Наша кулинарная школа

🥖 Закуска на багете: 4 простых идеи!

Не знаете, чем удивить гостей на вечеринке? Эти закуски на багете — идеальный выбор!

📝 Ингредиенты:

• багет - 2 шт.

Начинка 1:

• томатная паста + орегано

• салями

• моцарелла

• маслины

• сушеный базилик

Начинка 2:

• томатная паста + орегано

• сыр тертый

• ветчина

• шампиньоны

• паприка + сушеный чеснок + сушеный базилик

Начинка 3:

• соус песто

• томаты

• моцарелла

• сушеный базилик + сушеный чеснок

• бальзамический соус

Начинка 4:

• груша (лучше сорт «Конференция»)

• сыр бри

• мёд

🔥 Приготовление:

1. Хлеб немного смочите, чтобы он не пересох в духовке, затем разрежьте пополам вдоль и удалите мякиш.

2. Смазывайте каждую половинку соусом, выложите начинку по вашему выбору.

3. Отправьте багеты в разогретую до 180 °С духовку на ~15 минут.

После запекания багет превратится в хрустящую и ароматную закуску, которая легко украсит любой праздничный стол. Попробуйте все начинку и выберите свою любимую!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🤩 Козинаки из кунжута

📌 Ингредиенты:

Кунжут - 1 стакан

Сахарный песок - 1 стакан

Масло сливочное - 30 гр

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Завтрак в круассанах

⏰ 15 минут

🌡️ 170 °C

📖 Ингредиенты:

• Круассаны

• Ветчина

• Яйца

• Сыр

• Соль по вкусу

• Специи по вкусу

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Пирог с луком и яйцом на скорую руку

Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт.

Лук зелёный - 50 гр.

Соль по вкусу

Тесто:

Кефир 2.5% - 450 мл.(комнатной температуры)

Мука - 250-300 гр.

Яйцо - 1 шт.

Соль по вкусу

Сода - 1/2 ч. л.

Приготовление:

Выпекаем при 180⁰ 15 минут

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Десерт из печенья и сливок

КБЖУ на 100гр:234/8/8/32

Ингредиенты:

- Сухое печенье

- Греческий йогурт (0%) - 150 гр.

- Кофе - 1 ст.л.

Глазурь:

- Белый шоколад

- Раскрошенное печенье

Оставить в холодильнике на ночь (или минимум на 3 ч.).

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Самый нежный кокосовый десерт

Ингредиенты:

▫️кокосовая стружка - 300 гр

Для заварного крема:

▫️сахар - 200 гр

▫️ванильный сахар - 8 гр

▫️мука - 200 гр

Для сливочного крема:

▫️сливочное масло - 50 гр

▫️сливки (33%) - 250 мл

▫️загуститель - 8 гр

▫️сахарная пудра - 2 ст. л

▫️ягоды

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Рассольник🥘

Ингредиенты:

▫️мясо – 300 г

▫️перловая крупа – 100-150 г

▫️картофель – 2 шт

▫️лук – 1 шт

▫️чеснок – по желанию

▫️томатная паста – 1 ст.л

▫️морковь – 1 шт

▫️маринованные огурцы – 3 шт

▫️зелень – по вкусу

▫️молотый перец и соль – по вкусу

▫️зелень – по желанию

▫️лавровый лист – 1-2 шт

▫️сметана – по вкусу

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Треугольные пирожки с мясом

Автор. fundacalezzetler

Вот некоторые правила:

Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл.

Йогурт - всегда без добавок, например, греческий

1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр

1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр.

Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили)

«Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни)

1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность)

1 пакет разрыхлителя - 10 гр.

1 пакет ванилина - 5 гр.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

🍓 Яйца – 2 шт.

🍓 Растительное масло – 1 стакан (200 мл)

🍓 Йогурт – 1 стакан

🍓 Мука – 4 стакана + 1 ст. л.

🍓 Сахар – 1 ст. л.

🍓 Разрыхлитель – 2 пакета

🍓 Соль – 1 ч. л.

Для начинки:

🍓 Белый сыр – по вкусу

🍓 Фарш мясной – 200 г

🍓 Лук средний – 1 шт.

🍓 Сливочное масло – 1 ст. л.

🍓 Томатная паста – 1 ч. л.

🍓 Сушёные мята и базилик – по ½ ч. л.

🍓 Красный молотый перец – ½ ч. л.

🍓 Чёрный перец – ½ ч. л.

🍓 Соль – по вкусу

Для смазывания:

🍓 Яйцо – 1 шт.

🍓 Смесь кунжута и тмина – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Сначала приготовьте мясную начинку: растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте лук, добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Добавьте томатную пасту и специи, немного прожарьте и снимите с огня. Для теста смешайте яйца, растительное масло и йогурт, постепенно добавьте муку, сахар, соль и разрыхлитель, замесите тесто. Разделите тесто на 16 равных частей, раскатайте каждый кусочек в круг, выложите начинку и сформируйте треугольные пирожки. Края смажьте белком и обваляйте в смеси кунжута и тмина, сверху смажьте желтком. Выпекайте до золотистой корочки.

Приятного аппетита!😍

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍸 Цезарь в коктейльном стиле

👉Ингредиенты:

• Ромейн, нарезанный

• Куриное филе-гриль, нарезанное

• Сухарики

• Стружка пармезана

• Соус Цезарь

• Мелко тёртый пармезан (для оформления бокала)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🫙 ПИКУЛИ: КИСЛО-СЛАДКИЕ ОГУРЦЫ С ЛУКОМ

Как насчет яркой нотки в ваших любимых блюдах? Эти огурцы добавят свежести и пикантности каждому угощению! 😍

🧂 Ингредиенты:

• Огурцы — 1,5 кг

• Репчатый лук — 2 шт.

• Соль — 2 ст. л.

🥣 Для рассола:

Ингредиенты для рассола добавьте по вашему рецепту.

🔥 Приготовление:

1. Огурцы промываем и режем кружками.

2. Лук нарезаем тонкими полукольцами и соединяем с огурцами.

3. Посыпаем 2 ст. л. соли, перемешиваем и оставляем на 15 минут — овощи должны пустить сок.

4. Сок сливаем, а огурцы как следует промываем водой.

5. Для рассола смешиваем в кастрюле все нужные ингредиенты, ставим на огонь и помешиваем до растворения соли, сахара и специй.

6. Добавляем огурцы с луком; после закипания варим ещё примерно 5 минут, пока огурцы слегка не изменят цвет.

7. Горячие пикули раскладываем по стерилизованным банкам и заливаем рассолом.

8. Банки закупориваем, ставим вверх дном и укутываем пледом до полного остывания.



Готовые хрустящие пикули идеально подойдут как дополнение к бургеру или мясным блюдам, а также станут отличной закуской сами по себе! 🍔🥩

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда