ИДЕАЛЬНАЯ НЕЙТРАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ

А в т о р: Karina Seker

Простой рецепт для ягод, фруктов и десертов

В этом видео покажу, как приготовить универсальную нейтральную глазурь на пектине, которая придаёт ягодам и фруктам красивый блеск, защищает их от высыхания и помогает сохранить аккуратный вид десерта.
Такую глазурь удобно использовать для тартов, тарталеток, тортов, муссовых и других домашних десертов.

Ингредиенты:
• Вода — 500 г
• Сахар — 400 г
• Пектин NH — 20 г
• Лимонный сок — 20 г
• Цедра лимона — по вкусу
• Ваниль — по вкусу

Выход — около 900 г готовой глазури.

В видео подробно показываю процесс приготовления и рассказываю, как добиться правильной консистенции и красивого покрытия.

Хранение:
В холодильнике: до 10 дней при +2+4 °C.
В морозильнике: до 3 месяцев при −18−20 °C.

Хранить в герметичной ёмкости. Для холодильника желательно закрыть поверхность плёнкой «в контакт». Перед использованием необходимое количество глазури аккуратно прогреть и перемешать.


Еще больше рецептов👇
НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ:
Проверенные рецепты
Торты. Десерты. Рецепты.
Мастер-классы. Десерты.