Кухня жизни 🍓

Вот и пришёл черёд ряженки из холодильника🤦🏼‍♀️

Даю вам идеальный рецепт пышных оладушков 🥞👇🏻👇🏻 👇🏻

📝Ингредиенты (на 2–3 порции):
- ряженка — 250 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 1–2 ст. л.;
- соль — щепотка;
- сода — 0,5 ч. л.;
- мука — 160–200 г;
- масло — для жарки

Готовим👇🏻👇🏻👇🏻
1. Смешать ряженку с яйцом, сахаром и солью.
2. Добавить соду — сразу пойдёт магия реакции! ✨
3. Всыпаем муку частями до консистенции густой сметаны: тесто должно быть вязким, но текучим.
4. Даем отдохнуть 15–20 минут — это секрет пышности.
5. Жарим на среднем огне, примерно, по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности (даём прожариться внутри).

Из этого количества теста получится 16-18 оладушков.

❤️ Подаём к столу со сметаной, мёдом, сгущёнкой, ягодами или любимым вареньем.

Лайфхак: ряженка чуть тёплая + тесто, как густая сметана + не мешать тесто после расстойки + средний огонь для жарки = максимум объёма

А какие у вас лайфхаки для оладушек?
Делитесь в комментариях!👇🏻

Витаминная бомба 💥 для сезона холодов👇🏻👇🏻👇🏻

Паста Амосова

Берём всего по 100 гр (или сразу по 200 гр)
❇️ курага
❇️ чернослив
❇️ изюм тёмный
❇️ инжир (сушёный)
❇️ грецкий орех
❇️ мёд 🐝 🍯
🍋 1 лимон

Сухофрукты и орехи заливаем на 30 минут кипятком. Сливаем воду, просушиваем салфеткой от лишней влаги. Пропускаем лимон и сухофрукты через мясорубку, смешиваем с мёдом, раскладываем в баночки, закрываем и в холодильник.

Эту пасту придумал выдающийся кардиохирург и учёный Николай Михайлович Амосов. Он разрабатывал её как средство для поддержки восстановления пациентов: хотел дать организму максимум полезных веществ в простой и вкусной форме.

Паста богата:
✅ витаминами (С, Е, группы B) — они укрепляют иммунитет и поддерживают обмен веществ;
✅ минералами (калием, магнием, железом) — они важны для сердца, сосудов и кроветворения;
✅ клетчаткой — она помогает пищеварению;
✅ полиненасыщенными жирными кислотами из орехов — они полезны для сосудов и снижают уровень «плохого» холестерина.

Паста Амосова — не лекарство, а питательная смесь: она может стать источником энергии и витаминов для поддержания иммунитета.

Едим с утра по 1 столовой ложке. Можно повторить вечером.

Я немного одальневосточила пасту, добавив в неё ягодки лимонник (4-5 веточек)✅

Брала всего по 100 гр, на выходе получила 3 полных баночки
по 200-230 гр.
#живитесовкусом #пользасовкусом

Новое (полезное) прочтение советской классики

Тосты со шпротами, ммммммммм
#живитесовкусом

Предлагаю взять здесь ржаной хлебушек.
Подходящие вам по размеру кусочки слегка подсушить в гриле или на сухой (на СУХОЙ, без масла⚠️) сковороде. Нам важно, чтобы хлебушек был хрустящим💯
Корочку и мякоть хлеба с одной стороны натираем чесночком🧄.
Уже слюнки🤤 бегут....

Авокадо 🥑 разминаем вилкой, добавляем хлопья острого перчика 🌶️ (или посыпаем свежесмолотым черным перцем), каплю сока лимона (можно яблочного, бальзамического или винного уксуса). Выкладываем на наши тосты.

Сверху шпротины. Прикрываем веточками укропа.

Зернёный творог - это по желанию. Я пожелала✅
Можно перед авокадо на хлеб намазать творожный сыр.

Как вариант👉🏻 добавить ломтики солёных огурчиков.

⚠️⚠️⚠️ Аккуратно, можно вместе с пальцами отъесть💯😅

Приятного аппетита ❤️
#пользасовкусом

Круговорот котиков в природе☯️


Если мои котики так спят, значит похолодало. 💯-процентная примета 🐈‍⬛

Тосты с авокадо и яичным скрэмблом

Для начала, про авокадо 🥑
Зачем нам этот чужеродный овощ (или ягода с точки зрения ботаники)?!?!?

Авокадо 🥑 — настоящий суперфуд для женского здоровья! Причём замены ему с полным содержанием всех полезных свойств в нашей национальной кухне нет. Совершенно уникальное растение✅

Содержит:
✅ Полезные жиры — 
они поддерживают гормональный баланс и здоровье кожи.
✅ Фолиевая кислота — важна не только при планировании беременности, но и девочкам постарше для сердечно-сосудистой системы и поддержания костной ткани.
✅ Калий и магний — помогают справляться со стрессом и так-же поддерживают сердце.
✅ Витамин E и антиоксиданты — замедляют старение и защищают клетки.

Так что, хоть и заимствованный овощ/ягода, но дюже полезный во всех отношениях💯

Итак👇🏻👇🏻👇🏻
Берём пару-тройку цельнозерновых тостов (кусочков хлеба), их в гриль или на сковородочку подсушить.
Сверху немного намазываем творожного сыра.
Мякоть авокадо 🥑 разминаем вилкой + капля сока лимона и хлопья острого перчика.
Накладываем поверх сыра на тосты.

Готовим скрэмбл👇🏻👇🏻👇🏻
На сковороду кусочек сливочного масла + 2 яйца. Можно прям на холодную. Сковорода начнёт нагреваться, масло плавиться, а яичный белок белеть. Здесь начинаем мешать. Огонь маленький. Ничего не должно начать шкворчать. Я, обычно, сразу выключаю плиту и довожу до готовности за счёт температуры самой сковороды. В это же самое время можно добавить натёртого сыра, соль и черный перчик.

ВАЖНО!!! Скрамбл должен быть кремового состояния. Это прям ооооочень вкусно 😋 😋 😋

Раскладываем скрэмбл на тосты, сверху можно посыпать кунжутом, и кайфуем 💯
Хорошо на завтрак. Можно и на ужин с доброй порцией овощного салата.
#живитесовкусом #пользасовкусом

Умеете выбрать хороший, спелый авокадо?

Сегодня с утра случился Новый год 🎄

Селёдка под шубой👇🏻👇🏻👇🏻😜
Рецепт традиционный, поэтому его не пишу, но некоторые мои лайфхаки обозначу

✅Овощи в этот салат я всегда тру на тёрке
✅ Нижний слой - картофель. Он плотнее всех и хорошо держит салат, впитывая соки. На картофель, как правило, селёдочка. Если едите лук, то его на селёдку. Я не кладу.
✅Поверх селёдки первый слой майонеза. У меня он ооооочень тонкий. Часто долю майонеза снижаю за счёт смешения с греческим йогуртом или творожным сыром. Последний хорош ещё тем, что из-за плотной структуры не даёт лишней влаги. При этом сыр даёт салату сливочный вкус.
✅Следующий слой - морковь. Немного свежесмолотого чёрного перчика и сушёного укропчика. А потом повторяю: картофель, селёдка, соус, специи.
✅Верхний слой салата - свёкла + соус. И поверх тру яйцо.

Всё, салат готов. На ночь в холодильник. С утра - кайф!!!

На мой взгляд, селёдка под шубкой супер-пупер полезный салат. Да, майонез, несколько снижает пользу и добавляет калорийность. И всё же 👇🏻👇🏻👇🏻

В этом салате овощи (витамины, антиоксиданты, клетчатка) + жирная рыба (омега-3 и белок).
В целом, они сочетаемы между собой. Картофель в холодном варианте содержит резистентный крахмал, который не то что безвреден, а даже полезен.

Поэтому, снижайте в салате количество майонеза, и ешьте его с удовольствием 💚
#живитесовкусом #моизавтраки #моиутры #пользасовкусом

Закрепляем пройденный материал☺️👇🏻👇🏻👇🏻
*ещё один завтрак по следам лекции о женском здоровье

🥣Пшённая каша на молоке

Такой завтрак — это заряд энергии: в пшене много сложных углеводов, они дают плавное высвобождение глюкозы и помогают не чувствовать голод до обеда. Плюс пшено богато витаминами группы B — они поддерживают нервную систему и помогают организму эффективнее превращать еду в энергию. В крупе есть магний (для работы мышц и спокойствия), фосфор и железо, что важно для бодрости и хорошего самочувствия.

Молоко отвечает за легкоусвояемый кальций и белок. Фрукты — это витамин C и клетчатка. Последняя поддержит пищеварение и поможет полезным веществам лучше усвоиться. Орешки — это полезные жиры и белок.

Вроде всё хорошо 👌🏻

⚠️Но есть нюансы😉👇🏻

⚡ Всё таки в этом завтраке многовато углеводов, хоть и сложных. Поэтому, добавила яйцо.
⚡ Каша у меня без сахара и масла. Но я добавила 0,5 авокадо к яйцу.
⚡А ещё я добавила семян чиа - много клетчатки, омега-3 и прочее☺️

Лайфхак👇🏻👇🏻👇🏻
Многие не любят пшено, так как оно горчит (не знаю 🤔, мне норм👌🏻). И всё же...
Чтобы это убрать, перед варкой тщательно промойте пшено или обдайте кипятком. Я варю до полуготовности в большом количестве воды, потом её сливаю через сито, крупу опять в кастрюлю + молоко, и довариваю. Каша совершенно без горечи, вкусная, нежная.

Вообщем, #живитесовкусом 💯
#пользасовкусом #моизавтраки #моиутры

А вы любите пшённую кашу? Делитесь в комментариях 😊

Не поспоришь💯😅

Искусство маленьких шагов

Вчера была лекция о женском здоровье, как его сохранять/восстанавливать в текущих реалиях. Много факторов, влияющих на нашу хрупкую внутреннюю, в том числе гормональную, систему. Стресс, пластик, алкоголь, курение, недосып, гиподинамия и т.д.
При чём здесь «искусство маленьких шагов»?

Это везде при чём💯 😅

Поменять всё и сразу не под силу. Но, если не сделать первого маленького шага, то вся новая полученная информация "выветрится", как будто и не было.

Искусство маленьких шагов — это философия и практический подход к жизни. Идея в том, что значительные и устойчивые изменения достигаются не через резкие рывки (все и сразу), а через последовательные, пусть и небольшие, действия. Суть в том, чтобы не пугаться масштаба цели, а разбивать её на крошечные, легко выполнимые шаги. Каждый такой шаг не вызывает сильного стресса, его проще закрепить, а в сумме они дают серьёзный прогресс.

Яичница на фото и на моем столе - это шаг по мотивам вчерашней лекции👇🏻👇🏻👇🏻

2 яйца 🥚, 1 ч.л. сливочного масла для жарки, горсть спаржевой фасоли 🫘из заморозки, пара ложек гречки + горсть зелени 🥬
Чашка свежесваренного в турке кофе без добавок для бодрости, удовольствия и работы желчного (кофе - это горечи). Кофе - после еды. На голодный желудок не стоит.

Красиво и ароматно (запускаем нашу систему пищеварения в действие ещё до того, как начали есть), вкусно 😋 и 💯 полезно. При этом, ничего сверхъестественного или длительного стояния у мартена😅
#живитесовкусом #моизавтраки #моиутры #пользасовкусом

А вы как действует, если нужно что-то изменить?

Ой, где бы мне взять такого робота?!?! 😅
#разноепрекрасное