Зимние деликатесы

МАРМЕЛАД «ФРУКТОВОЕ АССОРТИ»

Ингредиенты:

персики – 0,5 кг

яблоки – 0,5 кг

сахар – 1,5 кг

груша – 0,5 кг

черная смородина – 0,5 кг

Приготовление:

Промойте фрукты, очистите от семян и косточек, нарежьте дольками. Распарьте в кастрюле с водой до мягкости, протрите через сито. Черную смородину разомните, отварите с частью сахара, протрите. Объедините обе массы, добавьте остаток сахара, уваривайте 1,5 часа до густоты. Разложите горячий мармелад по стерилизованным банкам и закройте.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

СЫРОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНИКИ

Ингредиенты:

сахар – 1,5 кг

черника – 1 кг

Приготовление:

Ягоды черники тщательно промыть и обсушить на бумажных полотенцах.

Смешать ягоды с сахаром, пропустить через мясорубку и разложить по простерилизованным банкам. Закрыть и поставить на хранение.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

СВЕКОЛЬНАЯ ПАСТИЛА

Готовили ли Вы когда-нибудь пастилу из свеклы?

я иногда готовлю, но она очень на любителя, так как имеет выраженный свекольный вкус.

Рецепт:

🔴 200гр варёной или запечённой свеклы

🍏 200гр яблочного пюре

🍯1 ч.л. мёда

🍋 сок одного лимона или лайма

🌡45°С

примерно

⏰12-14 часов.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

🍭ПАСТИЛА

🔴СВЕКЛА(буряк)

🍋ЛИМОН

🍯МЁД

🍋🔴ОВОЩНАЯ

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

Лечо по-чешски

Ингредиенты: перец болгарский 1 кг, помидоры 800 г, лук 2 шт., паприка молотая 1 ст. л., сахар 1 ст. л., соль 1 ч. л., масло 3 ст. л.

Приготовление: Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, пробейте блендером. Перец нарежьте широкими полосками, лук — полукольцами. Обжарьте лук, добавьте перец и томатное пюре. Всыпьте паприку, сахар и соль. Тушите на среднем огне 25–30 минут, пока перец не станет мягким. Подавайте как гарнир или закуску.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

Эти маринованные помидоры исчезают со стола первыми! Закрываю по бабушкиному рецепту уже много лет 🍅

🍅 Маринованные помидоры по бабушкиному рецепту

Ингредиенты (на 3-литровую банку):

Помидоры — сколько войдет в банку

Чеснок — 5–6 зубчиков

Зонтики укропа — 2 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Черный перец горошком — 8–10 шт.

Душистый перец — 3–4 горошины

Листья смородины — 3–4 шт. (по желанию)

Листья вишни — 3–4 шт. (по желанию)

Маринад:

Вода — 1,5 л

Соль — 2 ст. л.

Сахар — 4 ст. л.

Уксус 9% — 80 мл

Приготовление:

1. Помидоры вымойте и сделайте небольшой прокол зубочисткой возле плодоножки.

2. На дно стерилизованной банки выложите чеснок, укроп, листья и специи.

3. Плотно уложите помидоры.

4. Залейте кипятком на 15 минут, затем воду слейте.

5. Приготовьте маринад: вскипятите воду с солью и сахаром, снимите с огня и добавьте уксус.

6. Залейте помидоры кипящим маринадом до самого верха.

7. Закатайте крышками, переверните банки, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.

✨ Помидоры получаются плотными, ароматными, в меру сладкими с приятной кислинкой. Идеально подходят к картошке, мясу и любым домашним блюдам.🍅

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

ПЕРСИКИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ В ВИНЕ

Ингредиенты:

сахар – 500 г

сок лимонный – 1 ст. л.

корица молотая – 0,5 ч. л.

гвоздика

вино белое сухое – 1 л

зрелые крепкие персики – 1,5 кг

молотый имбирь – 0,25 ч. л.

Приготовление:

Сварить сахарный сироп. В большой кастрюле вскипятить 300 мл воды, добавить сахар, корицу и имбирь. Готовить, помешивая до полного растворения сахара . Оставить на небольшом огне. Персики и гвоздику вымыть. Ошпарить персики крутым кипятком и вдавить в каждый плод по несколько бутонов гвоздики. Аккуратно опустить персики в сироп и варить 10 мин. Снять с огня и дать настояться под крышкой 3–4 ч. Слить сироп в миску. В кастрюлю с персиками влить вино и лимонный сок. Довести до кипения и варить 20 мин. Переложить персики деревянной ложкой в теплые стерилизованные банки. Оставшийся отвар довести до кипения и сразу же залить им персики. Банки герметично закрыть, перевернуть вверх дном и дать полностью остыть. Поместить на хранение в прохладное место.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

СОЛЕНЫЕ ЧЕРРИ С БАЗИЛИКОМ

Ингредиенты:

Томат черри 2 кг

Базилик свежий 150 г

Для рассола:

Вода 1.5 л

Соль 100 г

Перец чёрный горошек 2 ч.л.

Перец душистый горошек 2 ч.л.

Чеснок 50 г

Приготовление:

Помидоры черри разных цветов наколоть зубочисткой, бланшировать в солёной воде, уложить слоями с чесноком и базиликом в кастрюлю, залить холодным чесночным рассолом, поставить под пресс на 5 дней, затем разложить по стерилизованным банкам и убрать в холодильник.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

Хрустящая маринованная капуста 🥰

📌 Ингредиенты:

• капуста - 1 кг

• морковь - 1 шт

• свекла - 1 шт

 чеснок - 5 зубчиков

Для маринада:

 вода - 1 л

 соль - 2 ст. л

• сахар - 4 ст. л

• перец горошком

• уксус (9%) - 100 мл 

В холодильник на 24 часа

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

Вяленые ТОМАТЫ

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

Вялил КОРЮШКУ с РЫБНЫМИ колбасками

РЕЦЕПТ от нашего подписчика

❗СПАСИБО❗

😄там всё просто, рыбку помыл, засолил как обычно, соль, сахар на ночь в холодильник,

🌡35°С на ⏰12 ч

затем

на 🌡40°С еще около ⏰5-ти

тут кому какая сушка по вкусу.,

колбаски это фарш горбуши,

так же пред посол,

на 1 кг соли 30 гр,

из специй перец, паприка, орегано,

через колбасный шприц давим колбаски и в сушилку вместе с рыбой, параметры те же, но они готовы после первых ⏰12 часов.

да, нитритку не добавлял, срок хранения в холодильнике 2 недели смело, но они так долго не живут 😂

можно любую рыбку, минтай прикольный получается, по времени конечно дольше и чистить нужно, но для себя любимого......... 😂😂😂

🐟🐠🐡

(корюшка)

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!