Проверено на кухне — супы и бульоны

Классический чимичурри

Свежий, травяной, отлично к говядине с гриля.

Ингредиенты:
🔺петрушка — 100 г;
🔺кинза — 50 г;
🔺чеснок — 3 зубчика;
🔺красный винный уксус — 3 ст. л.;
🔺оливковое масло — 120 мл;
🔺хлопья чили или паприка — ½ ч. л.;
🔺соль — 1 ч. л.;
🔺чёрный перец — ½ ч. л.

Как готовить:
1) Зелень и чеснок мелко порубите.
2) Смешайте с уксусом, солью, перцем и хлопьями чили.
3) Влейте масло, перемешайте.
4) Дайте настояться минимум 30 минут (лучше 2–3 часа в холодильнике).

Вкуснейшие вафли для тех, кто следит за питанием

КБЖУ на 100 гр: 155/6/4/25

Ингредиенты:

- яйцо 1 шт

- банан 1 шт

- овсяные хлопья 40 гр

- какао 10 гр

- молоко 50 гр

- разрыхлитель 1/2 ч.л

Сало в рассоле

⏰ 10 минут

🌡 100°С

📖Ингредиенты:

• Сало - 1.5 кг

• Вода - 1 л

• Соль - 200 гр

• Сахар - 100 гр

• Лавровый лист

• Перец горошек

• Тмин

• Кориандр

• Чеснок

• Укроп

Компот из груши на зиму

Ингредиенты:
▫️ Груша – 450 г
▫️ Сахар – 90 г
▫️ Лимонная кислота – 0.5 ч.л.
▫️ Вода – 500 мл

Пошаговый рецепт приготовления:
Помойте груши, удалите серединки и нарежьте их крупными ломтиками. Маленькие плоды можно разрезать просто пополам.
шаг 1
Наполните стерилизованные банки и засыпьте груши сверху сахаром и лимонной кислотой.
шаг 2
Залейте кипятком, накройте крышкой и поставьте банки в кастрюлю с водой.
шаг 3
Проварите их так 15 минут после закипания, а потом сразу закатайте.

Приятного аппетита!

Фаршированные перцы по-турецки🫑

Ингредиенты:
• Перцы сезонные - 5 шт
• Томаты - 5 шт
• Лук - 2 шт
• Чеснок - пару зубчиков
• Фарш говяжий - 500 гр
• Рис - 70 гр
• Тмин - 1/2 ч.л
• Кориандр молотый - 1/2 ч.л
• Петрушка

Макароны по-флотски 🍝

Ингредиенты;

Домашний фарш (свинина-говядина) - 400 г

Луковицы - 3 большие

Чеснок - 2 зубчика

Сухие макароны рожки - 250 г

Растительное масло

Приятного аппетита!

🍊 МАНДАРИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ — НЕЖНЫЙ ДЕСЕРТ, КОТОРЫЙ ПОКОРИТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА! ✨

Хрустящая песочная основа, воздушный сливочный крем и яркий мандариновый слой с приятной цитрусовой кислинкой! 😍

Этот чизкейк не только невероятно вкусный, но и очень красивый. А главное — готовится без духовки! ❤️

🛒 Ингредиенты:

🍪 Песочное печенье — 200 г
🧈 Сливочное масло — 90 г
🧀 Творожный сыр — 400 г
🥛 Сливки 33% — 200 мл
🍚 Сахарная пудра — 100 г
🍊 Мандарины — 5 шт.
✨ Желатин — 15 г
💧 Вода — 80 мл

👩‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Готовим основу.
Измельчите печенье в мелкую крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите в разъёмную форму диаметром 18–20 см, хорошо утрамбуйте и уберите в холодильник.

2️⃣ Делаем нежный крем.
Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой до однородности. Отдельно взбейте холодные сливки до мягких пиков и аккуратно соедините с сырной массой.

3️⃣ Добавляем желатин.
10 г желатина залейте 50 мл воды и подготовьте согласно инструкции. Растворите, не доводя до кипения. Немного остудите и постепенно вмешайте в крем.

4️⃣ Собираем чизкейк.
Выложите сливочную массу на песочную основу, разровняйте и отправьте в холодильник до застывания.

5️⃣ Готовим мандариновый слой.
Из мандаринов выжмите 200 мл сока. Оставшиеся 5 г желатина подготовьте с 30 мл воды, растворите и соедините с соком. Остудите до комнатной температуры.

6️⃣ Завершаем десерт.
Аккуратно залейте застывший чизкейк мандариновым желе. Уберите в холодильник на 4–5 часов, а лучше на ночь.

🍊 Маленький секрет: для красивой подачи украсьте чизкейк очищенными дольками мандаринов, веточками розмарина и небольшим количеством песочной крошки.

✨ Получается нежный, ароматный десерт, который буквально тает во рту!

❤️ Понравился рецепт? Пересылайте его друзьям, пусть они тоже попробуют эту вкуснятину!

Приготовление хрустальных корзиночек занимает десять минут. Для них требуются тесто фило, яйцо для смазывания, копчёная грудка, ананас, чеснок, майонез и сыр. Запекание производится в аэрогриле при температуре 180 градусов в течение десяти минут.

ЛОБИО

Ингредиенты:
Фасоль - 3 стакана
Сладкий красный перец - 1 кг
Морковь - 1 кг
Спелые помидоры - 2 кг
Подсолнечное масло - 1 стакан
Соль - 2,5 ст. л
Сахар - 300 гр
Уксус 9% - 70 мл

Приготовление:
Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде. Перец очистить от семян и нарезать соломкой, морковь натереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку. Смешать все овощи, добавить соль, сахар и масло и варить на слабом огне 30 минут после закипания. За 10 минут до готовности влить уксус. Простерилизовать банки и крышки, выложить в них горячую массу и закатать.

Удачной заготовки!

🥞 Сегодня у нас тыквенные панкейки с корицей

📝 Ингредиенты:
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 280 мл.
• Тыквенное пюре — 300 гр.
• Сливочное масло — 40 гр.
• Мука — 320 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка.
• Корица — 1 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление:
1. Яйца слегка взбейте с солью.
2. Добавьте молоко и тыквенное пюре, хорошо перемешайте.
3. Сливочное масло растопите, немного остудите и влейте в смесь.
4. Отдельно соедините муку, разрыхлитель и корицу.
5. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте до однородного густого теста.
6. Хорошо разогрейте антипригарную сковороду.
7. Выкладывайте тесто небольшими порциями и жарьте панкейки на среднем огне до появления пузырьков на поверхности.
8. Переверните и готовьте ещё 1–2 минуты до золотистой корочки.
9. Подавайте панкейки тёплыми.

Ставьте 👍 если было полезно