Вкус..

Данго: от священного знака до любимого десерта

🍡 Данго (団子) — японские клёцки или колобки из клейких сортов риса. Обычно их надевают на палочку и покрывают пастой анко, мукой кинако, либо жарят. Похожи на моти.

🍡 Под Новый год принято вешать дома 12 данго, символизирующие 12 месяцев, на сухие ветки в качестве пожелания благополучия. Отсюда пошла поговорка «Лучше данго, чем цветы» (яп. 花より団子 хана ёри данго, русский аналог — «соловья баснями не кормят»).

👀 Древняя легенда гласит, что однажды, ещё в конце XIII века, один из японских императоров прибыл в храм, чтобы очистить тело и душу. Когда он омывал руки в священном источнике, со дна поднялись пять больших пузырьков воздуха, один за другим, складываясь в фигуру... Император решил, что это знак, боги желают говорить с ним – и с тех пор пять шариков данго на палочке стали использоваться, как подношение богам, когда требовалось особое очищение духа и тела человека.

Читос были изобретены по случайности

🟠 Согласно одной из версий, изначально сырные палочки были едой для животных! В 1930-х годах Эдвард Уилсон из висконсинской компании, производящей частично приготовленные корма для животных, решил сам попробовать воздушные кукурузные палочки и, добавив приправу, понял, что на самом деле они не так уж и плохи.

🟠 Уилсон решил, что палочки вполне могут стать приличной закуской. Позже основатели Flakall Corporation, в которой он работал, запатентовали продукт – сейчас он выпускается под разными названиями более чем 100 компаниями.

Рецепт приготовления творожного десерта с хурмой

Достаньте все продукты по списку. Мяту помойте и обсушите. Помойте хурму, удалите кожицу и косточки, нарежьте плоды кусочками. Приготовьте блендер.

Шаг 1. Приготовьте по отдельности пюре из хурмы и творожную массу. Возьмите глубокую емкость, выложите творог и разомните его вилкой.

Шаг 2. Добавьте сметану, сгущенку и ванилин, хорошо перемешайте. Чтобы получить идеальную консистенцию, используйте блендер. При помощи погружного блендера измельчите хурму до однородности.

Если блендера нет, возьмите сито и протрите через него творог несколько раз. Если плоды хурмы плотные, их можно порезать небольшими кубиками.

Шаг 3. Сформируйте десерт. Возьмите стаканы или креманки. Выложите в них первым слоем творожную массу, затем — хурму. Чередуйте эти слои, пока выбранная емкости не заполнится. Последним слоем выложите хурму.

Творожный десерт будет выглядеть особенно нарядно, если украсить его цветочком из творожного крема и листочком мяты.

Сделать полезнее:
Чтобы десерт получился менее калорийным, возьмите нежирную сметану

🧡 Приятного аппетита!

#рецепты #рецептизхурмы #хурма #десерт

Творожный десерт с хурмой

Главный секрет вкусного творожного десерта с хурмой — хорошо созревшие ягоды. В неспелых содержится много танина, из-за которого возникает «вяжущий» эффект. Отдавайте предпочтения ярко-оранжевым мягким плодам. Светло-оранжевый цвет характерен для невызревшей хурмы. Если оказалось, что она все-таки «вяжет», дайте ей созреть. Положите ее в пакет на несколько дней. Храните при комнатной температуре. К ней можно положить спелое яблоко, которое ускорит процесс благодаря выделению этилена.

Продукты для рецепта на три порции

Для блюда

Творог 9% – 300 г
Сгущенное молоко – 0,25 банка / 400 г = 100 г
Ванилин – 1 щепотка = 1 г
Сметана 25% жирности – 4 ст. л. = 100 г
Хурма – 2 шт. = 300 г

Для подачи

Мята

Рецепт приготовления 👇

🥪 Сэндвич: как картежник придумал блюдо, которое покорило мир

Оксфордский словарь датирует самое раннее употребление слова «сэндвич» по отношению к пище 1762 годом. Эдуард Гиббон в своем дневнике описывает, как члены клуба, в котором он состоял, «лучшие люди королевства», ужинали «маленькими кусочками холодного мяса, или сэндвичем». Название происходит от титула Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвичского (1718-1792), заядлого картежника, который, по легенде, просиживал за игровым столом круглые сутки и просил подавать ему холодную говядину между двумя ломтиками поджаренного хлеба, чтобы не прерываться на прием пищи и при этом меньше пачкать руки.

Маршемеллоу : история происхождения

👀 Вообще, зачастую при переводе слова «marshmallow» на русский язык переводчик выдаёт «зефир», и наоборот. Это не совсем правильно, поскольку это совершенно разные десерты. На самом деле, «marshmallow» – это «маршмеллоу», а «zephyr» – это «зефир». Вот так из-за некорректного перевода многие постоянно путают эти десерты.

🌸 Традиционные маршмеллоу появились только в 1940х. Название десерта произошло от растения «marsh mallow» – лекарственный алтей. В Древнем Египте из корня алтея делали тягучие конфеты, добавляли к ним мёд и всё это жевали – в качестве лекарства от ангины и других простудных заболеваний.

За последние столетия рецепт маршмеллоу неоднократно менялся. В конце концов алтей заменили на желатин. Это позволило сделать конфеты более доступными.

Маршмеллоу не портится из-за перемены температур. Эти пастилки замерзают в холодильнике и плавятся на солнце, но в обоих случаях остаются съедобными.

📌 Его использовали даже в научных экспериментах. Маленькому ребенку выдавалась пастилка с условием: если он ее не съест сразу, то через 15 минут получит еще одну. Как заявили потом психологи, те из детей, кто смог удержаться от соблазна, добились большего успеха в жизни, так как учились смотреть на себя со стороны и оставлять удовольствие на потом. Позднее это назвали «принципом леденца», а один из организаторов эксперимента написал книгу «Не ешь маршмеллоу».