Лобстеры на завтрак

Любуюсь этой девушкой, такая сильная, здоровая. Как раз то, к чему я стремлюсь. Ну и движения с гантелью беру на заметку. Меня сейчас не особо интересует прям наращивание мышцы. Больше хочется выносливость, чтоб спина не болела и тонус. Сейчас пока много ограничений, но скоро думаю, разрешат уже поактивничать

Ну, попец подкачать да. Но, мне в этом смысле везет, он у меня растет от занятий как на дрожжах. Правда с ним вместе и все ноги, а это, пожалуй, единственные мышцы сдушанию которых я прям рада, а то ни в одни высокие сапоги не влезала

🍳 Яйца Бенедикт

Если хочется приготовить на завтрак что-то вкуснее обычной яичницы — попробуйте яйца Бенедикт. Нежные яйца-пашот на хрустящем тосте под густым сливочным голландским соусом — звучит как идеальное начало дня 🥰

Понадобится для соуса:
3 яичных желтка
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. воды
100 г сливочного масла
соль — по вкусу
кайенский перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Взбейте желтки с лимонным соком и водой до однородности.
2. Поставьте миску на водяную баню и взбивайте 3–4 минуты, пока смесь не загустеет. Вода не должна кипеть, иначе желтки свернутся.
3. Постепенно влейте растопленное сливочное масло, постоянно взбивая соус до гладкой кремовой консистенции.
4. Добавьте соль и немного кайенского перца.
5. Приготовьте яйца-пашот, выложите их на поджаренный хлеб и щедро полейте голландским соусом.

Подавайте сразу — и наслаждайтесь 😋

Крем-суп из кабачка

Осенью особенно хочется чего-то тёплого и уютного. А этот крем-суп - как раз тот случай: ароматные запечённые овощи, сливочная текстура, хрустящий хлеб и сыр сверху. Я бы точно повторила 🤎

Понадобится на 4 порции:
500 г кабачка
2 моркови
1 луковица
1 головка чеснока
2–3 ст. л. оливкового масла
тимьян, розмарин или базилик
700–800 мл бульона
150 г крем-сыра
4 ломтика хлеба
40–50 г орехов
50–70 г выдержанного сыра
соль и перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Обжарьте овощи на масле с травами до румяной корочки. Чеснок запеките отдельно.
2. Переложите всё в кастрюлю, залейте бульоном и проварите до мягкости.
3. Добавьте запечённый чеснок, пробейте суп блендером и вмешайте крем-сыр.
4. Хлеб обжарьте с орехами и посыпьте выдержанным сыром. Подрумяньте до хрустящей корочки.
5. Разлейте суп по тарелкам и сверху выложите хрустящий хлеб с сыром.

Получается очень уютно - то, что нужно для прохладного вечера 🍂

Уже третий день ложусь спать пораньше и сплю днём вместе с ребенком, а все равно чувствую себя как зомби. Грущу о тех временах, когда за день можно было восполнить силы так, чтобы ещё две недели ложиться в два и вставать в шесть 🥲

Теперь так не получается. Еще и заснуть не всегда удается. Не буду углубляться в причины здесь. Тем более что все отлично расписано у моей тезки в этом посте. Советую тем у кого та же проблема. Все то о чем мне твердит невролог за деньги

Не люблю пустые журнальные столики. Тем более, когда его крайне легко превратить в маленькую красивую композицию

Ваза с зелёными веточками, свеча, пара книг - казалось бы, совсем простые вещи, а как сразу меняется атмосфера

В таком декоре главное не количество, а чтобы каждая деталь была на своём месте

Лимонный поссет 🍋

Вообще делилась этим рецептом летом. Но, кажется, что осенью он не менее актуальный. Особенно если закупиться лимонами во время сезона простуд

На 6 небольших порций:
200 г жирных сливок 33–37%
75 г сахара
25–30 г лимонного сока
½ ст. л. лимонной цедры
1 ч. л. ванили

Лимоны можно использовать как маленькие стаканчики — получается особенно красиво. Лучше брать крупные, а мякоть удобнее всего вынимать маленькой ложкой.

Сливки, сахар и цедру соединить в кастрюле, довести до лёгкого кипения и проварить на слабом огне 3–4 минуты. Снять с огня, добавить лимонный сок и ваниль — масса сразу начнёт густеть.

Процедить через сито, дать постоять пару минут и разлить по лимонным половинкам или небольшим формочкам.

Убрать в холодильник на 1–2 часа.

Получается нежный, сливочный и очень лимонный десерт 🍋