Салат «Мимоза» 🥗

Тот самый нежный слоёный салат с сочной рыбой, воздушными овощами и яркой желтковой крошкой. Главное — полностью остудить продукты, не утрамбовывать слои и наносить майонез очень тонко ✨

Сохраняйте, чтобы приготовить без лишней суеты ❤️

Ингредиенты:
горбуша в собственном соку — 250 г без жидкости;
картофель — 350 г;
морковь — 250 г;
яйца — 5 шт.;
репчатый лук — 100 г;
майонез — 200 г;
вода — 100 мл;
уксус 9% — 1 ст. л.;
сахар — ½ ч. л.;
укроп — 10 г;
соль — ½ ч. л.;
чёрный перец — ¼ ч. л.

Приготовление:
1. Картофель и морковь отварите в кожуре до мягкости, яйца — 9 минут. Всё полностью остудите и очистите.
2. Лук нарежьте кубиками по 3 мм. Смешайте воду, уксус, сахар и щепотку соли, залейте лук на 15 минут. Затем хорошо откиньте на сито.
3. С рыбы слейте жидкость, удалите крупные косточки и разомните мякоть вилкой. Картофель и морковь натрите крупно. Белки и желтки натрите отдельно.
4. Поставьте кольцо диаметром 18 см на тарелку. Собирайте без сильного нажатия: картофель и тонкая сеточка майонеза; рыба, лук и майонез; морковь и майонез; белки и майонез.
5. Верх полностью покройте мелко натёртыми желтками. Украсьте небольшим количеством укропа.
6. Охладите салат 4–6 часов. Только после этого аккуратно снимите кольцо и нарежьте чистым ножом.

Приятного аппетита!