Кухня наизнанку

Да, многие вчера угадали 😉️️

Этот салат напоминает салат "Ташкент" или "Узбекистан". Но я готовлю его немного по-своему. Лук обжариваю не до хруста, а до мягкости (без муки, конечно), редьку нарезаю (не натираю), мясо остужаю в бульоне, а яйца смешиваю с остальными ингредиентами. И никакой сметаны в заправке! Нам так вкуснее.

В меню ресторанов моей подруги (я вам часто о ней рассказываю) есть салат "Ташкент", но вкус у него совершенно другой.

Лук для этого салата они не обжаривают каждый раз. Они используют вот такую заготовку 👉️️️️️️ https://max.ru/min2ru/AZn9cB2NNqM. Редьку они натирают на тёрке для моркови по-корейски, мясо вначале отваривают, нарезают соломкой (так хранят порционно в морозилке), перед добавлением в салат мясо слегка обжаривают, а яйца выкладывают сверху для украшения. В заправке - майонез и сметана.

В общем, в прошлое воскресенье у меня в гостях была как раз подружка, у которой рестораны. Она попробовала мой салат и НЕ УЗНАЛА в нём "Ташкент". Даже её получилось удивить 😊

Попробуйте приготовить так, как я рассказала в видео. Понравится, не сомневаюсь.

• Редька зелёная (у меня дайкон) - 250 г
• Говядина отварная, остуженная в бульоне - 200 г
• Яйца варёные - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Масло растительное (для жарки) ~ 2 ст.л.
• Майонез (для заправки) - 2 ст.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль

КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Пельмени 😉
Ещё один рецепт теста. Оно всегда получается тоненькое и вкусное. Не рвётся даже после заморозки. И для вареников подходит.

Пельмени с бараниной

Для теста:
• Мука - 400 г
• Вода холодная - 200 мл
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль - 2/3 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
Для начинки:
• Баранина - 350-400 г
• Лук - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Приправа для мяса - 0,5 ч.л.
• Кинза (или петрушка) - 3-4 веточки
• Вода (для сочности)
Для подачи:
• Сливочное масло
• Уксус
• Зелень

Сравниваю ТРИ рецепта теста для пельменей (на кипятке, на молоке и на минералке) 👉 https://max.ru/min2ru/AZpFk7ghVcI

Пельмени ЛЁГКИЕ (секрет в начинке) 👉 https://max.ru/min2ru/AZ586ibGess

КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Не обижайтесь. Я просто физически не успеваю ответить каждому ❤️

К тому же, процентов 70 - это вопросы, ответы на которые можно найти, просто посмотрев видео и прочитав к нему описание...

Ещё процентов 10 - это вопросы о том, какая у меня техника, где купить, как выбрать и т.д. Я на такие вопросы не могу отвечать без маркировки, потому что есть закон о рекламе...

Друзья, я делаю, что могу. Я все комментарии читаю, стараюсь отвечать на как можно большее количество вопросов. Но, конечно, успеваю не всё.

НО! Спрашивайте! Спрашивайте! Если я сразу не отреагирую, в комментариях вам обязательно помогут найти ответ. Просто не отвергайте эту помощь словами "я не у вас спрашивал(а)".

Спасибо за понимание и за вашу поддержку! Спасибо, что доверяете! Спасибо, что помогаете друг другу! Спасибо, что вы здесь, со мной!

Всем отличного дня!

Очень прошу, напишите, пожалуйста, рецепт Селедочной икры... 🙏 🙏 🙏 ♥️ ♥️ ♥️ Очень срочно нужен. Не могу его найти... один раз готовила, не совсем точно помню... Бесподобный рецепт. Все ингредиенты купила...

Увидела этот комментарий и проверила - да, здесь я этот рецепт ещё не опубликовала. Исправляюсь 😉

Кто готовил уже это блюдо, напишите в комментариях, как вам?

Морковная икра с селёдкой

Одни сильно ругают меня за этoт рецепт, другие пишут, что вкусно невероятно. Я очень хочу, чтобы вы это попробовали! Мы даже отказались от бутербродов с колбасой в пользу этой икры! Вкусно, правда! Хоть и необычно.

• Морковь - 3-4 шт.
• Свёкла - 1 шт.
• Картофель - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Селёдка солёная - 2-3 шт.
• Масло растительное - 100 мл
• Томатная паста - 2-3 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец чёрный, соль

Сразу отвечу на вопросы по рецепту:
• Запах рыбы есть, но он даже приятный, потому что рыба тушится с овощами!
• Да, селёдка уже солёная! И да, это сочетается!
• Все овощи свежие, предварительно отваривать не нужно!
• Икру нужно остудить, потом пробовать! Хотя мой муж, например, любит её есть горячей 😉

КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Я не представляла, что ТАК можно! Рецепт из комментариев.

Крылышки «Потрясённые»

• Крылышки куриные - 1 кг
• Соль ~ 1 ч.л.
• Базилик сухой фиолетовый - 3 ч.л.

Помните эти крылышки от Елены? Было ещё 4 других рецепта. Это был "Конкурс наизнанку" в Телеграм.

Скоро ещё поиграем! Что будем готовить, я ещё не думала. Возможно, что-нибудь к новогодним праздникам. Подумаю. Предлагайте 😉️️️️️️

В этом году повторим это и в MAX!!!

КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Ваши вопросы в комментариях помогают мне вспомнить ТАКИИИЕ рецепты!

Вот этот салат я готовлю обычно, если нужно, чтобы ужин запомнился. В воскресенье у нас как раз был такой ужин. И был этот салат!

А потом я увидела в комментариях вопрос... И подумала: "Да! Я же ещё не показывала вам ни закуски, ни салаты с этим ингредиентом!"

В общем, вчера я этот салатик для вас сняла. Завтра поделюсь рецептом. Это вкусно. Очень-очень-очень!..

Это салат, который нравится и мужчинам, и женщинам! Ингредиенты искать по магазинам не придётся - они все простые. Не пропустите рецепт! Возможно, когда попробуете, внесёте его в новогоднее меню 😉

КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Многие не знают, что с ней делать, а я специально покупаю.

Салат из краснокочанной капусты с морковью и огурцом

• Капуста - 250-300 г
• Огурец свежий - 1 шт.
• Морковь свежая - 1 шт.
• Листья салата - 5-6 шт.
Для заправки:
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Яблочный уксус - 2-3 ч.л.
• Базилик сушёный - 0,5 ч.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль

Делитесь своими рецептами. Что готовите из краснокочанной капусты?

КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Не нужны весы, стаканы и ложки!

Это ещё один способ. Готовлю квашеную капусту, не отмеряя ингредиенты.

Публикую отдельно этот рецепт, чтобы потом проще было искать.

Все мои рецепты квашеной капусты (и этот, и классический способ, и квашеная капуста без соли и сахара, и с мёдом по рецепту моей мамы, плюс салат из квашеной капусты с томатным соком) я собрала в одном видео 👉️️️️️️ https://max.ru/min2ru/AZvzvZXCWVs

КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Вчера я целый день экспериментировала. Испекла два вида пряников. А на ужин были те самые толстые дрожжевые блины, как у бабушки. Они лучшие! Рецептами скоро поделюсь 😉️️️️️️

На кухне теперь такооой аромат!..

На самом деле, на моей кухне почти всегда пахнет чем-нибудь вкусненьким. А вот в гостиной хочется немного другого. Хотя и здесь мы без вкусненького не обходимся - то чай с десертом перед телевизором, то мороженое с фруктами... Но решила, что пусть хотя бы аромат будет несъедобным 😁

И я нашла такой аромат в коллекции Breesal. Нежный, цветочный, чуть сладковатый. Как будто дома стоит огромный букет весенних цветов.

Это декоративный ароматизатор Breesal Arome Fleur "Мелодия чувств". Здесь и свежесть ландыша, и нежный жасмин, и чуть сладковатая сирень. Очень "вкусное" сочетание! Причём, аромат напоминает дорогой цветочный парфюм. Не резкий освежитель воздуха, а именно красивые духи с цветочным шлейфом.

И это не привычный диффузор с палочками. Это очень нежный цветочек. В течение 48 часов лепестки цветка раскрываются, превращаясь в пышные бутоны, наполняются ароматом и удерживают этот аромат в течение 45 дней. Такой цветочек красиво смотрится в любом интерьере.

Я и в прихожей такой же поставила, но там у меня другой аромат - "Шлейф волшебства" (роза, амбретта, бергамот).

Это, кстати, ещё и замечательная идея для подарка! Маме, подруге, соседке, коллеге... Или просто себе, без всякого повода. Сейчас, к тому же, на эти диффузоры ещё и скидка есть!

Оставлю ссылочку и артикулы 👉 https://upeco.mobz.link/minmflow?detail_erid=2VSb5yqrthY

Wildberries - артикул 15646682
Ozon - артикул 201027766

ТОП-10 публикаций за последние 30 дней

1. Луковый кляр для любой рыбы (326,5 тыс. просмотров) https://max.ru/min2ru/AaDIGpWWEj4

2. Заливной пирог с капустой (326,3 тыс. просмотров) https://max.ru/min2ru/AaDPUTkWc1g

3. Маринованная свекла, которую я называю «НА ЛЮБОЙ СЛУЧАЙ» (323,1 тыс. просмотров) https://max.ru/min2ru/AaDOp1VRBeM

4. Как загустить жидкое варенье для начинки пирогов и пирожков (320,2 тыс. просмотров) https://max.ru/min2ru/AaC9NBNOS_k

5. Тыква в сметанном соусе (319,1 тыс. просмотров) https://max.ru/min2ru/AaDMqegHIMU

6. Пирог из слоёного теста с капустой и мясом (318,9 тыс. просмотров) https://max.ru/min2ru/AaDKEbcKfPk

7. ПИРОЖНЫЕ с лимонно-апельсиновой начинкой (314,1 тыс. просмотров) https://max.ru/min2ru/AaDCWm6ldBA

8. Картошка "По-нашему" (312,1 тыс. просмотров) https://max.ru/min2ru/AaDiouEyCKY

9. Пирог "На все времена" (310 тыс. просмотров) https://max.ru/min2ru/AaDwtXyyNBM

10. Котлеты ЛЕТНИЕ (302,6 тыс. просмотров) https://max.ru/min2ru/AaEcKDrdSwg