Марина Баранова👩‍🍳/рецепты/обзоры магазинов и товаров/немного жизни и путешествий

Кулинарный термометр с щупом — незаменимый помощник для точного контроля степени прожарки мяса, рыбы и птицы, иногда очень нужен в кондитерке и других рецептах.
С ним вы больше никогда не пересушите стейк или курицу, правильно приготовите сиропы и другие кондитерские рецепты вообще и сможете готовить ресторанные блюда с идеальным результатом.

А стоит он - копейки.
⤵️⤵️⤵️
https://ozon.ru/p/o7039290

Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/mU0d7a8

Назад в СССР - день 9

ТОРТ по ГОСТу «Добрынинский»⁣⁣⠀
⁣⁣
Добрынинский 🎂Помните такой? Приготовила по книге Ирины Чадеевой «Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства».⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Возможно, мало кто его помнит.. и продавался он, видимо, только в Москве ( производство- кондитерский комбинат «Добрынинский»). И до сих пор продается.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Я не видела и не пробовала в советское время. Но решила испечь и мне торт понравился.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Помните песочные корзиночки с белковым кремом и вареньем? Думаю, их точно все пробовали)) Так вот торт именно их напоминает: песочное рассыпчатое тесто, белковый крем и варенье 🥰⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Торт интересный, несложный в приготовлении , неизбитый и, в то же время, узнаваемый на вкус.
Рекомендую 👌⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
✔️ В составе торта - клюквенное варенье. Автор книги не рекомендует заменять его магазинным джемом с красителями и пектином. Я взяла 300г замороженной клюквы + 150г сахара (варенье долго хранить не предполагалось, поэтому этого сахара достаточно вполне) и сварила варенье, 200г из которого потом использовала для торта .)⁣⁣⠀
✔️ Крема для верха мне немного не хватило, чтоб оформить как оригинальный торт, ну или я не умею оформлять)) Но это на вкус торта не повлияло и меня ничуть не огорчило)) Сначала смажьте верх тоонким слоем крема, потом украшайте.⁣⁣
✔️ Сырых яиц я не боюсь. Белки тут завариваются стодвадцатиградусным сиропом!⁣⁣
✔️ Для приготовления сиропа нужен термометр. Если у вас его нет, то варите сироп до пробы на «средний шарик» ( что это такое- можно погуглить)⁣⁣⠀
✔️ Готовый торт посыпать сахарной пудрой- этот момент я упустила )) А зря, была б у торта полностью белая верхушка.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Листайте карусель фотографий, сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием ❤️⁣⁣⠀

⁣⁣⠀ P.S. На фотографиях - сервиз нашего Дулёвского Фарфорового Завода, его подарили нам на свадьбу в 1996г - почти советский ))⁣⁣⠀

Доброе утро 🫶🏻

Безопасность и комфорт за рулем: почему стоит присмотреться к антифарам?

Для тех, кто часто за рулем в темное время суток или в непогоду, отличным помощником станут очки-антифары со светло-желтой линзой. Это не просто аксессуар, а реальный инструмент для повышения комфорта и безопасности на дороге.

Что они умеют?
✨ Гасят слепящий свет. Яркие фары встречных авто больше не будут бить по глазам — специальное покрытие отражает свет, делая картинку мягче.
✨ Борются с бликами. В дождь мокрый асфальт превращается в зеркало? Линзы помогают справиться с отражениями, в том числе и ночью.
✨ Снижают усталость. Глаза меньше напрягаются, а значит, вы дольше остаетесь собранными и внимательными.
✨ Дарят уверенность. В итоге — комфорт и безопасность в каждой поездке.

👍 Если вы цените комфорт за рулем — эти очки точно стоят внимания.

Мужские⤵️
https://ozon.ru/p/o9741869

Женские⤵️
https://ozon.ru/p/o8507302

Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/IYhJCxl

Назад в СССР - день 8

Эти замечательные «пирожки» из песочного теста были в каждой столовой и кондитерской!

Рассыпчатое тесто в сочетании с чуть упругой творожной начинкой многие любили. Вы тоже?

Правильный СОЧНИК - большой, золотистый, рассыпчатый.
Рецепт простой и не требует больших затрат.
Вот только учтите 2 момента:

✔️Сочники по этому рецепту часто получаются с трещинками. Если вас это смущает и хотите этого избежать - не смазывайте перед выпечкой их желтком и выпекайте на режиме без конвекции.
✔️Если любите сочники, то сразу пеките двойную (или тройную) порцию👍🏻

Смотрите фотографии, сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием ❤️

Увидела эту паштетницу на маркетплейсах и влюбилась😍
Практичный размер, аккуратная и стильная, сделана из фарфора.

Купила неделю назад и балдею от нее🥰

Я купила на ЯМаркете - там самая приятная цена
⤵️⤵️⤵️
https://market.yandex.ru/cc/BMeie2?erid=5jtCeReNx12oak2sUe83uQD

Реклама. ООО «Яндекс Маркет», ИНН 9704254424; erid: 5jtCeReNx12oak2sUe83uQD

Сегодня утром на кухне было очень красивое солнце - грех не снимать видео🥰😍
Рецепт этого риета напишу позже

Тыквы уже улыбаются, а в воздухе витает что-то таинственное... 👻
Готовы встретить самую жуткую ночь в году?
Заглянула в Fix Price за порцией атмосферы — чего только нет: от милых ночников до жутко милых аксессуаров. Хэллоуин начинается здесь! 🎃
Вот небольшая подборка

Назад в СССР - день 7

Это ТВОРОЖНЫЙ КЕКС по ГОСТу.

Но несколько лет назад (а точнее - в апреле 2019г) для одного фотоконкурса в Инстаграме (запрещен в РФ) я испекла его не в привычной всем нам кексовой форме, а вот в таких бумажных для куличей..

И многие подхватили эту идею, пекли его на Пасху и премного благодарили🥰 Потому что не любят традиционные куличи, не любят или не хотят возиться с дрожжевым тестом, не едят дрожжевую выпечку - не важно..

А вообще этот кекс печется в обычной форме для кекса. И по ГОСТу - без изюма и всего прочего, да!

Это очень вкусно, сливочно, нежно, поверьте!

Вот и я тоже. И только из документов-ГОСТов узнала, что по нормативам она должна быть белой внутри. И это ж логично!
А темная - это уже вариации))

А почему везде была темная?
Потому что чаще всего для нее использовали обрезки бисквита других кондитерских изделий в том числе и шоколадных- и проще было добавить какао, чтоб спрятать и сравнять все под темным цветом 😇