В этом году именно этот рецепт тыквенного супа покорил моё шефское сердце)
Вот честное слово, буквально в прошлом году я топил за то, что в тыквенном супе должна быть исключительно тыква и ничего больше, максимум кокосовое молоко, а в этом году отступил от своих принципов и очень доволен, обязательно попробуйте этот вариант, большинство точно кайфанёт!

«Тыквенный крем суп с креветками»

Тыква 450 г ( очищенная )
Морковь 70 г
Лук красный 70 г
Перец болгарский 100 г
Чеснок 1 головка
Имбирь 15 г
Масло оливковое 50 г
Тимьян 5 г

Специи балансируем по вкусу, но очень аккуратно, особенно с мускатным орехом:
Карри
Мускатный орех
Паприка сладкая
Соль
Сахар

Жидкость:
Вода питьевая 300 г
Сливки 200 г

Овощи нарезаем средними кусочками, у чеснока срезаем верхушку, имбирь режем тонкими слайсами, запекаем со специями примерно 35 минут при 180 градусах с конвекцией, нужно чтобы овощи слегка поджарились, это будет вкус.
Отдельно прогреваем воду со сливками, но не кипятим.
Всё соединяем и перебиваем в однородную гладкую массу, а дальше нереально кайфуем!
Всем Добра

#тыквенныйкремсуп #тыква #шефлебедев #рецепты #осенниерецепты