Маршемеллоу : история происхождения

👀 Вообще, зачастую при переводе слова «marshmallow» на русский язык переводчик выдаёт «зефир», и наоборот. Это не совсем правильно, поскольку это совершенно разные десерты. На самом деле, «marshmallow» – это «маршмеллоу», а «zephyr» – это «зефир». Вот так из-за некорректного перевода многие постоянно путают эти десерты.

🌸 Традиционные маршмеллоу появились только в 1940х. Название десерта произошло от растения «marsh mallow» – лекарственный алтей. В Древнем Египте из корня алтея делали тягучие конфеты, добавляли к ним мёд и всё это жевали – в качестве лекарства от ангины и других простудных заболеваний.

За последние столетия рецепт маршмеллоу неоднократно менялся. В конце концов алтей заменили на желатин. Это позволило сделать конфеты более доступными.

Маршмеллоу не портится из-за перемены температур. Эти пастилки замерзают в холодильнике и плавятся на солнце, но в обоих случаях остаются съедобными.

📌 Его использовали даже в научных экспериментах. Маленькому ребенку выдавалась пастилка с условием: если он ее не съест сразу, то через 15 минут получит еще одну. Как заявили потом психологи, те из детей, кто смог удержаться от соблазна, добились большего успеха в жизни, так как учились смотреть на себя со стороны и оставлять удовольствие на потом. Позднее это назвали «принципом леденца», а один из организаторов эксперимента написал книгу «Не ешь маршмеллоу».