Багет: честная формула и ваше идеальное утро 🥖

У багета строгий характер и простой рецепт. По французским канонам в нём должно быть всего четыре ингредиента: мука, вода, соль и закваска (или дрожжи). Никаких консервантов, никаких улучшителей. Только чистая классика.

Но есть нюанс. Багет черствеет молниеносно. Не потому, что плохой, а потому, что настоящий. В нём нет жиров, которые замедляют очерствение. Крупные поры в мякише и тонкая хрусткая корочка работают как открытое окно: влага улетучивается стремительно. Поэтому настоящий багет принято есть свежим. Прямо в день выпечки.

И вот тут мы немножко обхитрили время.

Наши багеты — те самые четыре ингредиента, без компромиссов. Но свежими они становятся именно тогда, когда вы этого хотите. Вы просто ставите их в духовку — и горячий, хрустящий багет оказывается у вас на столе. Не утром из пекарни, а в любой момент.

Кстати, багету чуть больше ста лет. По историческим меркам — совсем молодой. А мы уже придумали, как подружить его характер с вашим ритмом жизни.

От нас — забота и любовь. А вы просто наслаждайтесь. ❤️

P.S. На фото — мой самый первый багет. Концы вышли закруглёнными, немного смешными, зато души в него вложено — на целую пекарню. 🥖

#ХлебДаСоль #Багет #МоиПекари #ЖивоеТесто #СвежийХлебВсегда