Проверено на кухне — супы и бульоны

🔥 Салат «Цезарь» — классика, которая всегда заходит 😍🥗

📌 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Куриная грудка — 1 шт
✅ Пекинская капуста — по вкусу
✅ Помидоры черри — 200–300 г
✅ Пармезан — 100 г
✅ Соль, перец — по вкусу
✅ Сухарики — по вкусу
✅ Майонез — по вкусу

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

🥞 Пышные оладьи на кефире

Толстенькие, мягкие, с дырочками. Секрет пышности — в реакции кефира и соды.

Ингредиенты: 500 мл кефира, 1 яйцо, 300 г муки, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соды, щепотка соли.

Кефир чуть подогрей до тёплого. Вмешай яйцо, сахар, соль. Добавь муку и соду — соду гаси прямо в тесте кефиром, не уксусом. Замеси густое тесто как сметана.

Главное правило — НЕ перемешивай долго и НЕ дай тесту стоять. Кислота кефира уже реагирует с содой, пузырьки появились — жарь сразу, пока они «живые».

Выкладывай ложкой на разогретую сковороду с маслом, жарь под крышкой по 2 минуты с каждой стороны.

На заметку: тесто должно быть густым, ложка стоит — тогда оладьи выйдут высокими. Жидкое растечётся в плоские блинчики.

РЕДИСКА МАРИНОВАННАЯ

Ингредиенты:
редис 0.5 кг
чеснок 4 зубчика
острый перец 1 шт
укроп 1 пучок
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
перец горошком 0.5 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
уксус 9% 2 ст.л.
вода 50 г

Редис отбили молотком и поместили в банку. Добавили все ингредиенты из списка выше. Банку закрыли, перемешали содержимое и дали настояться как минимум полчаса (в идеале 1-2 часа)

В итоге получается обалденный маринованный редис

Классический чимичурри

Свежий, травяной, отлично к говядине с гриля.

Ингредиенты:
🔺петрушка — 100 г;
🔺кинза — 50 г;
🔺чеснок — 3 зубчика;
🔺красный винный уксус — 3 ст. л.;
🔺оливковое масло — 120 мл;
🔺хлопья чили или паприка — ½ ч. л.;
🔺соль — 1 ч. л.;
🔺чёрный перец — ½ ч. л.

Как готовить:
1) Зелень и чеснок мелко порубите.
2) Смешайте с уксусом, солью, перцем и хлопьями чили.
3) Влейте масло, перемешайте.
4) Дайте настояться минимум 30 минут (лучше 2–3 часа в холодильнике).

Вкуснейшие вафли для тех, кто следит за питанием

КБЖУ на 100 гр: 155/6/4/25

Ингредиенты:

- яйцо 1 шт

- банан 1 шт

- овсяные хлопья 40 гр

- какао 10 гр

- молоко 50 гр

- разрыхлитель 1/2 ч.л

Сало в рассоле

⏰ 10 минут

🌡 100°С

📖Ингредиенты:

• Сало - 1.5 кг

• Вода - 1 л

• Соль - 200 гр

• Сахар - 100 гр

• Лавровый лист

• Перец горошек

• Тмин

• Кориандр

• Чеснок

• Укроп

Компот из груши на зиму

Ингредиенты:
▫️ Груша – 450 г
▫️ Сахар – 90 г
▫️ Лимонная кислота – 0.5 ч.л.
▫️ Вода – 500 мл

Пошаговый рецепт приготовления:
Помойте груши, удалите серединки и нарежьте их крупными ломтиками. Маленькие плоды можно разрезать просто пополам.
шаг 1
Наполните стерилизованные банки и засыпьте груши сверху сахаром и лимонной кислотой.
шаг 2
Залейте кипятком, накройте крышкой и поставьте банки в кастрюлю с водой.
шаг 3
Проварите их так 15 минут после закипания, а потом сразу закатайте.

Приятного аппетита!

Фаршированные перцы по-турецки🫑

Ингредиенты:
• Перцы сезонные - 5 шт
• Томаты - 5 шт
• Лук - 2 шт
• Чеснок - пару зубчиков
• Фарш говяжий - 500 гр
• Рис - 70 гр
• Тмин - 1/2 ч.л
• Кориандр молотый - 1/2 ч.л
• Петрушка

Макароны по-флотски 🍝

Ингредиенты;

Домашний фарш (свинина-говядина) - 400 г

Луковицы - 3 большие

Чеснок - 2 зубчика

Сухие макароны рожки - 250 г

Растительное масло

Приятного аппетита!

🍊 МАНДАРИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ — НЕЖНЫЙ ДЕСЕРТ, КОТОРЫЙ ПОКОРИТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА! ✨

Хрустящая песочная основа, воздушный сливочный крем и яркий мандариновый слой с приятной цитрусовой кислинкой! 😍

Этот чизкейк не только невероятно вкусный, но и очень красивый. А главное — готовится без духовки! ❤️

🛒 Ингредиенты:

🍪 Песочное печенье — 200 г
🧈 Сливочное масло — 90 г
🧀 Творожный сыр — 400 г
🥛 Сливки 33% — 200 мл
🍚 Сахарная пудра — 100 г
🍊 Мандарины — 5 шт.
✨ Желатин — 15 г
💧 Вода — 80 мл

👩‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Готовим основу.
Измельчите печенье в мелкую крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите в разъёмную форму диаметром 18–20 см, хорошо утрамбуйте и уберите в холодильник.

2️⃣ Делаем нежный крем.
Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой до однородности. Отдельно взбейте холодные сливки до мягких пиков и аккуратно соедините с сырной массой.

3️⃣ Добавляем желатин.
10 г желатина залейте 50 мл воды и подготовьте согласно инструкции. Растворите, не доводя до кипения. Немного остудите и постепенно вмешайте в крем.

4️⃣ Собираем чизкейк.
Выложите сливочную массу на песочную основу, разровняйте и отправьте в холодильник до застывания.

5️⃣ Готовим мандариновый слой.
Из мандаринов выжмите 200 мл сока. Оставшиеся 5 г желатина подготовьте с 30 мл воды, растворите и соедините с соком. Остудите до комнатной температуры.

6️⃣ Завершаем десерт.
Аккуратно залейте застывший чизкейк мандариновым желе. Уберите в холодильник на 4–5 часов, а лучше на ночь.

🍊 Маленький секрет: для красивой подачи украсьте чизкейк очищенными дольками мандаринов, веточками розмарина и небольшим количеством песочной крошки.

✨ Получается нежный, ароматный десерт, который буквально тает во рту!

❤️ Понравился рецепт? Пересылайте его друзьям, пусть они тоже попробуют эту вкуснятину!