Домашняя кулинария — супы и бульоны

Курочка на шесте 😋

📌 Ингредиенты:

Куриные ножки
Картофель
Соевый соус
Горчица
Кетчуп
Сладкая паприка
Черный молотый перец
Чеснок
Острый перец

Приготовление:
1. К куриным ножкам добавляем соль, черный молотый перец, острый перец, сладкая паприка, чеснок, соевый соус и оставляем на 1 час.
2. Нарезаем крупный картофель толщиной в 2 см и отправляем на пергаментную бумагу.
3. В картошку втыкаем палочку, для лучшей устойчивости 3 палочки, насаживаем курочку и в духовку при 180 градусах на 40-50 минут.

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

🍳 Пирог из овсянки без муки с бананами

Приготовим пирог без муки, сахара и масла. Этот пирог можно отнести к диетическим рецептам. Он получается в меру сладкий, низкокалорийный и полезный! Его можно давать и деткам.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Овсяные хлопья — 120 грамм
• Молоко — 250 мл
• Яйца — 2 штуки
• Бананы — 2 штуки (очень спелые)
• Какао — 2 ст. ложки
• Орехи грецкие — 30 грамм
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Ванилин — 1 штука (пакетик)

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Подготовьте все ингредиенты.
3. Овсяные хлопья залейте горячим молоком и оставьте на 10-15 минут.
4. Спелые бананы очистите от кожуры, мякоть нарежьте или поломайте в миску и разомните в пюре.
5. К пюре из бананов добавьте яйца и ванилин, перемешайте.
6. Добавьте какао-порошок и разрыхлитель, перемешайте.
7. К этому времени как раз хлопья набухли.
8. Соедините набухшие хлопья и яично-банановую массу, добавьте рубленые грецкие орехи и тщательно перемешайте тесто.
9. Форму для выпечки выстелите пергаментом и переложите тесто. Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут.
10. Готовый пирог остудите и украсьте по желанию.
11. Приятного аппетита!

Салат «Герцогиня» 🥗

📝Ингредиенты:
• куриное филе - 300 г.
• шампиньоны - 250 г.
• куриные яйца - 4 шт.
• тертый сыр - 150 г.
• огурцы - 2 шт.
• майонез - по вкусу
• зелёный лук - по вкусу

Фытыр — это египетский пирог: хрустящее слоёное дрожжевое тесто и нежная начинка из заварного крема («Магалябия»). Для вас пошаговый рецепт. Сразу оговорюсь: хотя классика — сладкая начинка, при желании в крем можно добавить немного лимонной цедры или коричневый сахар (он даст лёгкий карамельный оттенок).

Ингредиенты
Для теста:

мука — 500 г;
сухие дрожжи — 1 ч. ложка;
соль — щепотка;
молоко — 250 мл;
яйцо — 1 шт.;
сливочное масло — 200 г (размягчённое, не растопленное!).
Для крема «Магалябия»:

молоко — 500 мл;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 200 г;
крахмал — 3 ст. ложки (кукурузный или картофельный — что есть под рукой);
ванильный сахар — 2 ч. ложки (или ванилин по вкусу);
сливочное масло — 50 г.
Дополнительно: сахарная пудра для посыпки, взбитое яйцо или желток для смазывания.

Пошаговый рецепт
Замесите тесто. В тёплое (не горячее!) молоко растворите дрожжи и соль. Добавьте взбитое яйцо, постепенно подсыпая муку, замесите мягкое, эластичное, но не липнущее к рукам тесто. Накройте салфеткой и оставьте на 30 минут.
Сформируйте «улитки». Разделите тесто на две части (одна чуть больше другой). Каждую раскатайте в очень тонкий пласт. Обильно смажьте размягчённым сливочным маслом. Затем сверните каждый пласт в плотный рулет, а рулет — в плотную «улитку». Заверните каждую «улитку» в пищевую плёнку или пакет и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Приготовьте крем. В чистой посуде смешайте яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал. Влейте половину порции холодного молока и тщательно перемешайте до однородности. Вторую половину молока нагрейте в сотейнике, но не доводите до кипения. Непрерывно помешивая венчиком, влейте яично-крахмальную смесь в горячее молоко. Варите на небольшом огне, пока крем не загустеет (5–7 минут), затем снимите с огня. В горячий крем добавьте сливочное масло и размешайте до полного растворения. Накройте крем пищевой плёнкой в контакт (чтобы не образовалась корочка) и дайте остыть до комнатной температуры.
Соберите пирог. Достаньте «улитки» из холодильника. Быстро раскатайте каждую в круг. Первый круг (меньший) выложите в форму для выпекания, сформировав небольшие бортики. Равномерно распределите по тесту остывший крем. Второй круг (чуть большего диаметра) накройте крем сверху. Подверните края верхнего пласта под нижний. Сделайте на поверхности пирога несколько проколов вилкой — это нужно, чтобы выходил пар. Смажьте верх взбитым яйцом или желтком.
Выпекайте. Разогрейте духовку до 180 °С. Выпекайте фытыр примерно 25–30 минут до золотистой корочки. После выпечки дайте пирогу полностью остыть в форме. Только после этого его можно аккуратно нарезать: пока крем горячий, он может вытекать. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Несколько советов
При раскатывании не нажимайте слишком сильно на скалку — слои теста могут порваться.
Если при раскатывании «улитки» тесто начинает слишком размягчаться (масло тает), ненадолго верните заготовку в холодильник.
Фытыр вкусен как в тёплом, так и в полностью остывшем виде.
Приятного чаепития! 😊.
сформировано ИИ Алиса.

🍝 ЛАЗАНЬЯ БЕЗ ДУХОВКИ? ЛЕГКО!

Воскресенье создано для вкусной еды, а не для многочасового стояния у плиты! 😋

Сегодня готовим ленивую лазанью прямо на сковороде. Сочное мясо, томатный соус и много тянущегося сыра!

🛒 Ингредиенты:

🥩 Фарш — 400 г
🍝 Листы лазаньи — 150 г
🍅 Протёртые томаты — 400 г
🧅 Лук — 1 шт.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🧀 Моцарелла — 150 г
🥛 Вода — 250 мл
🌿 Итальянские травы, соль, перец

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Обжариваем лук, чеснок и фарш до изменения цвета мяса.

2️⃣ Добавляем томаты, воду и специи.

3️⃣ Листы лазаньи ломаем на крупные кусочки и погружаем в соус.

4️⃣ Накрываем крышкой и тушим 15–20 минут, периодически помешивая, пока паста не станет мягкой, а фарш полностью не приготовится.

5️⃣ Посыпаем моцареллой, накрываем ещё на 2 минуты — и готово!

💡 Шпаргалка: если соус быстро густеет, добавьте немного горячей воды. Листы лазаньи должны готовиться в достаточном количестве жидкости.

❤️ Аромат как в итальянском ресторане, а посуды мыть — всего одну сковороду!

📲 Сохраните рецепт и отправьте любителям итальянской кухни!

👉 Кухонная шпаргалка

Торт "Сникерс" без выпечки😋

✅Ингредиенты:

печенье – 400 г

сливочное масло – 180-200 г

варёная сгущёнка – 380 г

сметана – 380 г

арахис – 300-400 г

сливки – 150-200 г

сахар – 150-200 г

соль – 0,5 ч.л

желатин – 20 г

вода – 50 мл

В холодильник на ночь(на7-8часов)

🥩 Запеченная свинина с картофелем

Никто не устоит перед ароматом запеченной свинины, которая тает во рту!

📝 Ингредиенты:

• Свиная корейка - 1,3 кг

• Картофель - 3 шт.

• Соль

• Паприка

• Перец

• Масло растительное - 2 ст.л.

• Лук - 1 шт.

• Сахар - 1 ч.л.

• Вода - 150 мл (теплая)

• Уксус столовый 9% - 1 ч.л.

Маринад для мяса:

• Масло растительное - 60 мл

• Перец, соль

• Паприка

• Пряные травы

🔥 Приготовление:

1. Начните с подготовки маринада: смешайте растительное масло, соль, перец, паприку и пряные травы. Обмажьте свиную корейку полученной смесью и оставьте мариноваться на 1-2 часа.

2. Очистите и нарежьте картофель и лук. В глубокой форме для запекания перемешайте картофель, лук, добавьте соль, сахар, уксус и немного растительного масла.

3. Выложите замаринованное мясо сверху на овощи.

4. Залейте все теплой водой и накройте фольгой.

5. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте в течение 1,5 часов.

6. После этого снимите фольгу и дайте запеканке подрумяниться еще 20-30 минут.

После такой вкуснятины ваш вечер будет незабываемым! Устраивайте семейный ужин с запеченной свининой и картофелем, чтобы насладиться каждым кусочком!

Изумительная рыба в духовке 🐟🌿🍋

На 100 грамм — 109 кКал Б/Ж/У — 11.3/5.7/2.2

Ингредиенты (на 2–3 порции):
▫️ Филе белой рыбы — 500 г
▫️ Шпинат — 50 г
▫️ Цедра 1 лайма
▫️ Сок ½ лайма (или по вкусу)
▫️ Хлопья чили — по вкусу
▫️ Кинза — небольшой пучок
▫️ Помидоры черри — 200 г
▫️ Кокосовые сливки/молоко — 150 мл

#ппгорячее

Идеальный «Медовик» 😍

📋 Ингредиенты:
мука - 650 гр
сахар - 200 гр
мёд - 3 ст.л
сливочное масло - 120 гр
яйца - 3 шт
сода - 2 ч.л
разрыхлитель - 1 ч.л

Крем:
молоко - 1 л
яйца - 3 шт
мука - 4 ст.л
сахар - 200 гр
сливочное масло - 200 гр

🥯 Маковые булочки в слоёном тесте

Утренний аромат этих булочек напомнит о теплоте домашнего уюта!

📝 Ингредиенты:

• Мак — 200 г

• Молоко — 350 мл

• Сахар — 150 г

• Сливочное масло — 50 г

• Слоёное тесто — 1 упак.

• Яйцо — 1 шт.

🔥 Приготовление:

1. Мак залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду.

2. Варите мак в молоке до испарения жидкости.

3. Добавьте сахар и масло, уваривайте 30 минут до густоты.

4. Начинку распределите по тесту, сверните рулет и нарежьте на части.

5. Смажьте яйцом и выпекайте при 180 °C около 10–15 минут.

Каждый укус этих булочек наполнит ваш день сладким удовольствием!