Рецепты | Кулинария | Готовим дома

🌰 Орешки из детства

🧺 Ингредиенты:
• 3 ст муки (240 мл),
• 3 яйца,
• 1 пачка (200 г ) сливочного масла,
• 3/4 ст сахара,
• 1 ч л разрыхлителя,
• щепотка соли,
• 1- 2 банки вареной сгущенки.

🍽 Приготовление:
1. Масло растопить в микроволновке и остудить.
2. Яйца взбить с сахаром до пышности, добавить масло, муку смешанную с разрыхлителем и солью.
3. Замесить тесто. Оно получается таким, что можно брать небольшие кусочки руками.
4. Выкладывать по кусочку теста (можно и чайной ложкой) в заранее разогретую форму. Плотно ее закрыть, выпекать скорлупки до готовности, пока они не станут золотистыми. Снять и еще с теплых срезать лишние края. Остудить.
5. Каждую половинку начинить вареной сгущенкой и склеить попарно. Можно в серединку положить по орешку. Вкусно с обжаренным и очищенным от кожицы, грецким.

🥰 Приятного аппетита!
Подписаться 👈

🥤 Молочный коктейль с бананами и голубикой

🧺 Ингредиенты:
• 2 банана
• 100 г голубики
• 100 мл молока
• 100 г пломбира

🍽 Приготовление:
Помести в блендер мороженое. Добавь поломанные кусочками очищенные бананы и голубику, влей молоко. Взбивай до однородности и густой, устойчивой пены, затем разлей по стаканам для подачи.

🥰 Приятного аппетита!
Подписаться 👈

🍥 Домашние рафаэлло.

🧺 Ингредиенты:
• 150 г маскарпоне комнатной температуры,
• 100 г кокосовой стружки,
• 50 г сахарной пудры,
• 15-20 шт очищенного миндаля,
• кокосовая стружка для обсыпки.

🍽 Приготовление:
1. В кофемолку высыпать пудру и 100 г стружки. Пульсирующими движениями измельчить до состояния муки, как можно мельче.
2. Пересыпать в миску, добавить маскарпоне, хорошо перемешать.
3. Миндаль залить кипятком на 5 минут, слить и залить снова на 5 минут. Снять кожицу, просто сжимая между пальцами.
4. Руками слегка смоченными в воде скатать шарики, размером с грецкий орех, внутрь каждого положить по миндалинке.
5. Хорошо обвалять каждый шарик в кокосовой стружке. Хранить желательно в холодильнике.

🥰 Приятного аппетита!
Подписаться 👈

🐟🍏🍋Семга с яблоками и лимоном

🧺 Ингредиенты:
• семга - 1 кг
• яблоки с кислинкой - 5 шт.
• оливковое масло
• соль
• лимон - 1 шт.

🍽 Приготовление:
1. Яблоки почистить и нарезать дольками толщиной 1 см.
2. В сковороду налить масло, выложить часть яблок на дно.
3. Рыбу разрезать на кусочки толщиной 3-4 см. Сбрызнуть лимонным соком и посолить. Выложить сверху на яблоки. Поверх рыбы разложить еще один слой яблок, сбрызнуть лимонным соком.
4. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 15-20 минут. Подавать с любым гарниром на свой вкус.

🥰 Приятного аппетита!
Подписаться 👈

🌯 Шаурма (классический рецепт)

🧺 Ингредиенты:
• Лаваш — 1 Штука
• Помидор — 0,5 Штуки
• Огурец — 0,5 Штуки
• Капуста — 4-5 Ст. ложек
• Кетчуп — 2 Ст. ложки
• Майонез — 2 Ст. ложки
• Соль, перец черный молотый — 1-2 Щепоток
• Куриное филе — 150 Грамм
• Растительное масло — 2 Ст. ложки ((для жарки куриного филе))

🍽 Приготовление:
1. Подготовьте продукты. Вымойте мясо и овощи. Приступим.
2. Нашинкуйте капусту мелко. Посолите немного.
3. Порежьте дольками помидор и соломкой огурец.
4. Для соуса смешайте майонез с кетчупом и щепоткой черного перца.
5. Куриное филе посолите, поперчите, обжарьте на среднем огне под крышкой с двух сторон до готовности. Снимите с огня.
6. Расстелите лаваш на рабочем столе. Центр щедро смажьте соусом. Распределите капусту, помидор, огурец.
7. Порежьте готовую курочку, на одну шаурму уходит половинка кусочка. Сверху полейте соусом немного.
8. Заверните конвертиком так, чтобы бока были закрыты. Постарайтесь плотно свернуть шаурму и отправьте ее на чистую и сухую сковороду (если есть гриль, это будет лучшим решением) на несколько минут до зарумянивания с обеих сторон.
9. Шаурма готова!

🥰 Приятного аппетита!
Подписаться 👈

🥗 Салат с лососем и авокадо

🧺 Ингредиенты:
• слабосоленое филе лосося - 180 г
• рис - 50 г
• майонез - по вкусу
• сок четверти лимона
• авокадо небольшого размера - 1 шт.
• сливочный сыр с зеленью - 100 г
• сыр твердых сортов - 50 г
• укроп - несколько веточек
• соль - по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Филе лосося без кожи и костей нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
2. Рис отварить в подсоленной воде, остудить. Смешать по вкусу с майонезом.
3. Авокадо почистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не темнела.
4. Положить сервировочное кольцо на тарелку, выложить сверху половину лосося, рис, авокадо, сливочный сыр с зеленью и остатки лосося. Сверху сделать сеточку из майонеза, посыпать тертым сыром и нарезанным укропом.
5. По желанию украсить розочками из тонких ломтиков лосося и веточками розмарина.

🥰 Приятного аппетита!
Подписаться 👈

🥟 Ленивые вареники из творога

🧺 Ингредиенты:
• мука - 4 ст.л.
• творог - 250 г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• ванильный сахар - 5 г
• соль - щепотка
• сливочное масло - для подачи
• сметана - для подачи

🍽 Приготовление:
1. Тщательно перемешать все ингредиенты в миске.
2. Скатать колбаску, разрезать ее на небольшие кусочки.
3. Довести до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Добавить ленивые вареники и готовить в течение 5 минут.
4. Переложить вареники шумовкой в миску и смазать сливочным маслом. Подавать со сметаной.

🥰 Приятного аппетита!
Подписаться 👈

🥩 Рецепт буженины

🧺 Ингредиенты:
• свинина, биточная часть - 2 кг
• апельсин - 1-2 шт.
• веточки розмарина - 3 шт.
• морская соль - по вкусу
• смесь молотых перцев - по вкусу
• сухая молотая горчица - по вкусу
• молотая гвоздика - по вкусу
• мед - 2 ст.л.

🍽 Приготовление:
1. Мясо помыть и обсушить, сделать неглубокие проколы. Натереть свинину солью и перцем, нашпиговать веточками розмарина.
2. Смешать мед, молотую гвоздику и горчицу. Влить свежевыжатый апельсиновый сок и перемешать.
3. Положить мясо в форму для запекания и полить маринадом.
4. Запекать в течение 1,5-2 часов при температуре 180 С, накрыв листом фольги. Мясо нужно время от времени поливать соком.
5. Готовую буженину немного остудить и нарезать порционными ломтиками.

🥰 Приятного аппетита!
Подписаться 👈

🥘 Окрошка на кефире с копченой курицей

🧺 Ингредиенты:
• копченое куриное филе - 300 г
• свежие огурцы - 450 г
• картофель - 400 г
• яйца - 5 шт.
• редис - 150 г
• укроп, петрушка и зеленый лук - по вкусу
• соль - по вкусу
• кефир - по вкусу
• минеральная вода - по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Отварить яйца и картофель в мундире. Охладить и очистить.
2. Промыть и обсушить зелень, редис и огурцы.
3. Нарезать мелкими кубиками яйца и огурцы. Мелко порубить зелень и нарезать кубиками картофель. Мясо измельчить, редис порезать соломкой.
4. Переложить все нарезанные продукты в глубокую супницу и перемешать.
5. Посолить, добавить две части кефира и одну часть минеральной воды. По желанию добавить еще немного жидкости, чтобы достичь желаемой густоты. Перемешать окрошку и поставить в холодильник на 30 минут настояться.

🥰 Приятного аппетита!
Подписаться 👈

🥰 Творожные сырки

🧺 Ингредиенты:
• 200 гр творога
• 2 ст. л. сахарной пудры (без горки)
• 30 гр сливочного масла
• 80 гр шоколада
• 1 пакетик ванилина или ванильного сахара
• Начинка: карамель, джем, кокосовая стружка - на ваше усмотрение

🍽 Приготовление:
1. Шоколад растапливаем на водяной бане. Силиконовой кисточкой смазываем формочки (у меня силиконовые) тонким слоем шоколада. Убираем формочки в морозилку на 3-4 минуты. (Я убирала на 10 минут). Если есть необходимость, можно повторить нанесение шоколада на те места, где есть "пробелы" и снова отправить в морозильную камеру на 2-3 минуты.
2. Пока шоколад застывает, творог растираем с сахарной пудрой, ванилином и размягченным сливочным маслом. Достаем формочки из морозилки, наполняем на 1/3 творожной массой, кладем в центр начинку, заполняем до конца творогом. Сверху смазываем творог растопленным шоколадом и убираем в холодильник до подачи. (Я снова убрала на несколько минут в морозильную камеру, чтобы верхний слой шоколада немного подостыл, а потом уже переложила в холодильник). О хранении этих сырков речь не идет, так как они просто испаряются в тот же день.

🥰 Приятного аппетита!
Подписаться 👈