Утро началось с аэрогриля и горячего багета

Семь лет я не ела хлеб. Глютен давал о себе знать: реакция была несильной, но дискомфорт ощутимый. А пару недель назад наша клиентка с непереносимостью глютена попробовала наше изделие, и реакция оказалась минимальной. Тогда я решилась тоже попробовать. Всё прошло отлично.

Почему так? Долгая ферментация — от 20 до 24 часов. За это время бактерии и ферменты частично расщепляют глютен, и хлеб становится заметно легче для усвоения.

Сегодня утром проснулась, а дома только покупной хлеб. Быстрый, без ферментации. Полезла в морозилку в надежде найти хоть один маленький хлебушек — и наткнулась на багеты.

Вспомнила: на позапрошлой неделе я выпекла их на 90 процентов, остудила, завернула в фольгу и заморозила. Оставалось только разогреть. Но духовка — это долго: пока нагреется, пока прогреет, пока остынет. И тут я вспомнила про аэрогриль.

Первый эксперимент с аэрогрилем! Положила замороженные, но почти готовые багеты. Получилось быстро — около семи минут. Совсем чуть-чуть передержала, но это поправимо: температуру и время ещё отрегулирую. А так — эксперимент считаю удавшимся.

Теперь у меня есть свой быстрый способ вернуть горячий хлеб к столу. Без духовки, без ожидания. ❤️

Мы стремимся, чтобы вам было быстро, удобно и по-настоящему вкусно. С заботой о вас и вашем комфорте. ❤️

#ХлебДаСоль #Аэрогриль #Багеты #Ферментация #ЛичныйОпыт #МоиПекари