Публикация без текста
Cheese Lab - блог о сыре
👩🍳 Бесплатный мини-курс для начинающих: https://clck.ru/3RVnGH
🧀 Курс по сыроделию: https://clck.ru/3RVnJV
Ресурс включён в перечень Роскомнадзора
https://www.gosuslugi.ru/snet/6ac77a40c6902a79ec4e6a6b
Дашборд
12 октября — 18 октября 2026
Загрузка…
Главные числа
Рост аудитории
+252подписчиков за период
+63 самый большой прирост · 12 окт 2026
Индекс качества
73/ 100Хороший
- Аудитория 13 из 25
- Честность роста 25 из 25
- Рекламная нагрузка 20 из 20
- Доверие 7 из 20
- Достоверность расчёта 8 из 10
без категории, 5–20 тыс. подписчиков · каналов в группе: 3360
Просмотры и охват
24 660просмотров за период 27,5 %
Средний охват поста — 2 788 просмотров (посты старше двух суток).
Вовлечённость подписчиков
2,24 %ER = реакции ÷ просмотры 1,0 п. п.
Индекс цитируемости
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
Когда и сколько публикует
Форматы публикаций
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Реклама в канале
Лучшие публикации
По просмотрам за период
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Данные обновлены в 22:49 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток. Как считается индекс качества
Публикации за период
Загрузка…
А вы с чего начали?
Если разрезать буррату, внутри вы найдёте страчателлу — тонкие волокна моцареллы, смешанные со сливками.
Именно эта нежная, чуть тянущаяся начинка делает буррату такой кремовой.
А если страчателлу выложить отдельно — получится самостоятельный сырный деликатес.
С чем её подать?
С сочными томатами и каплей оливкового масла, с персиком для сладкого контраста или просто на кусочке хрустящего хлеба.
Ещё страчателлу можно добавить в салат или положить поверх пиццы уже после выпечки.
Она нежная, поэтому лучше не прятать её за сложными вкусами ✨
P.S. К посту прикрепила фотографии нашей ученицы Светланы Губенко.
Здесь и красивые глянцевые мешочки бурраты и нежные нити страчателлы.
Ну как же это красиво!
Восхищаюсь и благодарю, что делитесь своими успехами 😍
Хорошо поработали, поболтали, поели вкусного и записали много всего интересного для вас 😍
Ждёте? 😉
Пока головка Эмменталя созревает в тёплом погребе, специальные бактерии участвуют в ферментации.
В её ходе образуется углекислый газ.
Он собирается внутри сырной массы, а плотная корочка не выпускает его наружу — так постепенно появляются знаменитые дырочки.
Эмменталь не просто оставляют в погребе и забывают.
Головки регулярно проверяют и переворачивают.
😍 Некоторые из них могут весить до 120 кг!
Так рождаются не только узнаваемые дырочки, но и мягкий ореховый вкус Эмменталя. Созревание длится как минимум 120 дней — и за это время сыр успевает стать тем самым Эмменталем, который хорош и на сырной тарелке, и в горячих блюдах.
Эмменталя в нашей школе пока нет, зато есть Маасдам.
Это не тот же сыр, но они похожи характерными крупными дырочками и мягким, слегка сладковатым вкусом.
В обоих случаях дырочки появляются во время созревания благодаря образованию газа внутри сырной массы.
А вы варите маасдам?
▶ видео
Не нужно ждать праздника или печь целый торт
Ой, мне иногда так хочется чего-нибудь вкусного к чаю или кофе.
Не потому что праздник и не потому что кто-то идёт в гости — просто обычный день, и хочется порадовать себя.
Вот для такого случая порционные десерты очень удобны.
Не нужно готовить большой торт: можно сделать несколько порций холодного чизкейка без выпечки или нежного ягодно-сырного мусса.
Достать одну из холодильника, налить кофе — и устроить себе маленький вкусный перерыв ☕️
Именно такие десерты вы сможете готовить на нашем курсе.
Если ещё не посмотрели программу, оставлю ссылку здесь:
▶️ Сырные десерты ◀️
Курс подойдёт и новичкам: каждый этап разобран в видеоуроках, а к рецептам есть подробные технологические карты. Их можно скачать и готовить по шагам.
Если вам хочется научиться делать такие десерты для себя — не только по особому поводу, но и к обычной чашке кофе в среду, присоединяйтесь.
📌 Запись открыта до 20 октября.
До конца продаж осталось 5 дней.
Полную программу и условия участия можно посмотреть на сайте:
▶️ Сырные десерты ◀️
▶ видео
А может быть лучше приготовить сырные десерты?
Доброе утро, хочу рассказать одну историю.
🙂 Наталья собиралась в гости и не хотела идти с пустыми руками.
Они не виделись с одноклассниками 3 года и очень соскучились.
Хотелось их порадовать вкусненьким, да и выделиться на фоне покупных угощений (что уж скрывать), которые принесут остальные, как обычно.
Да, всегда проще купить что-нибудь готовое.
Многие так и делают.
🤩 А можно принести десерт, который научились готовить на курсе.
👉 Занять место
Вот просто представьте: вы ставите холодный чизкейк или меренговый рулет (на стол среди магазинных вафель и овсяного печенья).
Все ахают, удивляются, говорят “Ну, ты хозяюшка”
Это и правда необычно в наше время.
🤗 А вы не останавливаетесь и рассказываете, что маскарпоне для десерта тоже сделали дома.
Представляете?
Нет, мне кажется, что вы не до конца представляете, как будут удивлены ваши одноклассники 🔥
Ведь скорее всего никто из них не умеет такого готовить.
Да они весь вечер только о вас и будут говорить, хвалить, просить добавки и рецептик 💛
Мы с командой приглашаем вас на курс, где вы научитесь готовить изысканные натуральные порционные сырные десерты.
Например, вот такой рулет, как я прикрепила к посту: хрустящая меренга, нежный крем и ягоды.
Посмотрите, как аппетитно выглядит 😍
Выбрать тариф и записаться можно до 20 октября,
нажмите на кнопку 👇
▶️ Сырные десерты ◀️
▶ видео
Как готовили в детстве с мамой или бабушкой?
Знаете, я до сих пор помню аромат горячих сдобных булочек с корицей и маком, которые мы пекли с бабулей.
Вот у меня весь сарафан в муке и мы хохочем. А через минуту я уронила банку со сметаной, но она не разбилась, только сметана немного расплескалась. И пока мы искали тряпку, чтоб вытереть пол, прибежал котёнок и всё слизал.
И вот я взрослая, но когда вижу в пекарне похожие булочки, сразу всплывают эти тёплые воспоминания.
🧁 Порционные сырные десерты тоже можно готовить вместе с ребятишками.
Они будут помогать украшать ягодами или раскладывать крем по стаканчикам.
👇 Присоединяйтесь 👇
▶️ Курс “Порционные десерты”
А потом вы вместе пойдёте пить чай и попробовать хрустящие меренговые рулеты или нежные сочные капкейки с вишней.
🥰 На курсе мы готовим разные десерты — например, капкейки с грушей и ванилью, ягодно-сырный мусс, тирамису с маскарпоне и холодный чизкейк - на тарифе «Коллекция» всего 11 рецептов.
А в тарифе «Всё своё» есть ещё курс по десертным сырам - там рикотта, халлуми, брюност, творожный и маскарпоне.
А бонусом идут рецепты:
- сырников из рикотты,
- сгущенного молока,
- десерта - груша/рикотта,
- глазированных сырков
- книга «50 блюд из сыра»
Если вы готовите с душой, любите подключать к этому ребятишек, а потом сидеть пить чай и дегустировать вашу вкуснятину — приходите на курс.
📌 Вход открыт до 20 октября.
👉 Занять место
Посмотрите, какие красивые десерты приготовили наши ученицы на прошлом потоке
Оставлю вам ссылочку на программу
👉 СМОТРЕТЬ ПРОГРАММУ
Открыли запись на курс — научитесь готовить мусс, чизкейк, капкейки и другие порционные десерты
Мы долго разговаривали про сырные десерты.
У всех текли слюнки, когда обсуждали и делились фотографиями.
Конечно, нас просили дать рецепты и вот мы приглашаем на курс по порционным сырным десертам! 🍰
Если хочется приготовить что-то необычное на день рождения или встречу с друзьями — порционные десерты настоящая находка. Вы можете наготовить разные вкусы на выбор и будете уверены, что всем угодите.
А ещё можно не переживать, что коржи для большого торта не пропеклись (или не поднялись)
Подайте их в субботу к чаю, вручите имениннику, как дополнение к подарку или возьмите с собой в гости, чтоб не идти с пустыми руками.
👉 СМОТРЕТЬ ПРОГРАММУ
На курсе приготовите ягодно-сырный мусс, холодный чизкейк, капкейки с вишней, медовик с маскарпоне и карамелью и меренговый рулет.
А в расширенных вариантах участия есть ещё дополнительные рецепты десертов и отдельный модуль с десертными сырами.
Да, к нам часто на курс приходят кондитеры, чтобы научиться готовить сыр для своих десертов, поэтому мы решили добавить этот модуль.
Потому что свой сыр это не только вкусно, натурально, но ещё и выгодно (домашние сыры вы получите по цене молока, например, маскарпоне обойдётся в 400 р вместо 1000 р)
Курс подойдёт даже новичкам, потому что мы расписали каждый этап приготовления по шагам.
В подробных видео уроках есть теория и практика — узнаете, как приготовить вкусное тесто, как правильно выпекать, чтоб получилось пышно и нежно и, конечно, как оформлять десерты.
А чтобы во время готовки всё было под рукой, к видео урокам мы добавили подробные технологические карты. Там ингредиенты расписаны по граммам, а этапы приготовления — по минутам. Карту можно скачать, распечатать и готовить по ней, делая свои заметки на полях красивой ручкой.
Курс подготовила Светлана Комлева — кондитер-шоколатье, победитель премии «Лучший десерт Сибири — 2023».
📌 Присоединиться к курсу можно до 20 октября.
Чтобы вам было комфортно рассчитаться, мы предусмотрели рассрочку без процентов небольшими платежами от 408 р/мес.
Выбирайте один из трёх вариантов участия.
👉 ВЫБРАТЬ
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…