Шеф Лебедев

Сила рода — в том, что мы бережно храним

Традиции предков остаются с нами в орнаментах, украшениях и вещах, которые передаются из поколения в поколение. ✨

В нашей мастерской создают авторские украшения из серебра с традиционными славянскими мотивами.

Каждое изделие изготавливается вручную, поэтому у каждой работы свой характер. 👍

А если сложно определиться с выбором — можно пройти небольшой подбор по дате рождения и получить персональную рекомендацию. ✨

⚡ Сейчас второе украшение — в подарок! ⚡

Узнать цену

#реклама
max.ru
О рекламодателе

В этом году именно этот рецепт тыквенного супа покорил моё шефское сердце)
Вот честное слово, буквально в прошлом году я топил за то, что в тыквенном супе должна быть исключительно тыква и ничего больше, максимум кокосовое молоко, а в этом году отступил от своих принципов и очень доволен, обязательно попробуйте этот вариант, большинство точно кайфанёт!

«Тыквенный крем суп с креветками»

Тыква 450 г ( очищенная )
Морковь 70 г
Лук красный 70 г
Перец болгарский 100 г
Чеснок 1 головка
Имбирь 15 г
Масло оливковое 50 г
Тимьян 5 г

Специи балансируем по вкусу, но очень аккуратно, особенно с мускатным орехом:
Карри
Мускатный орех
Паприка сладкая
Соль
Сахар

Жидкость:
Вода питьевая 300 г
Сливки 200 г

Овощи нарезаем средними кусочками, у чеснока срезаем верхушку, имбирь режем тонкими слайсами, запекаем со специями примерно 35 минут при 180 градусах с конвекцией, нужно чтобы овощи слегка поджарились, это будет вкус.
Отдельно прогреваем воду со сливками, но не кипятим.
Всё соединяем и перебиваем в однородную гладкую массу, а дальше нереально кайфуем!
Всем Добра

#тыквенныйкремсуп #тыква #шефлебедев #рецепты #осенниерецепты

Турецкая кухня ближе, чем кажется

Менемен, кёфте, пиде, супы, салаты, домашняя выпечка и десерты.😊

Простые рецепты, знакомые продукты и блюда, которые действительно готовят в Турции.

Заходите в «Готовим как в Турции» и выбирайте новый рецепт ❤️

Подписаться

#реклама
max.ru
О рекламодателе

https://ozon.ru/t/r9D5zE8

MEATBROTHERS Приправа для мяса и овощей Шеф Лебедев, 300г
https://www.wildberries.ru/catalog/1809704477/detail.aspx?size=3125024594




Кому где удобно 👌

✅✅✅✅✅✅✅

Готовы еще 5 наборов кухонных ножей, Разбирают быстро.

Я кузнечным делом живу уже 36 лет. Всё делаю сам — от выбора стали до последней полировки ручки. С годами довел каждый этап до совершенства.

Что в итоге? Получаются ножи, которые радуют и глаз, и руку — из настоящей дамасской стали, 67 слоёв, с сердечником VG-10.

Ножи не штампованные, а каждый — уникальный как отпечаток пальца. В наборе: шеф-нож, универсальный, сантоку, филейный и овощной. Можно взять весь комплект или выбрать поштучно — как удобно.

Многие спрашивают: а что, правда пожизненная гарантия? Да, правда. Если вдруг что — отвечаю за каждый нож. А по доставке — не тяну, всё быстро отправляю.

Такие ножи — не просто инструмент. Это удовольствие от готовки, это подарок на долгие годы, это уважение к себе и своим близким.

Пиши сейчас и успей забрать подарок!

Узнать цену

#реклама
koyshi-knife.ru
О рекламодателе

Способов сделать куриный паштет много, сегодня хочу показать самый на мой взгляд простой и удачный, самый адаптированный для домашнего приготовления.
Скажу так, чем лучше сливочное масло и чем его больше в паштете, тем он вкуснее, проверено, самое идеальное соотношение 40% масла от веса готовой печени с овощами

«Паштет из куриной печени»

Печень куриная 900
Лук репчатый 250
Морковь 150
Груша 200
Чеснок 1 головка
Масло сливочное 350
Тимьян 5
Оливковое масло 5
Соль
Перец
По вкусу

Подал я паштет на поджаренном хлебе, Сверху при подаче я использовал свежие ягоды, кедровые орехи и луковый конфитюр, его рецепт есть у меня на канале!

Печень предварительно нужно проверить на отсутствие остатков желчи, это очень важно, небольшой кусочек может вам испортить весь паштет.
Овощи с печенью я запекал при температуре 180 градусов примерно 35 минут, потом перекладываем в блендер, выдавливаем запеченый чеснок и хорошо перебиваем, постепенно добавляя холодное сливочное масло частями.
Готовый паштет остужаем и можем наслаждаться!
Всем Добра

#куриныйпаштет #шефлебедев #паштет #закуска #рецепт

Сегодня Международный день повара.
И я хочу сказать не банальное «с праздником», а спасибо

Спасибо вам, коллеги повара и шефы, за руки в ожогах, за спину после смены, за умение улыбаться, когда кухня горит.
Мы редко видим финал,
Как человек закрывает глаза на первом вкусе и на секунду возвращается домой.
Как за одним столом мирятся, влюбляются, вспоминают.
Как еда становится поводом быть вместе

Мы готовим не просто еду
Мы создаём ощущения,
Воспоминания.
Тот самый вкус детства, первый ужин, воскресный обед, разговор, который нужен был именно сегодня

С праздником, коллеги.
Вы делаете больше, чем готовите
Вы возвращаете людям дом.

#ДеньПовара #ШефЛебедев #ПрофессияПовар #КухняБезГраниц #ВкусВоспоминаний

С праздником всех поваров🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳

Сегодня хочу заострить ваше внимание на этом способе приготовления картофеля, его я уже использовал в некоторых роликах но глубоко не открывал эту тему.

Соль в буквальном смысле вытягивает влагу из картофеля, благодаря этому мякоть становится рыхлой и рассыпчатой, концентрируется природный вкус овоща.
Так же подушка из соли равномерно распределяет тепло по всему клубню, что способствует равномерному пропеканию!

«Картофель запеченый на соли»

Молодой картофель 1000 г
Соль 1000 г
Сливочное масло 100 г
Укроп 15 г
Соль
Перец
Чеснок по вкусу

У меня картофель запекался 45 минут при 190 градусов с конвекцией, после чего я его обжигаю горелкой, заправляю маслом, зеленью, специями и немедленно подаю к столу
Обязательно попробуйте этот способ и вы посмотрите на картофель с новой и очень вкусной стороны
Всем Добра)

#запеченыйкартофель #картошка #шефлебедев #рецепты #гарнир #вкусно

Для нас уже давно сьемки стали перманентным состоянием 😁 мы по-моему всегда при деле