САЛАТ «ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ»
Свекровь весь вечер пыталась выяснить, как я сделала этот салат, а муж умудрился съесть две порции ещё до горячего. Теперь на праздники готовлю «Гнездо глухаря» обязательно — гости первым делом разбирают именно его.
Ингредиенты
Куриное филе — 300–400 г
Картофель — 3–4 шт.
Яйца — 3–4 шт.
Огурцы (свежие или солёные) — 2–3 шт.
Лук — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Зелень — по желанию
Перепелиные яйца — для украшения
Способ приготовления
Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разделите на белки и желтки, белки нарежьте или натрите. Огурцы нарежьте соломкой, лук мелко нарежьте (при желании можно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь). Картофель очистите, нарежьте очень тонкой соломкой и обжарьте во фритюре или на сковороде до золотистой хрустящей корочки, затем выложите на бумажные полотенца. В миске смешайте курицу, огурцы, белки и лук, добавьте майонез, соль и перец, перемешайте. Выложите салат горкой на блюдо, сформируйте углубление в центре и обложите сверху и по бокам жареным картофелем, чтобы получилось «гнездо». В центр выложите перепелиные яйца или шарики из желтков с майонезом, украсьте зеленью и подавайте.
Подпишись на наши каналы:ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКАПИРОГИЗДОРОВЬЕОГОРОДРЕЦЕПТЫОТКРЫТКИРЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ
