Хрустящие огурцы на зиму

🍎 Варенье из тёрна и яблок

Тёрн и яблоки хорошо дополняют друг друга: терпкая ягодная нотка становится мягче, а яблоки делают вкус более нежным. Многократная короткая варка помогает сохранить насыщенность и густоту варенья.

📝 Ингредиенты:

• Тёрн — 200 г

• Яблоки без кожуры — 200 г

• Вода — 100 мл

• Сахар — 200 г

🔥 Приготовление:

1. Тёрн промойте, удалите хвостики, залейте водой и варите под крышкой 5–7 минут до мягкости.

2. Откиньте ягоды на сито и протрите, удаляя косточки.

3. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.

4. Соедините яблоки с протёртым тёрном, добавьте сахар и перемешайте.

5. Доведите массу до кипения и варите 5 минут, помешивая.

6. Полностью остудите и повторите варку ещё два раза, каждый раз давая варенью полностью остыть.

7. Перед финальной варкой простерилизуйте банки и крышки.

8. В четвёртый раз доведите варенье до кипения и проварите 1 минуту.

9. Разложите горячее варенье по сухим стерильным банкам, закрутите и переверните до полного остывания.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

ПАСТИЛА ИЗ КЛУБНИКИ.

⠀

Не описать словами как это вкусно. Вкуснее любой сладости.

А рецепт проще простого.

Нам нужна клубника и все.

⠀

Очищаем. Замачиваем клубнику в воде на несколько минут.

Тщательно промываем, несколько раз меняя воду.

⠀

Пробиваем блендером.

⠀

Если уж совсем кисло можно добавить 1-2 ст ложку сахара.

⠀

Не противень кладём силиконовый коврик. Если нет коврика, можно заменить на пищевую пленку. Слегка смазать растительным маслом. Тонким слоем распределяем клубничную массу.

⠀

Убираем в духовку и сушим при 50-60 гр, режим конвекция. Слегка открытой дверцей.

6-8 часов. Я оставила на ночь.

Готовая пастила не должна прилипать к рукам.

⠀

Пастилу нарезаем и наслаждаемся.

Думаю можно переложить в контейнер и заморозить.

🍓🍓КЛУБНИКА

🍓ПАСТИЛА

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

Невероятный салат

на зиму

Ингредиенты: 🛒

🔹 Кабачки - 2 кг

🔹 Морковь - 3 шт

🔹 Болгарский перец - 3 шт

🔹 Чеснок - 1 головка

🔹 Соль - 1 ст.л

🔹 Паприка - 1 ст.л

🔹 Кориандр - 1 ч.л

🔹 Сахар - 4 ст.л

🔹 Уксус (9%) - 80 мл

🔹 Масло растительное - 80 мл.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

ЗАКУСКА К МЯСУ — ПИКАНТНЫЙ ОВОЩНОЙ СОУС НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 🛒

✅ Помидоры — 3 кг

✅ Болгарский перец — 1 кг

✅ Морковь — 500 г

✅ Острый стручковый перец — 150 г

✅ Чеснок — 3/4 головки

✅ Растительное масло — 200 г

✅ Молотый красный и чёрный перец — 1 ч. л.

✅ Соль — 3 ст. л.

✅ Свежая зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🥣

1. Помидоры, болгарский перец, морковь, острый перец и чеснок пропустить через мясорубку до однородной массы.

2. Переложить овощную смесь в глубокую кастрюлю.

3. Добавить соль и растительное масло, перемешать.

4. Поставить кастрюлю на огонь, довести массу до кипения и варить около 30 минут, периодически помешивая.

5. Добавить молотый красный и чёрный перец, а также мелко нарезанную зелень.

6. Проварить закуску ещё около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела.

7. Пока готовится закуска, подготовить и простерилизовать банки.

8. Горячую овощную массу разложить по стерильным банкам и плотно закрыть крышками.

9. Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

СОВЕТЫ:💡

✅ Количество острого перца можно регулировать по своему вкусу.

✅ Для более насыщенного вкуса используйте спелые мясистые помидоры.

✅ Постоянное помешивание во время варки помогает избежать пригорания.

✅ Такая закуска отлично подходит к мясу, шашлыку, картофелю и макаронам.

✅ Хранить заготовку рекомендуется в прохладном тёмном месте.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

САЛАКА, сушёная, вяленая

Рецепт, не совсем для сушилки, но как рецепт посола и как вариант, тоже подойдёт а на счёт как в СУШИЛКЕ так можно экспериментировать и всё у вас получится

🐟РЫБА

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

🍅 КОРЕЙСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ

Помидоры слоями с острой овощной заливкой и зеленью.

Ингредиенты:

🔹 Помидоры - 2 кг

🔹 Болгарский перец - 5 шт.

🔹 Морковь средняя - 4 шт.

🔹 Растительное масло - 100 г

🔹 Уксус 9% - 100 г

🔹 Чеснок - 100 г

🔹 Сахар - 100 г

🔹 Соль - 2 ст. л.

🔹 Горький перец - 1 шт.

🔹 Зелень петрушки и укропа, мелко порезать

Приготовление:

1. Всё вымыть. Помидоры-сливки разрезать на 2 части, крупные - на дольки. Желательно брать не переспевшие.

2. Остальные овощи пропустить через мясорубку.

3. Укладывать помидоры в банку слоями, пересыпая перекрученными овощами. Так заполнить всю банку, чередуя слои.

4. Поставить в кастрюлю и стерилизовать 20-25 минут с момента закипания.

5. Закатать и укутать.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму