ТЁПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ, ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ
Заказала похожий салат в ресторане и потом несколько дней пыталась повторить его дома. Когда наконец получилось, подруга отказалась верить, что я приготовила его сама — теперь на наши посиделки просит делать именно эти хрустящие баклажаны.
Ингредиенты
Баклажаны — 1–2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Творожный или мягкий сыр — 80–100 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Крахмал — 2–3 ст. л.
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Растительное масло — для жарки
Лимонный сок — по вкусу
Сахар — щепотка
Соль, перец — по вкусу
Зелень (петрушка) — по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны вымойте, нарежьте крупными кусочками, слегка посолите и оставьте на 5–10 минут, затем обсушите. Обваляйте их в крахмале и обжарьте в разогретом растительном масле до золотистой хрустящей корочки, после чего выложите на бумажные полотенца. Помидоры нарежьте дольками, зелень измельчите, чеснок мелко порежьте или пропустите через пресс. В миске аккуратно соедините горячие баклажаны с помидорами, зеленью и чесноком, добавьте оливковое масло, немного лимонного сока, соль, перец и щепотку сахара, перемешайте. Сверху выложите кусочки мягкого сыра и подавайте сразу, пока баклажаны остаются тёплыми и хрустящими.
Подпишись на наши каналы:ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКАПИРОГИЗДОРОВЬЕОГОРОДРЕЦЕПТЫОТКРЫТКИРЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ
