Сытные Блюда на Завтрак

Кабачки на зиму ✨

Большая удобная подборка, чтобы сохранить урожай вкусно и разнообразно. Внутри — четыре шпаргалки и 24 идеи заготовок: от хрустящих маринованных кружочков до нежной икры, ярких соусов и ароматного варенья.

1. Маринованные кабачки
2. Салаты и лечо
3. Острые закуски
4. Икра, соусы и необычные заготовки

В каждой шпаргалке — по 6 вариантов с точными пропорциями, временем приготовления и маленькими полезными подсказками.

📌 Сохраняйте пост, чтобы любимые рецепты всегда оставались под рукой.

Приятного аппетита!

Баклажаны с морковью по-корейски 🌶

Та самая закуска, которая становится только вкуснее после холодильника: баклажаны остаются сочными, морковь — хрустящей, а пряная заправка пропитывает каждый кусочек ✨

Сохраняйте, чтобы приготовить без лишней суеты ❤️

Ингредиенты:
баклажаны — 700 г, морковь — 300 г, сладкий перец — 1 шт., лук — 1 шт., чеснок — 4 зубчика, растительное масло — 80 мл, соевый соус — 2 ст. л., уксус 9% — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л., молотый кориандр — 1 ч. л., паприка — 1 ч. л., острый перец — 1/3 ч. л., соль — 1 ч. л., кунжут — 1 ст. л., кинза — 20 г.

Приготовление:
Баклажаны нарежьте брусочками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут. Промокните влагу салфетками. Обжарьте порциями в 50 мл масла до румяности, переложите на тарелку и полностью остудите.

Морковь натрите длинной соломкой. Перец и лук тонко нарежьте. Добавьте сахар, кориандр, паприку, острый перец и измельчённый чеснок. Оставшиеся 30 мл масла хорошо нагрейте и вылейте на специи.

Добавьте соевый соус, уксус, кинзу и кунжут. Осторожно соедините овощи с остывшими баклажанами. Накройте и уберите в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей ещё раз аккуратно перемешайте.

Приятного аппетита!

🗓 МЕНЮ 27 ОКТЯБРЯ

🫓 ЗАВТРАК — Конвертики с творогом и помидором

🛒 Ингредиенты:
• Лаваш — 180 г
• Творог — 300 г
• Сыр — 60 г
• Помидор — 150 г
• Укроп — 5 г
• Растительное масло — 10 мл

👩‍🍳 Приготовление:
Помидор мелко нарежьте, слейте лишний сок. Смешайте с творогом, тёртым сыром и укропом. Лаваш разделите на 6 частей, разложите начинку и сверните конвертиками. Обжарьте на смазанной сковороде 2 минуты с одной стороны и 3 минуты с другой под крышкой на слабом огне, чтобы сыр расплавился.
━━━━━━━━━━━━

🍝 ОБЕД — Макароны с тунцом и горошком

🛒 Ингредиенты:
• Макароны — 240 г
• Консервированный тунец — 300 г (без жидкости)
• Зелёный горошек — 250 г
• Лук — 100 г
• Протёртые томаты — 300 г
• Растительное масло — 10 мл
• Соль — до 1 г

👩‍🍳 Приготовление:
Отварите макароны по инструкции.
Лук обжарьте на масле 3 минуты. Добавьте горошек, томаты и 100 мл воды. Тушите 12–15 минут.
Добавьте тунец, прогрейте ещё 3 минуты. Смешайте с макаронами, попробуйте и при необходимости посолите.
━━━━━━━━━━━━

🦃 УЖИН — Индейка с рисом и сладким перцем

🛒 Ингредиенты:
• Филе индейки — 450 г
• Рис — 200 г
• Сладкий перец — 300 г
• Лук — 100 г
• Растительное масло — 15 мл
• Соль — 1 г

👩‍🍳 Приготовление:
Лук обжарьте на масле 3 минуты. Добавьте индейку кубиками и готовьте ещё 5 минут.
Всыпьте нарезанный перец, промытый рис и соль.
Влейте 450 мл горячей воды. Готовьте под крышкой на минимальном огне 20–22 минуты до готовности риса и индейки.
Оставьте под крышкой на 3 минуты и подавайте.
━━━━━━━━━━━━

❤️ Сохраняйте меню, чтобы завтра не думать, что приготовить!

🌙 Ужин: Куриные котлеты на пару с овощами за 30 минут 🍗🥦

⏱ Время: 30 минут
⚖️ Вес порции: ~400 г
🔥 На порцию: ~394 ккал, Б38 Ж21 У13
📊 На 100 г: ~99 ккал, Б9,5 Ж5,3 У3,3

Ингредиенты:

· Фарш куриный — 180 г
· Яйцо — ½ шт.
· Лук — 30 г
· Кабачок — 100 г
· Перец — 100 г
· Масло — 1 ч.л.
· Соль, перец, зелень

Приготовление:
1️⃣ Смешайте фарш, яйцо, лук и специи.
2️⃣ Сформируйте котлеты.
3️⃣ Готовьте на пару 15 мин.
4️⃣ Овощи нарежьте и обжарьте 7 мин.
5️⃣ Подавайте вместе, посыпав зеленью.

Советы:

· 💡 Пароварка сохраняет сочность и витамины.
· 💡 Нет пароварки? Готовьте в микроволновке под крышкой.
· 💡 Добавьте 1 ст.л. овсяных хлопьев в фарш.
· 💡 Подавайте с йогуртовым соусом.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от фарша и овощей.

#ужин #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

🍰 Восхитительный Сан-Себастьян чизкейк

Как насчет десерта, который утолит сладкий голод и станет звездой вашего стола?

📝 Ингредиенты:

• 500 г творожного сыра

• 300 г сметаны (18%-20%)

• 200 г маскарпоне

• 400 г сливок комнатной температуры (жирность от 30%)

• 40 г кукурузного крахмала

• 15 г муки

• 10 г ванильного сахара

• 250 г сахара

• 4 яйца комнатной температуры

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте творожный сыр, сметану и маскарпоне до полной однородности.

2. Добавьте сливки и перемешайте до кремовой текстуры.

3. Просейте крахмал, муку и ванильный сахар, аккуратно вмешайте в основную массу.

4. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Введите яичную смесь в основную массу и аккуратно перемешайте до однородности.

⸻

Выпечка:

5. Разогрейте духовку до 215°C (415°F).

6. Форму диаметром 22 см застелите пергаментом (можно использовать две формы по 18 см).

7. Перелейте массу в форму и выпекайте 28-30 минут, ориентируясь на желаемую румяность корочки.

8. Дайте чизкейку полностью остыть при комнатной температуре.

9. Переставьте в холодильник на 6-7 часов, лучше на ночь.

10. После охлаждения аккуратно извлеките чизкейк из формы и снимите пергамент.

⸻

Подавайте с растопленным молочным шоколадом, при желании добавив немного горького для сбалансированности сладости. Этот чизкейк удивит своим вкусом и текстурой, идеально подходит для уютного вечера!

«Правильная» рыба под маринадом по советским стандартам 👍

Ингредиенты:

▫️Филе рыбы

▫️Лук - 2 шт

▫️Морковь - 3-4 шт

▫️Чеснок - 5 зубчиков

▫️Томатная паста - 100 гр

▫️Лавровый лист - 3 шт

▫️Уксус -1 ст.л

▫️Соль, специи - по вкусу

Приятного аппетита!

Печенье «Грибочки» 🍄‍🟫

Ингредиенты:
Сливочное масло 200 гр;
Крахмал картофельный 200 гр (кукурузный);
Мука пшеничная 300 гр;
Сахарная пудра 150 гр;
Сода пищевая 1 ч. л;
Какао 2 ч.л;
Яйцо 2 шт.

Ставим печенье в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут

#закуска

😋 Запечённый паштет

📌 Ингредиенты:

Куриная печень - 700 гр
Куриные бёдра - 600 гр
Лук - 200 гр
Сливочное масло и сливки (30%) - 100 гр
Яйца - 2 шт
Соль - 15 гр
Перец, тимьян и сушёный чеснок

Хрустящее овсяное печенье для тех, кто следит за фигурой

КБЖУ на 100 гр: 260/7/10/35

Ингредиенты:

- овсяная крупа 200 гр
- банан 1 шт
- яйцо 2 шт
- масло гхи/ сливочное 35 гр
- разрыхлитель 1/2 ч.л
- кукурузная мука 40 гр
- вишня горсть

Выпекать 25 мин при 190 С

🌟 Мини-таки

🫑 Ингредиенты:
Болгарский перец - 1,5 шт.
Лук (крупный) - 1 шт.
Куриное филе - 450 гр.
Лепешки - 1 уп.
Сливки 25-33% - 70-100 мл.
Сыр твёрдый - 220 гр.
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль, паприка, черный перец, суш. петрушка, острый красный перец
Растра. масло - для жарки

♻️ Приготовление:
🔅Нарезаем перчик, лук и куриное филе. Из лепешек вырезаем кружочки (можно использовать кружку).
🔅Обжариваем до золотистости лук, закидываем к нему перец и немного сахара, для вкуса. Через минуты 3 добавляем куриное филе, насыпаем любимые специи, обжариваем до золотистости,
🔅Натираем чеснок, добавляем сливки и увариваем все минут 5. Натираем сыр.
🔅Выкладываем начинку на середину лепешек и перекладываем на противень вплотную.
🔅Посыпаем сыром и отправляем в духовку при 180 гр. на 5-10 минут, чтобы расплавился сыр.

Приятного аппетита!

Рецепты на каждый день