Пироги с любовью — рецепты и идеи

🫐 Ягодный коблер

🗒 Ингредиенты:
‣ малина
‣ смородина
‣ сливочное масло – 120 г
‣ мука – 150 г
‣ сахар – 50 г
‣ молоко – 100 мл
‣ крахмал – 20 г
‣ лимонный сок
‣ соль
‣ мороженое

🍽 Приготовление:
1. Разотрите сливочное масло с сахаром и солью.
2. Влейте молоко, перемешайте, добавьте муку и замесите тесто.
3. Смажьте форму сливочным маслом. Выложите малину и смородину, сбрызните лимонным соком, добавьте сахар и крахмал. Перемешайте.
4. Распределите тесто поверх ягод и разровняйте.
5. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, 35 минут.
6. Дайте коблеру немного остыть и подавайте с шариком мороженого.

Салат «Мимоза» 🥗

Тот самый нежный слоёный салат с сочной рыбой, воздушными овощами и яркой желтковой крошкой. Главное — полностью остудить продукты, не утрамбовывать слои и наносить майонез очень тонко ✨

Сохраняйте, чтобы приготовить без лишней суеты ❤️

Ингредиенты:
горбуша в собственном соку — 250 г без жидкости;
картофель — 350 г;
морковь — 250 г;
яйца — 5 шт.;
репчатый лук — 100 г;
майонез — 200 г;
вода — 100 мл;
уксус 9% — 1 ст. л.;
сахар — ½ ч. л.;
укроп — 10 г;
соль — ½ ч. л.;
чёрный перец — ¼ ч. л.

Приготовление:
1. Картофель и морковь отварите в кожуре до мягкости, яйца — 9 минут. Всё полностью остудите и очистите.
2. Лук нарежьте кубиками по 3 мм. Смешайте воду, уксус, сахар и щепотку соли, залейте лук на 15 минут. Затем хорошо откиньте на сито.
3. С рыбы слейте жидкость, удалите крупные косточки и разомните мякоть вилкой. Картофель и морковь натрите крупно. Белки и желтки натрите отдельно.
4. Поставьте кольцо диаметром 18 см на тарелку. Собирайте без сильного нажатия: картофель и тонкая сеточка майонеза; рыба, лук и майонез; морковь и майонез; белки и майонез.
5. Верх полностью покройте мелко натёртыми желтками. Украсьте небольшим количеством укропа.
6. Охладите салат 4–6 часов. Только после этого аккуратно снимите кольцо и нарежьте чистым ножом.

Приятного аппетита!

🤩 Слойки с курицей и картошкой

Ингредиенты:

Картофель -300 г
Куриная грудка -200 г
Лук -1 шт.
Карри -1/2 ч л
Соль- 1/2 ч л
Перец- по вкусу
Слоеное тесто -500 г
Яйцо -1 шт

🔥Приготовление:

1. Мелко нарезать лук, куриное филе и очищенную сырую картошку. Соединить все вместе, добавить специи: соль, чёрный перец и карри.

2. Пласт теста разрезать на 4 части и раскатать каждый из них.
Выложить начинку в середину теста и соединить уголочки сверху. Хорошо защипывать края.

3. Выложить слойки на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазать яичным желтком. Выпекать при температуре 180 град 25-35 мин

Приятного аппетита!

🍰 «НАПОЛЕОН» БЕЗ СЛОЖНОСТЕЙ — ДЕСЕРТ, КОТОРЫЙ УДИВИТ!

✨ Хрустящие слои теста, нежный ванильный крем и вкус любимого торта. Только готовим порционно!

🛒 Ингредиенты:

🥐 Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г
🥛 Молоко — 400 мл
🥚 Желтки — 2 шт.
🥄 Сахар — 80 г
🌽 Кукурузный крахмал — 30 г
🧈 Сливочное масло — 30 г
✨ Ваниль — по вкусу

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Тесто нарезаем полосками и выпекаем при 200 °C около 15 минут, до золотистого цвета.

2️⃣ Желтки смешиваем с сахаром и крахмалом, постепенно добавляем молоко.

3️⃣ Варим на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Добавляем масло и ваниль, остужаем.

4️⃣ Выпеченное тесто ломаем на кусочки.

5️⃣ Собираем в стаканчиках слоями: хрустящая крошка, крем, снова крошка.

💡 Шпаргалка: хотите хрустящий десерт — собирайте перед подачей. Любите мягкий «Наполеон» — оставьте на 2–3 часа в холодильнике.

☕️ Идеальное завершение пятничного вечера!

❤️ А вы какой «Наполеон» любите — хрустящий или хорошо пропитанный?

Домашний флан 15 минут 160 °C

Ингредиенты:
- Яйца 6 шт
- Молоко 0,5 л
- Сахар 100 гр
- Ваниль

🗓 Меню на 3 Октября

☕ ЗАВТРАК — рисовая каша с грушей ⏱ 35 минут

Ингредиенты:
рис — 150 г,
молоко — 550 мл,
груши — 2 шт. (300 г),
сливочное масло — 15 г.
соль — щепотка.

Приготовление:👨‍🍳
Груши очистите, нарежьте кубиками и тушите с 50 мл воды 8–10 минут.
Промытый рис залейте 400 мл воды, варите 8 минут. Добавьте молоко и соль. Готовьте на слабом огне ещё 18–22 минуты, помешивая. Вмешайте мягкую грушу и масло.

🍲 ОБЕД — суп из красной чечевицы ⏱ 40 минут

Ингредиенты:
красная колотая чечевица—160 г. картофель — 2 шт. (300 г)
морковь — 2 шт. (200 г)
лук — 1 головка (100 г)
йогурт — 100 г.
хлеб — 150 г.
растительное масло — 10 мл.
соль — 1 г.

Приготовление:👨‍🍳
Лук мелко нарежьте, морковь — тонкими кружочками, картофель — кубиками. Лук и морковь прогрейте на масле с 2 ст. л. воды 4 минуты.
Добавьте картофель, промытую чечевицу и оставшуюся воду из общих 900 мл. Варите 18–20 минут до мягкости. Измельчите блендером, посолите. Йогурт добавьте в тарелки, подайте с хлебом.

🍗 УЖИН — курица с кабачком и рисом ⏱ 35 минут

Ингредиенты:
куриное филе — 450 г.
кабачок — 350 г.
лук — 1 головка (100 г)
рис — 180 г.
растительное масло — 10 мл.
соль — 1 г.

Приготовление:👨‍🍳
Рис залейте 400 мл воды, варите под крышкой 18–20 минут.
Лук готовьте на масле 3 минуты. Добавьте курицу кубиками 1,5–2 см, готовьте ещё 4 минуты. Положите кабачок полукружьями, влейте 150 мл воды. Посолите, тушите под крышкой 15–18 минут до мягкости овощей и полной готовности курицы. Подайте с рисом.

🐟 Рыбный суп в азиатском стиле

⠀

КБЖУ на 100 гр: 65/ 8.5/ 2.5/ 2.0

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ рыба - 700 гр.

▫ зеленый лук - большой пучок

▫ морковь - 100 гр.

▫ редька дайкон - 100 гр.

▫ перец чили, корень имбиря, чеснок - по вкусу

▫ соевый соус - 2 ст.л.

🥔 Картофельные зразы с сыром

Когда за окном дождь, а дома пахнет чем-то уютным и теплым, самое время порадовать себя нежными картофельными зразами!

📝 Ингредиенты:

• Картофель - 3-4 шт

• Мука - 170-200 гр

• Соль, перец - по вкусу

• Сыр моцарелла - 100-120 гр

• Масло сливочное или гхи - для жарки

🔥 Приготовление:

1. Картофель отварите до готовности, затем сделайте пюре, добавив соль и перец по вкусу.

2. Постепенно вмешивайте муку, замешивая тесто, которое должно получиться мягким и липким.

3. Разделите тесто на равные части, в центр каждой положите натёртый сыр, сформируйте зразы и защипните края.

4. Жарьте зразы с обеих сторон на масле на среднем огне под крышкой до золотистой корочки.

Подавайте их горячими, и насладитесь их тянущейся текстурой и вкусом, который согревает душу!

Влажный и пышный морковный пирог

Ингредиенты:

🔸яйца - 2 шт

🔸сахар - 180 гр

🔸морковь - 180 гр

🔸подсолнечное масло - 100 мл

🔸мука - 180 гр

🔸корица - 1 ст. л

🔸разрыхлитель - 1 ч. л

🔸сода - 1/2 ч. л

🔸орехи - 100 гр

Для крема:

🔸сливочный сыр - 200 гр

🔸сахарная пудра - 50 гр

🔸ванильный сахар

Творожные ватрушки 🥨🥐🥯

📝Ингредиенты:

- Нежирный творог - 200 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахарозаменитель - 3 мерные ложки
- Рисовая мука - 4 ст.л.

📝Начинка:
- Творог - 150 гр.
- Сахарозаменитель - 2 ч.л.
- Рисовая мука

Выпекаем при 180 гр. 20 мин.❤️

🧁 Десерты без вреда для Вашей фигуры ❤️