Новое Распределяем каналы MAX по категориям и территориям. Читать новость
Аналитика MAXканалы, чаты и посты

Аналитика

MAX
Сборщики информацииbrain-pro.ru Маркировка иноагентовagent-mark.ru
Открытый канал ID 68639056079452

Мастер-классы. Десерты.

Лучшие кондитерские рецепты и мастер-классы.

Купить рекламу в канале: https://telega.in/m/lakomkamk

Еда и кулинария
Каналов в рубрике
25 584
Место этого канала
№ 516
Открыть рубрику →
Открыть в MAX

Публикации за период

По реакциям

Поиск и вся лента — после бесплатной регистрации. Свои даты — по подписке; владелец канала видит их бесплатно. Сортировка по реакциям — по подписке. Зарегистрироваться

Загрузка…

МИНИ-ДРЕЛЬ ДЛЯ КОНДИТЕРА. БУСЫ ИЗ ШОКОЛАДА. — видео, канал «Мастер-классы. Десерты.» ▶ видео
МИНИ-ДРЕЛЬ ДЛЯ КОНДИТЕРА. БУСЫ ИЗ ШОКОЛАДА.
А в т о р: okuennie_torty

КАКАЯ КРУТАЯ ШТУКА
Мне теперь хочется все ей сверлить.

Короче, эта штука называется «Мини-дрель» она вообще используется для эпоксидной смолы, насколько я поняла.
Но знаете что, товарищи смолянисты, не все вам кайфовать.
Нам такое тоже надо. Тем более, что торты с бусами сейчас тренд трендячий🔥

И нет, это не реклама, а то ща начнется.
Даже артикул не оставляю.
В поиске вводите «мини-дрель» и выбираете, ничего сложного.

А вы знали о такой штуке?


Еще больше рецептов👇
НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ:
Проверенные рецепты
Торты. Десерты. Рецепты.
Мастер-классы. Десерты.
886
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
ОЧЕНЬ ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ. КОРПУСНОЕ ПИРОЖНОЕ СЛИВА — видео, канал «Мастер-классы. Десерты.» ▶ видео
ОЧЕНЬ ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ. КОРПУСНОЕ ПИРОЖНОЕ СЛИВА
А в т о р: Мари Парфе

Размер 1 ячейки высота 6,5х4,5 см, объем одной ячейки 70 мл.

Ганаш:
90 г шоколада 64%
30 г шоколада 56%
140 г сливок 30-33% (горячие)
160 г сливок 30-33% (холодные)
1 г желатина (+5 г воды)

Начинка:
160 г пюре из сливы
25 г сахара
2 г пектина Nh
5 г лимонного сока

Глазурь:
150 г белого шоколада
max. ru/LakomkaMK
130 г какао масла


Еще больше рецептов👇
НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ:
Проверенные рецепты
Торты. Десерты. Рецепты.
Мастер-классы. Десерты.
1 327
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
ИДЕАЛЬНАЯ НЕЙТРАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ — видео, канал «Мастер-классы. Десерты.» ▶ видео
ИДЕАЛЬНАЯ НЕЙТРАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ
А в т о р: Karina Seker

Простой рецепт для ягод, фруктов и десертов

В этом видео покажу, как приготовить универсальную нейтральную глазурь на пектине, которая придаёт ягодам и фруктам красивый блеск, защищает их от высыхания и помогает сохранить аккуратный вид десерта.
Такую глазурь удобно использовать для тартов, тарталеток, тортов, муссовых и других домашних десертов.

Ингредиенты:
• Вода — 500 г
• Сахар — 400 г
• Пектин NH — 20 г
• Лимонный сок — 20 г
• Цедра лимона — по вкусу
• Ваниль — по вкусу

Выход — около 900 г готовой глазури.

В видео подробно показываю процесс приготовления и рассказываю, как добиться правильной консистенции и красивого покрытия.

Хранение:
В холодильнике: до 10 дней при +2+4 °C.
В морозильнике: до 3 месяцев при −18−20 °C.

Хранить в герметичной ёмкости. Для холодильника желательно закрыть поверхность плёнкой «в контакт». Перед использованием необходимое количество глазури аккуратно прогреть и перемешать.


Еще больше рецептов👇
НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ:
Проверенные рецепты
Торты. Десерты. Рецепты.
Мастер-классы. Десерты.
1 419
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Небольшой лайфхак с украшением торта вафельным декором. — видео, канал «Мастер-классы. Десерты.» ▶ видео
Небольшой лайфхак с украшением торта вафельным декором.

ПРОСТЫЕ РОЗЫ ИЗ ВАФЕЛЬНОЙ БУМАГИ
А в т о р: knopka_jane

Простые и аккуратные в исполнении цветы 🌸


Еще больше рецептов👇
НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ:
Проверенные рецепты
Торты. Десерты. Рецепты.
Мастер-классы. Десерты.
1 574
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ (АЙСИНГ) ДЛЯ ПРЯНИКОВ НА СЫРОМ БЕЛКЕ — видео, канал «Мастер-классы. Десерты.» ▶ видео
БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ (АЙСИНГ) ДЛЯ ПРЯНИКОВ НА СЫРОМ БЕЛКЕ

Этот рецепт я всегда использую для заливки основного фона.
Высыхает даже при повышенной влажности в воздухе. Не продавливается при переносе рисунка. Главное — дайте глазури просохнуть 5-8 часов, а еще лучше оставьте на ночь.
При подсушивании глазури в духовке, может проявиться жир с печенья, поэтому этот способ я не люблю.
Но если вы хотите белок термически обработать, то отправьте пряник покрытый глазурью в разогретую до 50 градусов С минут на 10.
Или используйте пастеризованные белки (продаются в бутылке).

Ингредиенты:
Сахарная пудра - 100 г
Крахмал картофельный- 1/4 ч.л. (1 г)
Диоксид титана - 1/4 ч.л. (0,75 г) (добавлять не обязательно, я лишь показала, что при желании можно добавить указанное количество)
Ванилин
Белок - 17-18 г
Сок лимона - 1/4 ч.л. (1,5 г)
Вода — 1/2 ч.л. (2,5 г)
Глюкозный сироп - 1/4 ч.л. (4 г)


Еще больше рецептов👇
НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ:
Проверенные рецепты
Торты. Десерты. Рецепты.
Мастер-классы. Десерты.
1 579
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Bestelle — мультибрендовый интернет-магазин нижнего белья, одежды и… — фото, канал «Мастер-классы. Десерты.»
Bestelle — мультибрендовый интернет-магазин нижнего белья, одежды и аксессуаров. Предлагает товары известных брендов, таких как Chantelle и Hugo Boss, с регулярными скидками до 70%.

https://ya.cc/BQfKYg

Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке

Рекламный пост

1 448
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
КРУЖЕВО ДЛЯ ТОРТА ИЗ СГУЩЕНКИ — видео, канал «Мастер-классы. Десерты.» ▶ видео
КРУЖЕВО ДЛЯ ТОРТА ИЗ СГУЩЕНКИ
А в т о р: knopka_jane

Подробный рецепт!

Ингредиенты на 2-3 кружева:
Сгущенное молоко-100 г
Крахмал кукурузный-20 г
Желатин 220 блюм - 12 г
Вода для желатина - 32 г
Диоксид титана - 2 г

Приготовление:
* Сгущенное молоко смешиваем с крахмалом и перемешиваем до однородности.

* Желатин заливаем водой, добавляем диоксид, перемешиваем и оставляем набухать.

* Сгущенку с крахмалом завариваем в микроволновке импульсами по 15-20 сек, перемешиваем после каждого импульса, масса должна завариться до густого состояния, должна держаться на лопатке!

* Набухший желатин распускаем в микроволновке и выливаем к сгущенке с крахмалом, перемешиваем до однородности.

* Готовую массу перекладываем в кондитерский мешок и наносим на смазанный растительным маслом коврик для кружев, распределяем спатулой, слегка вдавливая массу и убирая излишки.

* Убираем коврик с кружевом в холодильник буквально на 5 минут.

* Остывшее кружево припудриваем крахмалом и снимаем с коврика! Готово!

* Крепятся кружева на остатки той же массы, из которой они сделаны, массу можно нагревать повторно!

Нюансы:
* Хранить лучше в холодильнике в герметичной упаковке, так как в тепле они подсыхают.

* В холодильнике хранятся до 5 суток.


Еще больше рецептов👇
НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ:
Проверенные рецепты
Торты. Десерты. Рецепты.
Мастер-классы. Десерты.
1 762
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
ШОКОЛАДНЫЙ МУСС КЛАССИЧЕСКИЙ — видео, канал «Мастер-классы. Десерты.» ▶ видео
ШОКОЛАДНЫЙ МУСС КЛАССИЧЕСКИЙ
без дополнительных вкусов
А в т о р: soul_desserts.official

Нежный, в меру сладкий десерт, который готовится из простых ингредиентов.

Ингредиенты (на 6 креманок по 250 г):
Молоко — 240 мл
Желатин — 12 г
Вода — 80 мл ( для желатина)
Горький шоколад — 320 г
Сливки (33–35%) — 500 г

Приготовление:
Желатин залить холодной водой и оставить набухать (5–10 минут).
Шоколад растопить (водяная баня или микроволновка).
Сливки взбить до мягких пиков.
Желатин распустить (не кипятить!).

В слегка остывший шоколад (35–40°C) ввести:
•тёплое молоко
•желатин
Перемешать до однородности.
Аккуратно ввести взбитые сливки.
Перемешать лопаткой до гладкой текстуры.
Разлить по креманкам.
Убрать в холодильник на 3–4 часа.

Важно:
Шоколад не должен быть горячим.
Молоко — тёплое (не холодное!).
Сливки взбиваем холодные.
Перемешивать аккуратно, чтобы сохранить воздушность.


Мастер-классы. Десерты.
1 800
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
ШОКОЛАДНЫЕ ПЕРЬЯ — видео, канал «Мастер-классы. Десерты.» ▶ видео
ШОКОЛАДНЫЕ ПЕРЬЯ
А в т о р: yana.arshavskaya

Для изготовления шоколадных перьев зафиксируйте ацетатную ленту к краю стола.

Обмокните конец ножа в темперированный шоколад или в шоколадную глазурь.

Прижмите нож с шоколадом к ленте, чуть приподнимите и смахните вниз, чтобы получился хвостик.

Готово!


Мастер-классы. Десерты.
1 890
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Вся лента — после бесплатной регистрации
ВКонтакте Телеграм Одноклассники
Избранное в datool.ru

Следите за каналом в личном кабинете

Зарегистрируйтесь в datool.ru, чтобы добавить канал «Мастер-классы. Десерты.» в избранное и отслеживать его показатели.

Зарегистрироваться Для владельцев каналов

Подтвердите свой канал

Войдите или зарегистрируйтесь в datool.ru, затем добавьте нашего бота в канал по инструкции в личном кабинете. После проверки владения замок исчезнет и вам станет доступно управление каналом.

Войти или зарегистрироваться

Сообщить о неточности

Опишите, что нужно исправить. Если есть источник, добавьте ссылку.

Вы покидаете datool.ru

Ссылка ведёт на внешний сайт. datool.ru не отвечает за его содержимое — проверьте адрес, прежде чем вводить пароли или платёжные данные.

Переход через 10 с

Перейти