Хрустящие огурцы на зиму

ДОМАШНЯЯ ПАСТИЛА ИЗ ЯБЛОК

Ингредиенты:

Яблоки — 1,5 кг

Белки яиц — 4 шт.

Сахар — 3 стакана

Приготовление:

Вымытые яблоки разрежьте напополам, удалите семена и запеките в духовке при 100°C около часа. Остужённые яблоки очистите от кожуры и дважды протрите через мелкое металлическое сито. Взбейте белки до устойчивых пиков. Соедините яблочное пюре с сахаром и взбитыми белками, тщательно взбивая до однородности и исчезновения липкости. Распределите массу тонким слоем по бумаге для выпечки и сушите в разогретой до 60–70°C духовке примерно 24 часа, слегка приоткрыв дверь духового шкафа для циркуляции воздуха. Готовую пастилу храните в сухом месте, завернув в бумагу или фольгу.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

Пельмени без ложечки хренодёра у нас уже кажутся пресноватыми. Я добивалась именно такой ядрености, чтобы соус сразу пробирал, но не забивал вкус еды. Он получается сочным, густым и особенно хорош к мантам, хинкали или просто к ломтю свежего хлеба. Зимой баночка в холодильнике долго не залеживается.

ХРЕНОДЁР

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Томаты — 4 кг

✅ Корни хрена — 1 кг

✅ Чеснок — 2 головки

✅ Соль — 4 ст. л.

✅ Столовый уксус 9% — 4 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Томаты, корни хрена и чеснок пропустите через мясорубку.

2. Добавьте соль и столовый уксус 9%.

3. Всё тщательно перемешайте.

4. Разложите хренодёр по стерилизованным банкам объёмом 0,5 л.

5. Закройте банки стерилизованными крышками и уберите в холодильник.

СОВЕТЫ:

✅ Чтобы едкие пары хрена не раздражали глаза и дыхание, наденьте на мясорубку пакет и измельчайте корни прямо в него.

✅ Если при перемешивании запах окажется слишком резким, прикройте нос и рот мокрой тканью.

✅ Выход: 10 банок по 0,5 л.

✅ Храните заготовку в холодильнике.

✅ Хренодёр получается очень острым. Подавайте его как соус к пельменям, мантам и хинкали или намазывайте на хлеб.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!