Суп из индейки

Вкусный и сытный суп из индейки, приготовить который, не составит особого труда. Для супа подойдет любая часть тушки или остатки от приготовления другого блюда.

▫️Индейка - 600 г
▫️Рис - 4 ст. л. (70 г)
▫️Морковь - 160 г
▫️Лук репчатый - 120 г
▫️Картофель - 400 г
▫️Растительное масло - 2 ст. л.
▫️Перец черный молотый - по вкусу
▫️Свежая петрушка - по вкусу
▫️Вода - 2,4 л
▫️Соль - 1 ст. л.

Нарезать ½ моркови тонкими кружочками, а другую половину натереть на терке. Лук и картофель нарезать небольшими кубиками. Рис промыть в холодной воде.

Индейку промыть, поместить в кастрюлю и залить холодной водой, довести до кипения и снять пену, прикрыть крышкой и варить на слабом огне 30 минут.

Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне, добавить лук и морковь, жарить на среднем огне 7-8 минут помешивая.

В суп добавить картофель, соль и варить 10 минут на слабом огне.

Добавить обжаренные овощи, промытый рис и варить 10 минут на слабом огне.

Достать индейку из супа и отделить мясо от костей, добавить молотый черный перец и варить 5 минут.

Положить в суп нарезанное мясо индейки и выключить огонь.

Суп из индейки подавать горячим, посыпав зеленью.

#супы