Лимонный поссет 🍋

Вообще делилась этим рецептом летом. Но, кажется, что осенью он не менее актуальный. Особенно если закупиться лимонами во время сезона простуд

На 6 небольших порций:
200 г жирных сливок 33–37%
75 г сахара
25–30 г лимонного сока
½ ст. л. лимонной цедры
1 ч. л. ванили

Лимоны можно использовать как маленькие стаканчики — получается особенно красиво. Лучше брать крупные, а мякоть удобнее всего вынимать маленькой ложкой.

Сливки, сахар и цедру соединить в кастрюле, довести до лёгкого кипения и проварить на слабом огне 3–4 минуты. Снять с огня, добавить лимонный сок и ваниль — масса сразу начнёт густеть.

Процедить через сито, дать постоять пару минут и разлить по лимонным половинкам или небольшим формочкам.

Убрать в холодильник на 1–2 часа.

Получается нежный, сливочный и очень лимонный десерт 🍋