▶ видео
ТАРТ С ШОКОЛАДНЫМ МУССОМ
Ингредиенты:
Основа:
200 г печенья Petit-Beurre
80 г растопленного сливочного масла
Шоколадный мусс:
200 г шоколада
100 г сливок 33%
300 г холодных сливок 33%
1 щепотка морской соли
Приготовление:
Основа:
Измельчите печенье, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
Выложите получившуюся смесь на дно и по бокам формы для тарта. Охладите.
Шоколадный мусс:
Нагрейте 100 г сливок, затем залейте ими измельченный шоколад. Перемешайте до получения однородной массы. Дайте немного остыть.
Взбейте 300 г холодных сливок до мягких пиков.
Аккуратно вмешайте взбитые сливки в слегка остывший ганаш в несколько приемов.
Вылейте мусс на основу и разровняйте.
Поставьте в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
Ингредиенты:
Основа:
200 г печенья Petit-Beurre
80 г растопленного сливочного масла
Шоколадный мусс:
200 г шоколада
100 г сливок 33%
300 г холодных сливок 33%
1 щепотка морской соли
Приготовление:
Основа:
Измельчите печенье, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
Выложите получившуюся смесь на дно и по бокам формы для тарта. Охладите.
Шоколадный мусс:
Нагрейте 100 г сливок, затем залейте ими измельченный шоколад. Перемешайте до получения однородной массы. Дайте немного остыть.
Взбейте 300 г холодных сливок до мягких пиков.
Аккуратно вмешайте взбитые сливки в слегка остывший ганаш в несколько приемов.
Вылейте мусс на основу и разровняйте.
Поставьте в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
Просмотры: 25
