получается очень атмосферно — как будто осенние листья! 🍂

Паста с курицей и песто в сливочном соусе 🍃

Ингредиенты:
спагетти — 200 г;
куриные бёдра без кости — 500 г;
сливочный сыр — 150 г;
помидоры  — 180 г;
шпинат — 80 г;
песто — 2 столовые ложки;
сыр Грана Падано — 20 г;
соль, чёрный перец, сушёный чеснок — по вкусу.

Как готовить:
Выложите в форму для запекания шпинат, курицу, помидоры , сливочный сыр и песто.
Приправьте солью, перцем и сушёным чесноком.
Запекайте в духовке при 180 °C (режим «верх‑низ» с конвекцией) 20 минут — или пока курица полностью не приготовится.
Параллельно отварите спагетти до состояния аль денте.
Добавьте готовые спагетти и тёртый сыр Грана Падано в форму с курицей. Тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась сливочным соусом.

Приятного аппетита! 😊

Безумно вкусный, нежный итальянский десерт «Соффиони» 🤍

Рецепт теста:
Сахар 100 г
Яйцо С1 2 шт
Растительное масло 50 мл
Мука 300 г
Соль щепотка
Разрыхлитель 2 г

Начинка:
Рикотта 400 г
Яйцо С13 шт
Сахар 100 г
Сок с половины лимона
Цедра лимона 1 ст.л

Смешать яйца, сахар и соль. Добавить масло, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель и замесить мягкое, но не липкое тесто. Завернуть в плёнку и на час убрать в холодильник.
Для начинки смешать все ингредиенты в однородную массу.
Раскатать тесто в тонкий пласт. Нарезать на 8-10 квадратов.
Силиконовую форму слегка смазать маслом и выложить квадраты теста в форму так, чтобы кончики свисали.
Выложить начинку и накрыть кончиками теста.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 30-35 минут.
Чуть остудить в форме, затем вынуть на решётку и полностью остудить.
Обильно присыпать сахарной пудрой.