Домашняя кулинария — супы и бульоны

Идеальный «Медовик» 😍

📋 Ингредиенты:
мука - 650 гр
сахар - 200 гр
мёд - 3 ст.л
сливочное масло - 120 гр
яйца - 3 шт
сода - 2 ч.л
разрыхлитель - 1 ч.л

Крем:
молоко - 1 л
яйца - 3 шт
мука - 4 ст.л
сахар - 200 гр
сливочное масло - 200 гр

🥯 Маковые булочки в слоёном тесте

Утренний аромат этих булочек напомнит о теплоте домашнего уюта!

📝 Ингредиенты:

• Мак — 200 г

• Молоко — 350 мл

• Сахар — 150 г

• Сливочное масло — 50 г

• Слоёное тесто — 1 упак.

• Яйцо — 1 шт.

🔥 Приготовление:

1. Мак залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду.

2. Варите мак в молоке до испарения жидкости.

3. Добавьте сахар и масло, уваривайте 30 минут до густоты.

4. Начинку распределите по тесту, сверните рулет и нарежьте на части.

5. Смажьте яйцом и выпекайте при 180 °C около 10–15 минут.

Каждый укус этих булочек наполнит ваш день сладким удовольствием!

Тушеный картофель с фрикадельками

Ингредиенты:

картофель – 6 шт

лук – 2 шт

морковь – 6 шт

томаты – 200 г

соль и перец – по вкусу

лавровый лист – 3 шт

На фрикадельки:

фарш – 500 г

лук – 1 шт

соль и перец – по вкусу

🍎 ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ НА СКОВОРОДЕ

⏰ 25 минут

Ингредиенты:
• яблоки — 2 шт.
• яйца — 2 шт.
• сахар — 60 г
• мука — 100 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• корица — 1 ч. л.
• сливочное масло — 20 г

Готовим:
1️⃣ Яйца взбиваем с сахаром.
2️⃣ Добавляем муку и разрыхлитель.
3️⃣ Яблоки нарезаем дольками.
4️⃣ Сковороду смазываем маслом, выкладываем яблоки и заливаем тестом.
5️⃣ Готовим под крышкой на слабом огне около 20 минут.

💡 Совет: не открывайте крышку первые 15 минут — пирог лучше поднимется.

ЭТО ТЕСТО ЗАМЕШИВАЕТСЯ ЗА 5 МИНУТ — ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ И ПИЦЦА ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА!

Если нет времени долго возиться с тестом, этот рецепт станет настоящей находкой. На замес уходит всего несколько минут, а хранить тесто можно в холодильнике до трех суток без потери качества. Оно отлично подходит для пирожков, беляшей, булочек, лепешек, пирогов и даже домашней пиццы.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко — 500 мл
Пшеничная мука — 5 стаканов
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сухие дрожжи — 11 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В глубокую миску всыпьте 4 стакана просеянной муки и смешайте ее с сухими дрожжами.
Влейте теплое молоко, добавьте сахар, соль и растительное масло.
Перемешайте ингредиенты до однородности.
Постепенно подсыпайте оставшийся стакан муки, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
Переложите тесто в прочный пакет или контейнер, закройте и уберите в холодильник.
Уже через 2 часа тесто можно использовать для приготовления выпечки. При этом оно отлично хранится в холодильнике до 2–3 суток и не перекисает.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Тесто можно приготовить вечером, а выпекать уже на следующий день.
Оно прекрасно переносит заморозку, поэтому удобно делать сразу большую порцию.
Из указанного количества продуктов получается примерно 60 небольших пирожков.
Используйте любые начинки: сладкие, мясные, овощные, грибные или сырные.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

❤ Рулет который нежнее облака!

Настоящие райское наслаждение!

✏ Ингредиенты:

Яичные белки — 200 гр.

Яблоки — 200 гр.

Мягкий творог — 250 гр.

Обжаренные орехи — 20–30 гр.

Сахар или сахарозаменитель — по вкусу

Ванилин — щепотка

Соль — щепотка

Приятного аппетита! 🥰

Ленивый рецепт КАРАМЕЛЬНОГО медовика 🎂

Стакан 250 мл

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 100 г мёда
- 1 ч.л соды
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 1 щепотка соли
- 1 стакан сахара
- 1.5 стакана муки

Крем:
- 600 г сметаны 25 – 30%
- 180 г сливочного масла
- 1 банка варёной сгущёнки

Выпекайте коржи при 180° 5-7 минут

Бефстроганов

Ингредиенты:

Говядина — 700 г
Луковица — 2-3 шт.
Сметана — 200 г
Томатный соус — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Мука — 50-70 г
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка

Приготовление:

1. Для начала необходимо вымыть, просушить и нарезать тонкими брусочками говядину. Лучше всего резать поперек волокон, тогда мясо будет мягче.
2. Подготовить тарелку и наполнить ее мукой. Каждый кусочек тщательно обвалять в муке со всех сторон.
3. Луковицы очистить и нарезать средними полукольцами.
4. На сковороду положить сливочное масло и растопить его. В горячее масло отправить лук и обжарить его до золотистого цвета.
5. Когда лук поджарился, можно отправлять к нему мясо. Его необходимо выложить так, чтобы оно было одним слоем, иначе мясо плохо поджарится. Использовать лучше большую сковороду или жарить в несколько этапов.
6. Тем временем можно заняться соусом. Если есть свежие помидоры, тогда протереть их. Если нет, тогда можно использовать томатный соус. В отдельной мисочке смешать томатный соус и сметану.
7. Когда мясо обжарилось, добавить на сковороду соус и тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любимые специи.
8. Теперь накрыть крышкой и тушить на среднем огне до полной готовности мяса. Перед подачей можно украсить блюдо свежей мелко нарезанной зеленью. Подавать его можно с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Самый нежный манник

Ингредиенты:
Манная крупа - 160 гр
Молоко - 240 мл
Сахар - 200 гр
Растительное масло - 50 гр
Яйца - 3 шт
Разрыхлитель - 15 гр
Мука - 130 гр

Приготовление:
1. Смешиваем манку с молоком и сахаром и оставляем на 30 минут чтобы манка набухла
2. Добавляем растительное масло и яйца хорошо перемешиваем
3. Затем добавляем разрыхлитель и муку снова перемешиваем до однородности
4. Переливаем в форму и выпекаем при 180 градусах 45–50 минут.

Гороховый суп.

Ингредиенты: ⠀
▫️Горох - 400 гр ⠀
▫️Луковица средняя - 1 шт ⠀
▫️Сливки 10% - 200 мл
▫️Соль по вкусу ⠀

Приготовление:
1. Горох заранее замачиваем на пару часов, желательно на ночь. Заливаем водой 1:2 (один стакан гороха, два воды) и варим минут 40-60 в зависимости от того, сколько замачивался горох. Был готов через полчаса. Не забывайте снимать пенку с гороха. Добавьте соль, но немного, горох очень легко пересолить.
2. Пока он отваривается, нарежьте лук с морковью произвольно и обжарьте на растительном масле до мягкости.
3. К готовому гороху перекладывайте овощи, вливайте сливки и поварите ещё минут 5.
4. Затем пюрируйте блендером и подавайте к столу.
5. Украсить суп жареной куриной грудкой и хрустящим беконом. Можно использовать гренки. ⠀

Приятного аппетита!