«Хлеб-да-Соль» — это замороженные хлебобулочные изделия на живых дрожжах и закваске. Мы берём на себя всё, что требует времени и терпения. А Вам остаётся только испечь свежий хлеб и подаренное нами время потратить на то, что по-настоящему радует.
Волшебство свежего хлеба без магии на кухне. Ваша роль — финальный аккорд в духовке.
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.37▲ 2,8 %+1 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.0было 0
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.0было 0
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.61▼ 17,5 %было 76по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.28▲ 15,1 %было 25после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.5 535▲ 2,9 %было 5 381после входа
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.29,0 %▲ 0,1 п. п.пунктир — было 28,9 %после входа
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.2,80 %▼ 0,2 п. п.
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.4,3▼ 6,7 %было 4,7после входа
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.3,9 %▲ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
+1подписчиков за период
+1 самый большой прирост · 26 окт 2026
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
709 891просмотров за период▼ 4,5 %
Средний охват поста — 5 535 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 04:42 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
Обстоятельства часто вносят свои коррективы в наши планы.
Так вышло и у нас. Поставка муки задержалась больше, чем на две недели, и наша закваска погибла. Поставщик не привёз часть инвентаря — очень важного для производства. Мы пытались спасти закваску, используя муку из обычных магазинов, но, к сожалению, это не помогло.
В связи с этим мы переносим запуск на октябрь.
Всё происходит в своё время. Иногда задержка — это не препятствие, а возможность сделать лучше.
Простите, что заставляем ждать. Спасибо, что вы рядом. ❤️
Семь лет я не ела хлеб. Глютен давал о себе знать: реакция была несильной, но дискомфорт ощутимый. А пару недель назад наша клиентка с непереносимостью глютена попробовала наше изделие, и реакция оказалась минимальной. Тогда я решилась тоже попробовать. Всё прошло отлично.
Почему так? Долгая ферментация — от 20 до 24 часов. За это время бактерии и ферменты частично расщепляют глютен, и хлеб становится заметно легче для усвоения.
Сегодня утром проснулась, а дома только покупной хлеб. Быстрый, без ферментации. Полезла в морозилку в надежде найти хоть один маленький хлебушек — и наткнулась на багеты.
Вспомнила: на позапрошлой неделе я выпекла их на 90 процентов, остудила, завернула в фольгу и заморозила. Оставалось только разогреть. Но духовка — это долго: пока нагреется, пока прогреет, пока остынет. И тут я вспомнила про аэрогриль.
Первый эксперимент с аэрогрилем! Положила замороженные, но почти готовые багеты. Получилось быстро — около семи минут. Совсем чуть-чуть передержала, но это поправимо: температуру и время ещё отрегулирую. А так — эксперимент считаю удавшимся.
Теперь у меня есть свой быстрый способ вернуть горячий хлеб к столу. Без духовки, без ожидания. ❤️
Мы стремимся, чтобы вам было быстро, удобно и по-настоящему вкусно. С заботой о вас и вашем комфорте. ❤️
Совсем скоро вы сможете заказать наши замороженные сформованные изделия и печь свежий хлеб, когда захочется именно вам.
А до этого дня, если вам хочется попробовать и понять, ваш ли это вкус, — мы можем испечь для вас на пробу уже готовое изделие. Не заморозку, а тёплое, ароматное, прямо из наших рук. Напишите мне в личные сообщения — договоримся о дате.
Каждое изделие мы готовим 2 дня. Сначала ставим закваску и замешиваем тесто, затем оно проходит долгую ферментацию от 20 до 24 часов. Поэтому только на следующий день мы выпекаем или замораживаем изделие.
Доставка замороженных изделий пока будет один раз в неделю — по субботам. Мы только начинаем, поэтому идём маленькими, но уверенными шагами.
Прайс обещаем выложить в ближайшие дни, чтобы вы могли спокойно выбрать свой первый хлеб.
Зона доставки:
· Немецкая деревня · посёлок Северный · микрорайон Молодёжный (в том числе 9-я Тихая) · Западный обход · улица Дзержинского — от Пригородной до Красной площади включительно · район улицы Конгрессной
Мы очень ждём встречи с вами. Спасибо, что вы рядом. ❤️
P.S. Эпизод из фильма «Дайте жалобную книгу», 1964 г..
Я родилась и выросла в Краснодаре и иногда ходила за хлебом в универсам на улице Гагарина.
В хлебном отделе стояли деревянные стеллажи. А к ним на верёвочках были привязаны вилки. Для чего? Чтобы проверять хлеб на свежесть.
Но главное начиналось по дороге домой: почему-то хлеб становился легче на пару кусочков. 😁
Если это был «кирпичик», появлялись подозрительно ровно обгрызенные уголки. А если батон — с концов исчезала корочка.
И вот спустя много лет я делаю заготовки, из которых в духовке рождается тот самый тёплый хлеб. С корочкой, которую опять хочется съесть первой.
У каждого из нас был свой «кирпичик». И свой поход за хлебом. Может, это был не универсам на Гагарина, а магазинчик у дома. Может, батон в пакете, а не на деревянных стеллажах. Но чувство, когда несёшь тёплый хлеб и не можешь удержаться, — оно одно на всех.
Признавайтесь: а вы обгрызали корочку по дороге из магазина? Или у вас был свой хлебный ритуал?
У багета строгий характер и простой рецепт. По французским канонам в нём должно быть всего четыре ингредиента: мука, вода, соль и закваска (или дрожжи). Никаких консервантов, никаких улучшителей. Только чистая классика.
Но есть нюанс. Багет черствеет молниеносно. Не потому, что плохой, а потому, что настоящий. В нём нет жиров, которые замедляют очерствение. Крупные поры в мякише и тонкая хрусткая корочка работают как открытое окно: влага улетучивается стремительно. Поэтому настоящий багет принято есть свежим. Прямо в день выпечки.
И вот тут мы немножко обхитрили время.
Наши багеты — те самые четыре ингредиента, без компромиссов. Но свежими они становятся именно тогда, когда вы этого хотите. Вы просто ставите их в духовку — и горячий, хрустящий багет оказывается у вас на столе. Не утром из пекарни, а в любой момент.
Кстати, багету чуть больше ста лет. По историческим меркам — совсем молодой. А мы уже придумали, как подружить его характер с вашим ритмом жизни.
От нас — забота и любовь. А вы просто наслаждайтесь. ❤️
P.S. На фото — мой самый первый багет. Концы вышли закруглёнными, немного смешными, зато души в него вложено — на целую пекарню. 🥖
Знакомьтесь, наш новый «брутальный» красавец. С виду — скромный, тёмный. А внутри — целая гамма: яркий, выразительный запах ржаного солода, от которого веет силой и уверенностью. И абсолютно неожиданный, мягкий вкус с нежнейшим мякишем.
За этот мужской характер в аромате отвечает ржаной солод. Он дарит хлебу глубину и насыщенность, которую чувствуешь сразу, как только хлеб попадает в духовку.
Такой серьёзный снаружи и такой деликатный внутри. А мы заботимся, чтобы этот характер всегда был ароматным и вкусным именно для вас. ❤️
Необходимые cookie нужны для работы и безопасности сайта: вход, защита форм, язык, тема и другие. Аналитические cookie Яндекс Метрики и рекламные cookie Рекламной сети Яндекса включаются только с вашего согласия. Нажимая «Принять все», вы даёте согласие на обработку данных cookie-файлов; подробнее — в Политике обработки персональных данных.
