Вкусные Рецепты без Хлопот

Воздушная творожная запеканка

Ингредиенты:
- Творог — 600 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 3-4 ст. ложки (по вкусу)
- Манная крупа — 3 ст. ложки
- Сметана 20% — 3 ст. ложки
- Молоко — 50 мл
- Соль — щепотка
- Ягоды — по вкусу
- Сахарная пудра — для подачи
- Масло сливочное или растительное — для смазывания формы

❤

ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кабачки — 2 штуки среднего размера
- Мука пшеничная — 2 столовые ложки
- Крахмал — 1 столовая ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — ½ чайной ложки
- Масло растительное — для жарки (примерно 3-4 столовые ложки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки помой, отрежь кончики с обеих сторон.
2. Нарежь кабачки кружочками толщиной 3-5 мм.
3. Переложи кружочки в миску, посоли и оставь на 10 минут, чтобы выделился сок.
4. Слей выделившуюся жидкость и обсуши кабачки бумажными салфетками.
5. Смешай муку, крахмал и черный перец в тарелке.
6. Обваляй каждый кружок кабачка в смеси муки и крахмала с двух сторон.
7. Разогрей сковороду с растительным маслом на среднем огне.
8. Обжарь кабачки с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
9. Готовые кабачки выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
10. Подавай горячими, по желанию можно дополнить сметаной или чесночным соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

🥙 Пшеничные лепешки

Какое наслаждение — свежие лепешки к супу или вместо хлеба, сделанные всего за несколько минут!

📝 Ингредиенты:

• Мука — 200 г

• Соль — 0,5 ч.л.

• Растительное масло — 20 мл

• Теплая вода — 100 мл

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте муку и соль.

2. Добавьте растительное масло и теплую воду, тщательно замесите эластичное тесто.

3. Уберите тесто в пакет и дайте ему отдохнуть 30 минут.

4. Разделите тесто на 6 равных частей.

5. Каждую часть раскатайте в круг диаметром 20 см, при этом остальные кусочки храните в пакете, чтобы они не подсыхали.

6. Выпекайте лепешки на сухой раскаленной сковороде до появления золотистой корочки.

7. Готовые лепешки уберите под полотенце или в пакет, если не планируете есть сразу.

Эти ароматные лепешки станут отличным дополнением к любому блюду на вашем столе. Позвольте себе насладиться их вкусом в компании любимого супа или салата!

🥗 Аппетитный салат с копчёным сыром

📝 Ингредиенты:

Копчёный сыр "Косичка" - 150 гр

Яйцо - 4 шт

Консервированная кукуруза - 1 банка

Морковь по-корейски - 200 гр

Майонез - 100 гр

Морковный кекс 🥕
#десерт

📝 Ингредиенты:
▫яйцо – 2 шт.
▫сахар – 100 г.
▫сливочное масло – 100 г.
▫разрыхлитель – 1 ч. л.
▫корица – 2 ч. л.
▫мука – 130 г.
▫морковь – 170 г.
▫грецкий орех – 100 г.
▫соль
▫цедра апельсина – 1 ст. л.
Заварной крем :
▫молоко – 500 мл.
▫яйцо – 2 шт.
▫крахмал – 3 ст. л.
▫сахар – 100 г.

БЕФ БУРГИНЬОН.

Телятина по-бургундски — это классическое французское блюдо (его ещё называют беф бургиньон), где нежное мясо долго тушится в ароматном соусе на основе красного вина с овощами, а часто ещё и с грибами и беконом. В результате мясо получается очень мягким, сочным и с глубоким, насыщенным вкусом. Для вас рецепт и главные секреты, чтобы всё получилось идеально.
Ингредиенты (примерно на 4–6 порций)
Телятина — 800 г (лучше взять мякоть, например, из лопатки или бедра).
Красное сухое вино — около 200–300 мл (идеально бургундское, но подойдёт и другое качественное красное, которое вы сами бы пили).
Мясной бульон (говяжий или куриный) — 200–300 мл.
Лук репчатый — 1–2 штуки.
Морковь — 1 крупная.
Чеснок — 2–3 зубчика.
Бекон (желательно копчёный) — 100 г (он добавит блюду характерный аромат).
Свежие шампиньоны — 200 г.
Мука — 2–3 ст. ложки (для обвалки мяса и загущения соуса).
Сливочное масло — 50 г (для обжаривания).
Оливковое или растительное масло — для жарки.
Лавровый лист — 2 штуки.
Тимьян (свежий или сушёный) — несколько веточек.
Соль, чёрный перец — по вкусу.
Как приготовить
Подготовьте мясо. Нарежьте телятину довольно крупными кусочками (примерно 4–5 см). Обязательно обсушите их бумажными полотенцами — если мясо будет влажным, при жарке оно не подрумянится, а просто начнёт тушиться. Обваляйте кусочки в муке.
Обжарьте бекон. В толстостенной кастрюле или утятнике обжарьте нарезанный кубиками бекон до хрустящей корочки. Выньте его шумовкой.
Обжарьте мясо. В оставшемся от бекона жире (при необходимости добавьте немного растительного масла) порциями обжарьте телятину до красивой румяной корочки со всех сторон. Не кладите все куски сразу — иначе они пустят сок и будут вариться, а не жариться. Выложите мясо в кастрюлю к бекону.
Обжарьте овощи. В той же кастрюле обжарьте крупно нарезанную морковь и лук до лёгкой золотистости. Верните в кастрюлю мясо и бекон. Посыпьте всё мукой, перемешайте и готовьте пару минут, чтобы мука «схватилась».
Добавьте жидкость и специи. Влейте вино и немного бульона (жидкость должна почти покрывать мясо). Добавьте томатную пасту (примерно 1 ст. ложка — она сбалансирует кислоту вина), раздавленный чеснок, лавровый лист, тимьян и пучок свежей петрушки (его потом легко извлечь). Доведите до кипения.
Долго тушите. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в разогретую до 150–160 °C духовку или на самый медленный огонь на плите. Готовьте 2,5–3 часа — мясо должно стать совершенно мягким и рассыпчатым. За полчаса до готовности посолите и поперчите.
Добавьте грибы. Пока мясо тушится, очистите и при необходимости разрежьте шампиньоны пополам или на четвертинки. Обжарьте их на сливочном масле до золотистости. Когда мясо будет готово, аккуратно выньте его из соуса шумовкой. Соус процедите, удалив овощи и специи, дайте немного отстояться и снимите лишний жир. При необходимости слегка уварите соус до бархатистой консистенции. Затем верните мясо в соус, добавьте обжаренные грибы и прогрейте всё вместе 5–10 минут.
Несколько советов
Не жалейте вина — оно задаёт основной тон блюду.
Солите в конце. Если посолить в начале, мясо может получиться суховатым.
Можно добавить сельдерей — он отлично дополняет вкус.
Не обязательно использовать духовку — можно тушить под крышкой на очень медленном огне на плите.
Подача
Подавайте блюдо горячим, щедро посыпав свежей рубленой петрушкой. В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, паста (например, тальятелле) или свежий багет.
Попробуйте! Это блюдо требует времени, но результат того стоит 😊.

Шампиньоны в беконе 15 минут 180 °C

Ингредиенты:
- Творожный сыр сливочный
- Фарш куриный
- Майонез или сметана

❤

🍑 ПИРОГ СО СЛИВАМИ — ПРОСТОИ‌ ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ

Рецепт очень простои‌, продукты самые обычные, а пирог получается мягкии‌, нежныи‌ и с сочными сливами.

Мне понадобится:
🍑 500–600 г слив
🥚 3 яи‌ца
🍬 150 г сахара
🧈 100 г сливочного масла
🥛 100 мл молока
🌾 200 г муки
🥄 1 ч. ложка разрыхлителя
🍦 немного ванилина
🧂 щепотка соли
Сначала растапливаю сливочное масло и даю ему немного остыть.
Яи‌ца взбиваю с сахаром, добавляю молоко, масло, щепотку соли и ванилин. Затем постепенно всыпаю муку с разрыхлителем и замешиваю мягкое, не слишком густое тесто.
Сливы мою, разрезаю пополам и убираю косточки.
Форму смазываю маслом, выливаю тесто и сверху раскладываю половинки слив срезом вверх.
Ставлю в разогретую до 180 °C духовку примерно на 35–40 минут.
🍑 Сливы во время выпечки становятся мягкими и сочными, а сверху получается такая аппетитная золотистая корочка.
Готовому пирогу даю немного остыть, присыпаю сахарнои‌ пудрои‌ и режу к чаю.
Получается очень по-домашнему ❤️ Особенно вкусно, когда пирог еще‌ чуть те‌плыи‌, а рядом стоит кружка горячего чая.

🍕 Пицца на противне

Когда тесто поднимается и наполняет кухню ароматом свежей выпечки, невозможно устоять!

📝 Ингредиенты:

• 200 мл тёплой воды

• 20 г свежих дрожжей или половина пакетика сухих

• 1 чайная ложка сахара

• 1 чайная ложка соли

• 4 столовые ложки оливкового масла

Для томатного соуса:

• 5 столовых ложек мелко нарезанных консервированных томатов или томатного пюре

• 1 зубчик натёртого чеснока

• половина столовой ложки томатной пасты

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 5 листиков свежего базилика

• 1 чайная ложка орегано

• немного соли и чёрного перца

Для начинки:

• моцарелла

• любые ингредиенты по вкусу

🔥 Приготовление:

1. В миске смешайте воду, сахар и дрожжи до полного растворения дрожжей.

2. Затем добавьте муку, соль и оливковое масло. Замесите тесто до однородной, мягкой, не липкой консистенции, постепенно добавляя муку.

3. Накройте тесто, чтобы не попадал воздух, и оставьте при комнатной температуре на 45 минут.

4. Пока тесто поднимается, приготовьте соус: смешайте все указанные ингредиенты.

5. Когда тесто поднимется, выложите его на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и распределите руками.

6. Сделайте в нём проколы вилкой, смажьте соусом, добавьте сыр и выложите любимые ингредиенты.

7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 220–230 °C (верх-низ, нижняя полка) 20–25 минут.

Насладитесь кусочками горячей пиццы, где каждый укус полон вкуса и радости!

Классические бургеры

⏰ 15 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Фарш мясной 250 г

• Булочки для гамбургера

• Сыр твёрдый или плавленый

• Соус (кетчуп 1 ст. л + майонез 2 ст. л + горчица 1 ч. л)