Обед без лишних затрат — рецепты и идеи

🥙🍗🍄‍🟫🧅🧀🍃 Праздничный вкусный салат

📝 Ингредиенты:
Филе куриного бедра - 2 шт.
Шампиньоны - 200 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 3 шт.
Огурец - 2 шт.
Сыр - 150 гр.
Зеленый лук
Майонез

Приятного аппетита!

Медовый рулет 😍

Этот десерт станет настоящим украшением любого стола благодаря своей мягкой текстуре и яркому вкусу!

📝 Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца — 6шт.

• Сахар — 180г.

• Мука — 170г.

• Мёд — 1,5 ст.л.

• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для крема:

• Сливки — 150г.

• Творожный сыр — 150г.

• Сахар — 1 ст.л.

Для начинки:

• Банан — 1шт.

• Апельсин — ½шт.

• Клубника — 5шт.

🔥 Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.

2. Добавьте мед и перемешайте.

3. Постепенно вводите муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая.

4. Вылейте тесто на противень и выпекайте 30 минут при 160 градусах.

5. Для крема взбейте сливки с творожным сыром и сахаром.

6. Нарежьте банан, апельсин и клубнику.

7. Остудите бисквит, намажьте кремом, выложите начинку и сверните рулет.

Этот медовый рулет подарит вам и вашим близким невероятное удовольствие от каждого кусочка! Попробуйте его на семейном празднике или просто так, для настроения! ❤️

🥞 Удачный рецепт блинчиков

📝 Ингредиенты:
🔸Тёплое молоко - 1 стакан
🔸Кипяток - 1 стакан
🔸Мука - 1 стакан
🔸Яйца - 3 шт
🔸Сахар - 2-3 ст.л
🔸Соль - 1/2 ч.л
🔸Сода - 1/2 ч.л
🔸Растительное масло - 4 ст.л

Приятного аппетита!😋

Куриные рулетики с перцем и творожным сыром

КБЖУ на 100 грамм: 137.8/23.4/4/2.3

Ингредиенты:
• 2 филе куриной грудки
• болгарский перец
(желтый и красный)
Начинка:
• 100 гр творожного сыра
• 1 ст.л сметаны
• 1 зубчик чеснока
• пучок зелени
• соль и перец по вкусу.

🥧 Пирог с луком и яйцом

📌 Ингредиенты:

Кефир - 200 мл
Сода - 0,5 ч.л
Яйца - 2 шт
Белок - 1 шт
Майонез - 100 гр
Мука - 250 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Варёные яйца - 5 шт
Зелёный лук - 1 пучок
Желток (для смазывания) - 1 шт
Сметана (для смазывания) - 1 ст.л
Кунжут

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

✨ Воздушные сдобные булочки с джемом «Домашнее облако» ✨

​Ароматные, невероятно мягкие, с тягучей начинкой из янтарного джема и тонкой вуалью сахарной пудры. Они разламываются легко, показывая нежнейший волокнистый мякиш, и просто тают во рту.

​Ингредиенты

​Для пышного дрожжевого теста:

​Мука пшеничная — 450–500 г

​Молоко (тёплое) — 200 мл

​Дрожжи свежие — 20 г (или сухие — 7 г)

​Сахар — 80 г

​Сливочное масло (мягкое) — 70 г

​Яйцо куриное — 1 шт. + 1 желток

​Ванильный сахар — 1 ч. л.

​Соль — 1/3 ч. л.

​Для начинки и оформления:

​Густой джем или повидло (абрикосовый, персиковый или сливовый) — 180–200 г

​Растопленное сливочное масло (для смазывания) — 30 г

​Сахарная пудра — для щедрого посыпания

​Пошаговое приготовление

​Активация дрожжей (опара). В тёплом молоке растворите дрожжи, добавьте 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки от общего количества. Перемешайте и оставьте в тёплом месте на 15 минут, пока не появится пышная пенная «шапочка».

​Замес теста. К опаре добавьте яйцо, желток, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Перемешайте венчиком. Постепенно просеивайте муку, замешивая мягкое тесто. В самом конце введите размягчённое сливочное масло и вымешивайте руками или миксером 8–10 минут. Тесто должно получиться гладким, эластичным и перестать липнуть к рукам.

​Первый подъём. Сформируйте из теста шар, переложите в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1–1.5 часа. Оно должно вырасти в объёме минимум в 2–2.5 раза.

​Формирование булочек. Обминайте подошедшее тесто и разделите его на равные кусочки (примерно по 45–50 г). Каждый кусочек округлите, затем расплющите пальцами в лепёшку. В центр выложите по 1 полной чайной ложке густого джема. Тщательно и плотно защипните края, формируя аккуратный шарик.

​Второй подъём. Круглую форму для выпечки смажьте маслом. Выкладывайте шарики швом вниз близко друг к другу. Сверху обильно кисточкой смажьте их растопленным сливочным маслом — именно это даст тот самый нежный разрыв между булочками. Накройте полотенцем ещё на 20–25 минут.

​Выпекание. Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку на 22–25 минут. Булочки должны стать аппетитно-золотистыми и румяными.

#ужин

Чахохбили

📋 Ингредиенты:

Куриное бедро - 5 шт
Лук - 2 шт
Чеснок - 3 зубчика
Кинза - пучок

Для соуса:
Тёртые томаты - 500 мл
Кориандр - 2 ч.л
Сушеный базилик - 2 ч.л
Хмели-сунели - 2 ч.л.
Адыгейская соль - 3 ч.л

🐟 Скумбрия горячего копчения

Ингредиенты:
✅ Скумбрия — 1 кг
✅ Соль — 12 г
✅ Сахар — 5 г
✅ Щепа ольховая или дубовая

Готовим:
1) У слегка подмороженной рыбы удаляем голову и тщательно потрошим.
2) Натираем смесью соли и сахара, убираем в холодильник на 12 часов.
3) Обвязываем кулинарной нитью и вывешиваем просохнуть до сухой матовой поверхности.
4) Коптим горячим способом на щепе при 80–85 °C до температуры 62 °C внутри рыбы (примерно 25 минут).
5) Проветриваем и выдерживаем в холодильнике 24 часа. На 3–4 порции.

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Квашеная хрустящая капуста вам, от дяди Артура

Ингредиенты на 1 кг капусты :

✅ Капуста очищенная - 1 кг
✅ Морковь очищенная - 200гр
✅ Соль - 16 гр