Повседневные Блюда на Скорую Руку

Салат с яблоком и корнем сельдерея

Сочные яблоки, сладковатая морковь и ароматный сельдерей. Всё нарезаем тонкой соломкой и дополняем горчичной заправкой.

⏱ Около 30 минут, включая время перед подачей
🍽 4 порции

Ингредиенты:
• Крупные яблоки — 2 шт.
• Корень сельдерея — 250 г
• Морковь среднего размера — 2 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Яблочный уксус — 1 ст. л.
• Дижонская горчица — 1 ст. л.
• Соль и чёрный перец — по вкусу
По желанию: кунжут или промытый изюм.
Как приготовить:
1️⃣ Очистите яблоки, морковь и корень сельдерея. Натрите или нарежьте тонкой соломкой.
2️⃣ Сбрызните яблоки лимонным соком и оставьте на 5 минут. Затем добавьте морковь и сельдерей.
3️⃣ Вилкой смешайте масло, яблочный уксус и горчицу.
4️⃣ Заправьте салат, посолите и поперчите. При желании добавьте кунжут или изюм.
5️⃣ Дайте постоять 10 минут перед подачей.

📌 В этом рецепте используется именно корень сельдерея, а не стебли.

#РецептыБезХлопот #Салаты #БезМайонеза

🥧 Восхитительная творожная запеканка

Утро начинается с нежного аромата и сладости, которую не хочется упускать!

📝 Ингредиенты:

• Творог 5% — 500 г

• Яйца — 3 шт.

• Сахар — 70–80 г

• Сметана — 3 ст. л.

• Рисовая мука — 30 г

• Кукурузный крахмал — 20 г

• Ваниль — по желанию

• Соль — щепотка

• Масло для смазывания формы

🔥 Приготовление:

1. Соедини в блендере творог, яйца, сахар, сметану, ваниль и соль.

2. Взбей до однородной кремовой консистенции.

3. Добавь рисовую муку и кукурузный крахмал. Ещё раз коротко пробей блендером.

4. Оставь массу на 10–15 минут, чтобы рисовая мука впитала влагу.

5. Перелей в смазанную форму диаметром 18–20 см.

6. Выпекай при 180 градусах 40-45 минут.

Совершенный десерт для утреннего чаепития, который украсит ваш стол и подарит заряд позитива!

Курица, фаршированная блинами и грибами (галантин)

Из бабушкиной тетради:
Курицу я фарширую блинами с грибами, на праздник. Кожу снимаю чулком, внутрь кладу блинчики с начинкой. Потом под гнёт, чтобы нарезалось ровно.

Ингредиенты:

· Курица — 1 тушка (1,5–2 кг)
· Куриный фарш — 400 г
· Шампиньоны — 300 г
· Лук — 1 шт.
· Яйцо — 1 шт.
· Мука, молоко, яйца — для блинов
· Сыр твёрдый — 100 г
· Сметана, соль, перец, масло

Приготовление:

1. Курицу вымыть и обсушить. Положить грудкой вверх и острым ножом аккуратно отделить кожу, стаскивая её как чулок. Ножки и крылышки подрезать по суставам. Кожу натереть солью и перцем, убрать в холодильник .
2. Для начинки куриное мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, грибы кусочками. Обжарить лук до мягкости, затем грибы до испарения жидкости. Смешать с фаршем, яйцом, солью и перцем .
3. Замесить тесто для блинов из муки, молока, яиц и щепотки сахара. Испечь тонкие блинчики.
4. На каждый блин выложить начинку тонким слоем, посыпать тёртым сыром, свернуть тугой трубочкой .
5. Уложить блинчики в куриную кожу. Зашить отверстия нитками. Обмазать курицу сметаной с чесноком.
6. Запекать при 180°C около 60–80 минут. Готовую курицу остудить, накрыть тарелкой, поставить груз и убрать в холодильник на 4–5 часов .
7. Нарезать ломтиками толщиной 1,5–2 см.

#галантин #курицасблинами #праздничноеблюдо #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно

🥓 ПП люля-кебаб из курицы

🗒 Ингредиенты:
‣ филе куриного бедра – 650 г
‣ лук репчатый – 1 шт
‣ перец сладкий красный – 1,5 шт
‣ петрушка – 1 пучок
‣ вода – 80 мл
‣ сушёный чеснок – 1 ч.л
‣ хмели-сунели – 1 ч.л
‣ соль – 1 ч.л
‣ чёрный свежемолотый перец – по вкусу
‣ растительное масло – для смазывания

🍽 Приготовление:
1. Измельчаем филе бедра в фарш. Мелко нарезаем лук, сладкий перец и петрушку, соединяем всё вместе.
2. Добавляем воду, специи, соль и перец, хорошо перемешиваем.
3. Шпажки заранее замачиваем в воде. Влажными руками формируем люля-кебабы на шпажках.
4. Смазываем их растительным маслом и отправляем в духовку, разогретую до 180°С, на 30-35 минут. В конце включаем гриль для румяной корочки.
5. Подаём с соусом, лавашом или маринованным луком по желанию.

| #горячее

🥯 Булочки на скорую руку

📝 Ингредиенты:
Молоко - 50 гр
Сахар - 15 гр
Дрожжи сухие - 4 гр
Кефир - 130 гр
Яйца - 1 шт
Масло растительное - 50 гр
Соль - 1/4 ст.л
Мука - 320 гр

Для начинки:
Яйца - 2 шт
Лук перья - 30 гр
Сыр - 200 гр

🔥 Приготовление:
1. Выпекаем при 180 градусах 30 минут

🥖 Горячие бутерброды с сыром, зеленью и чесноком

Вот такие рецепты я особенно люблю - вроде ничего сложного, а аромат из духовки такой, что все домашние сами собираются на кухне 😊

Хрустящий хлеб, много расплавленного сыра, сливочное масло, чесночок и свежий зеленый лук. Особенно вкусно есть такие бутерброды горячими, пока сыр еще мягкий и тянется ❤

Нам понадобится:

🥖 Французский или итальянский хлеб - 1-2 шт.
🧀 Твердый сыр - 200 г
🧈 Сливочное масло - 120 г
🥄 Майонез - 1/2 стакана
🥛 Сметана - 2 ст. л.
🧄 Чеснок - 3-4 зубчика
🌿 Зеленый лук - 1 пучок

Приготовление:

1. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Сыр натираем на крупной терке, а зеленый лук мелко нарезаем.

2. В миске соединяем сыр и зеленый лук.

Отдельно смешиваем майонез со сметаной, добавляем к сыру и хорошо перемешиваем.

3. Чеснок пропускаем через пресс и растираем с мягким сливочным маслом.

Вот эта смесь и дает тот самый аппетитный чесночно-сливочный аромат 😋

4. Соединяем чесночное масло с сырной массой и еще раз всё тщательно перемешиваем.

Начинка должна получиться густой, чтобы хорошо держалась на хлебе.

5. Батон или багет разрезаем вдоль на две половинки.

Щедро распределяем сырную начинку по всей поверхности хлеба, не забывая про края.

6. Перекладываем половинки на противень и отправляем в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку.

Запекаем примерно 10-15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку - сыр должен хорошо расплавиться, а сверху появиться аппетитная золотистая корочка.

7. Достаем хлеб из духовки и даем ему буквально несколько минут немного остыть.

Затем острым ножом нарезаем на порционные кусочки.

Сверху получается румяная сырная корочка, внутри начинка остается нежной и сливочной, а снизу хлеб приятно похрустывает 🥖🧀

Такие бутерброды у нас долго на столе не задерживаются. Особенно если поставить рядом чашку горячего сладкого чая 😊

Приятного аппетита! ❤

Тушеная капуста как у бабушки 🥬

📋 Ингредиенты:
Капуста - 400-500 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 1-2 ст.л.
Вода - 80-100 мл
Сухари панировочные - 3-4 ст.л.
Лавровый лист
Перец черный молотый
Соль

📋 Приготовление в видео

🇺🇿 ДЕНЬ 12 — ПАТЫР 🇺🇿

Сегодня готовим патыр — ароматную, слоёную узбекскую лепёшку, которая получается румяной снаружи, мягкой и нежной внутри! 🫓❤️

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
• Мука — 500 г
• Тёплая вода — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Для слоёв:
• Сливочное масло или топлёное масло — 80–100 г
• Кунжут — по желанию

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Замесите мягкое тесто из муки, воды, соли и растительного масла. Накройте и оставьте на 20–30 минут.

2️⃣ Разделите тесто на 3–4 части и каждую часть тонко раскатайте.

3️⃣ Смажьте пласты растопленным маслом, сверните в рулет или уложите слоями.

4️⃣ Сформируйте круглую лепёшку, слегка прижмите её и сделайте узор или наколы вилкой в центре.

5️⃣ Посыпьте сверху кунжутом.

6️⃣ Переложите на противень и выпекайте в хорошо разогретой духовке при 220–240°C около 15–20 минут до румяной корочки.

💡 СОВЕТ:
Для красивой слоистой структуры используйте хорошее сливочное или топлёное масло и не торопитесь с раскаткой теста.

⏱ Общее время: около 1 часа
🍽 Порции: 2–3

Приятного аппетита! ❤️

🇺🇿 Готовим узбекскую кухню вместе!
#узбекскаякухня #патыр #лепешка #узбекскаяеда #рецепт #готовимдома

Очень вкусный перекус

📌Ингредиенты

Булочки
Горчица
Плавленый сыр
Карбонад (или колбаса)
Красный лук
Маринованные огурчики
Кетчуп
Помидоры Черри
Сыр

Готовим? 👍👎

🍗 Рубленные котлетки с индейкой

Как насчет сытного и ароматного обеда, который не займет много времени?

📝 Ингредиенты:

• филе индейки - 500 гр

• яйцо - 1 шт

• твердый сыр - 50 гр

• мука - 2 ст.л

• сладкий перец - 1/2 шт

• брокколи - 80 гр

• сухой чеснок - 1 ч.л

• соль, специи - по вкусу

Время приготовления: 35-40 минут

🔥 Приготовление:

1. Мясо нарезать мелким кубиком, брокколи измельчить в блендере до крошки.

2. Смешать с нарезанным перцем, яйцом, тёртым сыром и остальными ингредиентами.

3. Оставить массу на 10 минут.

4. Выкладывать ложкой и обжарить с двух сторон на кокосовом масле.

Сочность индейки и нежность брокколи в каждом кусочке подарят вам незабываемые моменты за столом. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!