Кухня для своих — десерты без выпечки

👑 Куриная печень по-царски
Нежнейшее и сытное блюдо, которое буквально тает во рту 💛 Необычное сочетание слоев печени и сладковатых овощей создает по-настоящему богатый вкус.

Ингредиенты:
🍗 Куриная печень — 500 г
🧅 Лук репчатый — 500 г
🥕 Морковь — 500 г
🌾 Манная крупа — 0.5 стак.
🥛 Молоко или кефир — 0.5 стак.
🧴 Майонез — по вкусу
🧂 Соль, перец — по вкусу
🌻 Растительное масло — для жарки

Приготовление:
1️⃣ Печень пропустите через мясорубку, смешайте с манкой и молоком, уберите в холодильник на 1 час, а лук и морковь измельчите и протушите на масле до мягкости.
2️⃣ Огнеупорную форму смажьте маслом, присыпьте сухарями и выложите половину овощей, приправив их солью и перцем.
3️⃣ Сверху распределите половину печеночной массы, посолите, поперчите и нанесите слой майонеза.
4️⃣ Повторите слои (оставшиеся овощи, затем печень), снова посолите, поперчите, смажьте майонезом и запекайте в духовке при 180°C около часа.

Подача:
✨ Подавайте блюдо горячим, нарезав его на аккуратные порционные кусочки. Оно отлично смотрится как основное блюдо на праздничном столе!
Приятного аппетита! 💛

Пряник с апельсином

🍊 Медовый пряник с ярким цитрусовым ароматом!

Этот пряник — мягкий, ароматный, с цедрой и соком апельсина в тесте. Цедра даёт яркий эфирный аромат, сок — сочность и лёгкую кислинку, которая балансирует медовую сладость. Пряности — корица, имбирь и кардамон — создают тот самый «пряничный» дух. Тесто получается тёмным, медового цвета, мягким, чуть влажным. Хорош к чаю, можно покрыть сахарной глазурью.

Ингредиенты:
* Мука — 300 г
* Мёд — 100 г
* Сахар — 80 г
* Масло сливочное — 60 г
* Яйцо — 1 шт.
* Апельсин — 1 шт.
* Корица — 1 ч.л.
* Имбирь молотый — 0.5 ч.л.
* Кардамон — 0.5 ч.л.
* Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление:
1. С апельсина снять цедру, выжать сок.
2. Мёд с сахаром и маслом растопить на слабом огне, остудить.
3. Добавить яйцо, цедру и сок апельсина, перемешать.
4. Всыпать муку, разрыхлитель и пряции, замесить мягкое тесто.
5. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
6. Раскатать пласт 1 см, вырезать пряники, выложить на противень.
7. Выпекать при 180°C 15–18 минут до золотистого цвета.

Пряники вкусны с чаем или тёплым молоком, аромат наполняет дом! ☕

🍰 Торт на сковороде

Нежный, мягкий и в меру сладкий десерт, который буквально тает во рту. Готовится быстро, а духовка для него не понадобится — отличный вариант, когда её нет под рукой! 😋

Ингредиенты:
• Сгущённое молоко для теста — 1 банка
• Яйца — 3 шт. (1 в тесто, 2 в крем)
• Сода, гашённая уксусом, — 1 ч. л.
• Мука — 450–470 г и ещё 2 ст. л. для крема
• Молоко для крема — 500 мл
• Сахар для крема — 1 стакан
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Сливочное масло для крема — 200 г
• Грецкие орехи для обсыпки — 1 стакан

Приготовление:

Сначала сделайте крем: коржи будут готовы очень быстро. Влейте молоко в кастрюлю, добавьте 2 яйца, 2 столовые ложки муки, сахар и ванильный сахар. Хорошо размешайте венчиком и поставьте на небольшой огонь. Варите, не переставая помешивать, пока масса не загустеет. В горячий крем положите сливочное масло, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой, чтобы он не остыл.

Теперь займитесь тестом. Соедините сгущёнку с яйцом и перемешайте. Добавьте гашёную уксусом соду, а затем понемногу всыпайте муку. Когда мешать ложкой станет сложно, переложите массу на стол и вымесите руками. Не забивайте тесто мукой: оно должно остаться мягким и эластичным.

Разделите тесто на 8 одинаковых частей. Каждую раскатайте в корж и наколите вилкой в нескольких местах. Разогрейте сковороду на среднем огне и выпекайте коржи примерно по 1 минуте, затем сразу переворачивайте. Так приготовьте все 8 штук.

Обрежьте коржи по тарелке подходящего размера. Обрезки сохраните — они пригодятся для посыпки. Промажьте коржи ещё горячим кремом: так торт быстро пропитается. Кремом также покройте верх и бока.

Измельчите обрезки руками в крошку, смешайте с грецкими орехами и обсыпьте торт. Оставьте его на час-другой, после чего можно подавать! 🌰

Если семья большая, количество всех ингредиентов можно удвоить.

🥠 Домашнее печенье «Пломбир»

Нежное и ароматное печенье с кремовой начинкой — идеальное лакомство к чаю!

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Размягченное сливочное масло

• Сахар

• Яйцо

• Мука

• Ванильный сахар

• Разрыхлитель

Дополнительно:

• Варёная сгущёнка

• Кокосовая стружка

🔥 Приготовление:

1. В миске соедините размягченное сливочное масло и сахар, хорошо взбейте.

2. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать до однородности.

3. Введите муку, ванильный сахар и разрыхлитель, перемешайте до получения теста.

4. Сформируйте небольшие круглые печенья и выложите их на противень.

5. Выпекайте до золотистого цвета.

6. После остывания, на одну половину печений нанесите варёную сгущёнку и посыпьте кокосовой стружкой, накройте второй половиной.

Печенье идеально сочетает в себе хрустящую корочку и нежную начинку, что делает его отличным десертом для уютного вечера!

🍒 Пирог с вишней и сметанной заливкой

📝 Ингредиенты:

Для основы:
Яйца - 1-2 шт
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 100 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Соль - 0,5 ч.л
Мука - 220-280 гр

Для начинки:
Сметана (20%) - 200-300 гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 130 гр
Вишня - 250 гр

👍 - нравится

Торт «Чёрный лес»

🍫 Вишня, шоколад и облако взбитых сливок!

Этот торт — классика немецкой кухни, который узнаётся с первого взгляда. Три шоколадных бисквита, пропитанных вишнёвым сиропом, между ними — сочная вишня и густой слой взбитых сливок. Сверху торт покрывается шоколадной стружкой и вишнями. Вишню берите свежую или замороженную без косточек, можно взять консервированную, но в собственном соку, не в сиропе. Торт получается довольно сладким, поэтому подавайте небольшими кусочками — идеально к чёрному кофе.

Ингредиенты:
* Мука — 200 г
* Сахар — 200 г
* Какао-порошок — 50 г
* Яйца — 4 шт.
* Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
* Масло растительное — 80 мл
* Молоко — 100 мл
* Вишня без косточек — 400 г
* Сливки 33% — 500 мл
* Сахарная пудра — 80 г
* Шоколад тёмный — 100 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до пышной массы, ввести молоко и масло.
2. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять в жидкую смесь.
3. Выпечь три коржа при 180°C 20–25 минут, остудить.
4. Вишню прогреть с 2 ст.л. сахара 5 минут, остудить.
5. Сливки взбить с пудрой и ванилью до устойчивых пиков.
6. Промазать коржи сливками, выложить вишню, собрать торт.
7. Покрыть торт сливками, посыпать тёртым шоколадом, украсить вишней.

Перед подачей охладить торт 4 часа в холодильнике! ☕

🍖🧀🧄🍃 Рулетики из куриного филе
⠀
📝 Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.
Соль, чёрный перец, паприка - по вкусу
Твёрдый сыр - 100 гр.
Плавленый сырок - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Зелень - по вкусу
Сметана или майонез - 1-2 ст.л.
Панировочные сухари

Приятного аппетита!

Вкуснейший высокобелковый паштет

Ингредиенты:

• 500 г филе куриной грудки
• 130 г лука
• 100 г моркови
• 20 г масла для жарки
• 80 г творожного сыра

Можете добавлять что угодно на свой вкус. Это палочка-выручалочка по утрам

Суп из индейки

Вкусный и сытный суп из индейки, приготовить который, не составит особого труда. Для супа подойдет любая часть тушки или остатки от приготовления другого блюда.

▫️Индейка - 600 г
▫️Рис - 4 ст. л. (70 г)
▫️Морковь - 160 г
▫️Лук репчатый - 120 г
▫️Картофель - 400 г
▫️Растительное масло - 2 ст. л.
▫️Перец черный молотый - по вкусу
▫️Свежая петрушка - по вкусу
▫️Вода - 2,4 л
▫️Соль - 1 ст. л.

Нарезать ½ моркови тонкими кружочками, а другую половину натереть на терке. Лук и картофель нарезать небольшими кубиками. Рис промыть в холодной воде.

Индейку промыть, поместить в кастрюлю и залить холодной водой, довести до кипения и снять пену, прикрыть крышкой и варить на слабом огне 30 минут.

Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне, добавить лук и морковь, жарить на среднем огне 7-8 минут помешивая.

В суп добавить картофель, соль и варить 10 минут на слабом огне.

Добавить обжаренные овощи, промытый рис и варить 10 минут на слабом огне.

Достать индейку из супа и отделить мясо от костей, добавить молотый черный перец и варить 5 минут.

Положить в суп нарезанное мясо индейки и выключить огонь.

Суп из индейки подавать горячим, посыпав зеленью.

#супы

🔥 ОСТАЛОСЬ ВАРЕНЬЕ? НЕ СПЕШИТЕ УБИРАТЬ ЕГО В ХОЛОДИЛЬНИК — ИЗ НЕГО ПОЛУЧИТСЯ ПИРОГ «ГОСТИ НА ПОРОГЕ»! 😍

Тот самый простой домашний пирог из детства, который ещё называют «Трухлявый пень». Минимум продуктов, готовится быстро, получается пышным и отлично выручает, когда хочется чего-нибудь к чаю.

🍰 Ингредиенты:
1 яйцо
1 стакан любого варенья
1 стакан молока
2,5 стакана муки
1 ч. л. соды
немного уксуса для гашения соды
👩‍🍳 Приготовление:
В миске соедините яйцо, варенье и молоко.
Добавьте просеянную муку и соду, погашенную уксусом.
Перемешайте до однородного теста — по консистенции оно должно быть немного гуще, чем тесто на оладьи.
Перелейте в смазанную форму и выпекайте при 150 °C до готовности. Время зависит от размера формы и духовки — ориентируйтесь на румяную корочку и сухую шпажку.
Готовый пирог можно просто посыпать сахарной пудрой или разрезать на коржи и промазать сгущёнкой, сметанным кремом или любимым кремом.

☕ Простой, бюджетный и очень домашний вариант к чаю.

Сохраняйте рецепт — такие пироги всегда выручают, когда гости уже на пороге! ❤