Вялил КОРЮШКУ с РЫБНЫМИ колбасками

РЕЦЕПТ от нашего подписчика

❗СПАСИБО❗

😄там всё просто, рыбку помыл, засолил как обычно, соль, сахар на ночь в холодильник,

🌡35°С на ⏰12 ч

затем

на 🌡40°С еще около ⏰5-ти

тут кому какая сушка по вкусу.,

колбаски это фарш горбуши,

так же пред посол,

на 1 кг соли 30 гр,

из специй перец, паприка, орегано,

через колбасный шприц давим колбаски и в сушилку вместе с рыбой, параметры те же, но они готовы после первых ⏰12 часов.

да, нитритку не добавлял, срок хранения в холодильнике 2 недели смело, но они так долго не живут 😂

можно любую рыбку, минтай прикольный получается, по времени конечно дольше и чистить нужно, но для себя любимого......... 😂😂😂

🐟🐠🐡

(корюшка)

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!