Плов по-узбекски с бараниной 🍚
Готовишь плов? А попробуй сделать его по настоящему, и ты не пожалеешь!
📝 Ингредиенты:
• Бараний курдюк: 200 г.
• Лук репчатый: 250 г.
• Мясо говядина (толстый край) или баранина: 800 г.
• Морковь очищенная: 800 г.
• Рис лазер: 800 г.
• Барбарис: 1 ст. л.
• Зира: 1 ч. л.
• Чеснок: 2 головки
• Перец Чили: 1 шт.
• Соль: 30 г.
🔥 Приготовление:
1. Рис предварительно промой до прозрачной воды, затем залей водой, добавь 2 ст. л. соли и оставь на 1 час.
2. В раскаленной жаровне вытапливай жир из курдюка.
3. Обжаривай лук до золотистого цвета, затем добавь крупные кусочки мяса и жарь 7 минут.
4. После этого добавь морковь и жарь еще 5 минут.
5. Всыпь барбарис, зиру, соль, вливай воду так, чтобы она накрыла мясо. Добавь головки чеснока с чили перцем и вари 30 минут на среднем огне.
6. Выложи рис, так чтобы вода слегка покрывала его. Накрой крышкой и жди, когда рис впитает влагу (около 10 минут).
7. Затем перемешай рис, собери небольшую горку и оставь на самом медленном огне под крышкой еще на 30 минут!
Наслаждайся ароматом настоящего узбекского плова, который просто обязан стать изюминкой твоего стола!
Ещё больше рецептов — в канале
Домашние блюда
▶ видео
