Новое Распределяем каналы MAX по категориям и территориям. Читать новость
Открытый канал ID 73889832903969

Хлеб на закваске @panibulka

Пеку сама и научу вас печь хлеб на закваске в ДОМАШНЕЙ духовке
Написать мне https://max.ru/u/f9LHodD0cOJ-H6dgYvnebxMAi5XOai6NqlUGV6O9W520JYK4VFv7B7IVdnQ

Каналов в рубрике
25 467
Место этого канала
№ 1 033
Открыть рубрику →
Открыть в MAX

Публикации за период

По реакциям

Поиск и вся лента — после бесплатной регистрации. Свои даты — по подписке; владелец канала видит их бесплатно. Сортировка по реакциям — по подписке. Зарегистрироваться

Загрузка…

Мастер класс — видео, канал «Хлеб на закваске @panibulka» ▶ видео
Мастер класс
по РОЖДЕСТВЕНСКОМУ ШТОЛЛЕНУ🎄
на пшеничной закваске 100% влажности и ПОЛНОСТЬЮ на пшеничной цельнозерновой муке ( без яиц и молока)

⭐️подробные видео уроки
и тех карта с рецептурой
- отправляются вам в телеграмм или МАХ
и они остаются у вас навсегда

⭐️обратную связь со мною
И ПОДДЕРЖКА ЛИЧНО ОТ МЕНЯ 3 МЕСЯЦА

(выведение закваски в обучение не входит)

2500 р с поддержкой и консультациями
1500 р без поддержки и консультаций
Просмотры: 164
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
ЯИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ

Вес теста 840-860 гр
Количество заготовок зависит от размера формы и веса заготовки
У меня две по 430 грамм

Рецепт:

200 гр пшеничной закваски на пике 100% влажности
400 г муки в/с
160 г холодного молока
2 яйца (110 гр)
12 г соли

Смешать муку, молоко, яйцо и закваску.

Автолиз

Далее
Замес с солью

Сделать две обминки через каждые 30 мин и поставить в холод на 15-17 часов

Через 17 часов холодное тесто достать из холодильника и сделать предформовку
Формовка
Расстойка при 25-26С до увеличения заготовок в 1,5 раза

Выпечка в формах
15 мин при 250 гр с паром
20 мин при 200 гр без пара
Остужаем 3-4 часа на решетке
Просмотры: 744
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
ВКонтакте Телеграм Одноклассники
Избранное в datool.ru

Следите за каналом в личном кабинете

Зарегистрируйтесь в datool.ru, чтобы добавить канал «Хлеб на закваске @panibulka» в избранное и отслеживать его показатели.

Зарегистрироваться
Для владельцев каналов

Подтвердите свой канал

Войдите или зарегистрируйтесь в datool.ru, затем добавьте нашего бота в канал по инструкции в личном кабинете. После проверки владения замок исчезнет и вам станет доступно управление каналом.

Войти или зарегистрироваться

Сообщить о неточности

Опишите, что нужно исправить. Если есть источник, добавьте ссылку.

Вы покидаете datool.ru

Ссылка ведёт на внешний сайт. datool.ru не отвечает за его содержимое — проверьте адрес, прежде чем вводить пароли или платёжные данные.

Переход через 10 с

Перейти