Кухня для своих — десерты без выпечки

Бенто торт «Шоко-банан»

Бисквит
Яйцо — 2 шт
Сахар — 85 г
Растительное масло — 30 мл
Молоко — 60 мл
Мука — 60 г
Какао — 20 г
Разрыхлитель — 3 г

Крем чиз на сливках
Творожный сыр — 100 г
Сливки 33% — 50 г
Сахарная пудра — 20 г

Крем чиз на масле
Творожный сыр — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Сахарная пудра — 20 г

Карамель:
Сахар – 60 г
Сливки 33% – 60 мл
Сливочное масло – 15 г
Соль – щепотка

Банан

Яйца взбить с сахаром. Добавить масло и молоко. Добавить сухие ингредиенты, перемешать до однородности. Выпекать в форме 12 см диаметром при 180 °C 20–30 минут. Остудить, разрезать на 2 коржа (я убрала вверх и низ).
Для крем чиза на сливках взбить сливки с пудрой и творожным сыром.
Для крем чиза на масле взбить масло с пудрой и творожным сыром.
Для карамели на минимальном огне разогреть сахар до золотистого цвета и растворения всех кристаллов. Влить горячие сливки с маслом и постоянно помешивая довести до однородности. Процедить через сито и добавить щепотку соли.
Собрать торт, выровнять, охладить.

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Вкусный перекус для стройной талии❤️

Ингредиенты:

- листья салата
- творожный сыр 1 ст.л
- яйца 2 шт
- рисовая мука 2 ст.л
- творожный сыр для начинки
- рыбка

🍗 Томлёная курица в духовке

📝 Ингредиенты:
Куриная голень - 1,5 кг
Репчатый лук - 1-2 шт
Чеснок - 1 головка
Сливочное масло - 70 гр
Любимые специи, соль и перец

🥙 Салат «Мальдивы»

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 200 г
Огурец - 1 шт
Манго - 1 шт
Чипсы нори - 1 пачка

Для заправки:

Майонез - 3 ст.л
Долька лимона
Соевый соус - 2 ст.л

🔥Приготовление:

1. Крабовые палочки, огурец и манго нарезать тонкой соломкой, нори нарезать тоже соломкой.
2. Для заправки: майонез, лимонный сок, соевый соус и смешать до однородности. Заправляем.

Приятного аппетита!

👑 Куриная печень по-царски
Нежнейшее и сытное блюдо, которое буквально тает во рту 💛 Необычное сочетание слоев печени и сладковатых овощей создает по-настоящему богатый вкус.

Ингредиенты:
🍗 Куриная печень — 500 г
🧅 Лук репчатый — 500 г
🥕 Морковь — 500 г
🌾 Манная крупа — 0.5 стак.
🥛 Молоко или кефир — 0.5 стак.
🧴 Майонез — по вкусу
🧂 Соль, перец — по вкусу
🌻 Растительное масло — для жарки

Приготовление:
1️⃣ Печень пропустите через мясорубку, смешайте с манкой и молоком, уберите в холодильник на 1 час, а лук и морковь измельчите и протушите на масле до мягкости.
2️⃣ Огнеупорную форму смажьте маслом, присыпьте сухарями и выложите половину овощей, приправив их солью и перцем.
3️⃣ Сверху распределите половину печеночной массы, посолите, поперчите и нанесите слой майонеза.
4️⃣ Повторите слои (оставшиеся овощи, затем печень), снова посолите, поперчите, смажьте майонезом и запекайте в духовке при 180°C около часа.

Подача:
✨ Подавайте блюдо горячим, нарезав его на аккуратные порционные кусочки. Оно отлично смотрится как основное блюдо на праздничном столе!
Приятного аппетита! 💛

Пряник с апельсином

🍊 Медовый пряник с ярким цитрусовым ароматом!

Этот пряник — мягкий, ароматный, с цедрой и соком апельсина в тесте. Цедра даёт яркий эфирный аромат, сок — сочность и лёгкую кислинку, которая балансирует медовую сладость. Пряности — корица, имбирь и кардамон — создают тот самый «пряничный» дух. Тесто получается тёмным, медового цвета, мягким, чуть влажным. Хорош к чаю, можно покрыть сахарной глазурью.

Ингредиенты:
* Мука — 300 г
* Мёд — 100 г
* Сахар — 80 г
* Масло сливочное — 60 г
* Яйцо — 1 шт.
* Апельсин — 1 шт.
* Корица — 1 ч.л.
* Имбирь молотый — 0.5 ч.л.
* Кардамон — 0.5 ч.л.
* Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление:
1. С апельсина снять цедру, выжать сок.
2. Мёд с сахаром и маслом растопить на слабом огне, остудить.
3. Добавить яйцо, цедру и сок апельсина, перемешать.
4. Всыпать муку, разрыхлитель и пряции, замесить мягкое тесто.
5. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
6. Раскатать пласт 1 см, вырезать пряники, выложить на противень.
7. Выпекать при 180°C 15–18 минут до золотистого цвета.

Пряники вкусны с чаем или тёплым молоком, аромат наполняет дом! ☕

🍰 Торт на сковороде

Нежный, мягкий и в меру сладкий десерт, который буквально тает во рту. Готовится быстро, а духовка для него не понадобится — отличный вариант, когда её нет под рукой! 😋

Ингредиенты:
• Сгущённое молоко для теста — 1 банка
• Яйца — 3 шт. (1 в тесто, 2 в крем)
• Сода, гашённая уксусом, — 1 ч. л.
• Мука — 450–470 г и ещё 2 ст. л. для крема
• Молоко для крема — 500 мл
• Сахар для крема — 1 стакан
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Сливочное масло для крема — 200 г
• Грецкие орехи для обсыпки — 1 стакан

Приготовление:

Сначала сделайте крем: коржи будут готовы очень быстро. Влейте молоко в кастрюлю, добавьте 2 яйца, 2 столовые ложки муки, сахар и ванильный сахар. Хорошо размешайте венчиком и поставьте на небольшой огонь. Варите, не переставая помешивать, пока масса не загустеет. В горячий крем положите сливочное масло, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой, чтобы он не остыл.

Теперь займитесь тестом. Соедините сгущёнку с яйцом и перемешайте. Добавьте гашёную уксусом соду, а затем понемногу всыпайте муку. Когда мешать ложкой станет сложно, переложите массу на стол и вымесите руками. Не забивайте тесто мукой: оно должно остаться мягким и эластичным.

Разделите тесто на 8 одинаковых частей. Каждую раскатайте в корж и наколите вилкой в нескольких местах. Разогрейте сковороду на среднем огне и выпекайте коржи примерно по 1 минуте, затем сразу переворачивайте. Так приготовьте все 8 штук.

Обрежьте коржи по тарелке подходящего размера. Обрезки сохраните — они пригодятся для посыпки. Промажьте коржи ещё горячим кремом: так торт быстро пропитается. Кремом также покройте верх и бока.

Измельчите обрезки руками в крошку, смешайте с грецкими орехами и обсыпьте торт. Оставьте его на час-другой, после чего можно подавать! 🌰

Если семья большая, количество всех ингредиентов можно удвоить.

🥠 Домашнее печенье «Пломбир»

Нежное и ароматное печенье с кремовой начинкой — идеальное лакомство к чаю!

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Размягченное сливочное масло

• Сахар

• Яйцо

• Мука

• Ванильный сахар

• Разрыхлитель

Дополнительно:

• Варёная сгущёнка

• Кокосовая стружка

🔥 Приготовление:

1. В миске соедините размягченное сливочное масло и сахар, хорошо взбейте.

2. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать до однородности.

3. Введите муку, ванильный сахар и разрыхлитель, перемешайте до получения теста.

4. Сформируйте небольшие круглые печенья и выложите их на противень.

5. Выпекайте до золотистого цвета.

6. После остывания, на одну половину печений нанесите варёную сгущёнку и посыпьте кокосовой стружкой, накройте второй половиной.

Печенье идеально сочетает в себе хрустящую корочку и нежную начинку, что делает его отличным десертом для уютного вечера!

🍒 Пирог с вишней и сметанной заливкой

📝 Ингредиенты:

Для основы:
Яйца - 1-2 шт
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 100 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Соль - 0,5 ч.л
Мука - 220-280 гр

Для начинки:
Сметана (20%) - 200-300 гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 130 гр
Вишня - 250 гр

👍 - нравится