На кухне у мамы — рецепты для мультиварки

Суфле с малиной

🍰 Воздушное облако с ягодной кислинкой!

Это суфле — лёгкий десерт, который готовится на основе взбитых белков и запекается в духовке. Получается нежнейшее облако с хрустящей корочкой сверху и кремовой серединкой. Малиновое пюре добавляется прямо в белковую массу, придавая ей красивый розовый оттенок и приятную фруктовую кислинку. Подавайте сразу из духовки — суфле оседает по мере остывания, и его нужно есть горячим. Отличный летний десерт, когда хочется чего-то лёгкого.

Ингредиенты:
* Яичные белки — 4 шт.
* Сахар — 120 г
* Малина свежая — 150 г
* Лимонный сок — 1 ст.л.
* Крахмал — 1 ч.л.
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Сахарная пудра для подачи

Приготовление:
1. Малину прогреть с крахмалом и ложкой сахара до загустения, протереть через сито.
2. Остудить малиновое пюре до комнатной температуры.
3. Белки взбить с лимонным соком до пышной пены.
4. Постепенно ввести сахар и ванильный сахар, взбить до плотных пиков.
5. Аккуратно вмешать малиновое пюре движениями снизу вверх.
6. Разложить массу в формочки, заполняя на 3/4.
7. Выпекать при 180°C 12–15 минут до золотистой корочки, подавать сразу.

Готовое суфле посыпать сахарной пудрой и подавать с ягодным соусом! 🌿

🍰 «НАПОЛЕОН» БЕЗ СЛОЖНОСТЕЙ — ДЕСЕРТ, КОТОРЫЙ УДИВИТ!

✨ Хрустящие слои теста, нежный ванильный крем и вкус любимого торта. Только готовим порционно!

🛒 Ингредиенты:

🥐 Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г
🥛 Молоко — 400 мл
🥚 Желтки — 2 шт.
🥄 Сахар — 80 г
🌽 Кукурузный крахмал — 30 г
🧈 Сливочное масло — 30 г
✨ Ваниль — по вкусу

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Тесто нарезаем полосками и выпекаем при 200 °C около 15 минут, до золотистого цвета.

2️⃣ Желтки смешиваем с сахаром и крахмалом, постепенно добавляем молоко.

3️⃣ Варим на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Добавляем масло и ваниль, остужаем.

4️⃣ Выпеченное тесто ломаем на кусочки.

5️⃣ Собираем в стаканчиках слоями: хрустящая крошка, крем, снова крошка.

💡 Шпаргалка: хотите хрустящий десерт — собирайте перед подачей. Любите мягкий «Наполеон» — оставьте на 2–3 часа в холодильнике.

☕️ Идеальное завершение пятничного вечера!

❤️ А вы какой «Наполеон» любите — хрустящий или хорошо пропитанный?

🥘 Кальцоне с куриным фаршем, запечённое в духовке

📝 Состав:
Фарш куриный — 500 г; рикотта или творожный сыр; шпинат; томаты — 1–2 шт.; чеснок; соль; перец розовый; перец чёрный; орегано; сыр; пармезан; панировочные сухари.

🔥 Готовка:
1. Ингредиенты подготовьте так, как на видео.
2. Выпекайте 20–25 минут при 190°C.

🐟Мойва с хрустящей корочкой
#обеды #ужины

Ингредиенты ↓
• Мойва — 1 кг.
• Сок лимона — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Чеснок (сухой) — 1/2 ч.л.
• Лук (репчатый) — 2 шт.
• Крахмал кукурузный — 2 ст.л.
• Манка — 2 ст.л.
(Можно также добавить 1 ст.л. муки)
• Паприка — 1 ч.л.
• Растительное масло

Ставьте 👍, если нравится рецепт

🍗 Куриный рулетик с отличным БЖУ на ужин 😍

📊 КБЖУ на весь рулетик: 461 / 51,26 / 12,79 / 34,64

Ингредиенты:
🍗 Куриное филе — 150 г
🧀 Лёгкий сыр 15% — 40 г
🥛 Греческий йогурт TEOS 2% — 40 г
🍅 Помидоры черри
🌾 Панировочные сухари с отрубями «ВкусВилл» — 40 г

Что выберете на ужин?
❤️ — Куриный рулетик
🔥 — Сочные куриные котлетки

Приятного аппетита и стройной фигуры! 🤸‍♀️

✔️Поделись рецептом с подругой👍 жми переслать:

🌟 Быстрый салат из тунца и зелени

🫑 Ингредиенты:
тунец в с/с - 1 банка
салатный микс - 50-70 г (любые салатные листья)
яйца - 2 шт.
солёный огурчик - 1 шт. (средний)
лук красный - 0,5 шт (сладкий)
сметана - 2 ст.л.
горчица зернистая - 1 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
соль, перец

♻️ Приготовление:
🔅Смешать все ингредиенты для соуса и отставить в сторонку.
🔅В салатник выложить салатные листья.
🔅Из тунца слить сок и немного размять его вилкой на волокна. Добавить в салатник.
🔅Лук нарезать перьями.
🔅Огурчик нашинковать полукольцами или кубиком.
🔅Яйца разрезать на четвертинки.
🔅Заправить салат соусом и слегка перемешать.

Приятного аппетита!

Рецепты на каждый день

🍰 Шоколадные пирожные "Картошка"

Как насчёт сладкого угощения, которое вернёт в детство?

📝 Ингредиенты:

Бисквит:

• 2 яйца С0

• 100 гр сахара

• 125 гр муки

• 25 гр какао

• 2 гр соды

• 3 гр разрыхлителя

• Щепотка соли

• 150 гр теплого молока

• 35 гр растительного масла без запаха

🔥 Приготовление:

1. Смешайте муку, какао, соду и разрыхлитель, просейте в отдельную миску.

2. Взбейте яйца с солью, постепенно добавляя сахар, до получения крепкой белой массы.

3. Введите в взбитые яйца теплое молоко и растительное масло, перемешайте на низкой скорости миксера.

4. Постепенно добавляйте мучную смесь и перемешивайте на низкой скорости до однородности.

5. Выпекайте в предварительно разогретой до 150 градусов духовке около 45 минут.

6. Полностью охлаждённый бисквит измельчите в блендере в крошку.

7. Добавьте 100 гр мягкого сливочного масла и 150 гр вареной сгущенки, тщательно перемешайте до получения теста, которое держит форму.

8. Слепите пирожные в форме шариков и уберите в холодильник на пару часов.

9. По желанию, полейте глазурью, посыпьте какао или окуните в темперированный шоколад.

Для посыпки можно использовать вафельную крошку, шоколадные шарики или арахис.

Эти пирожные подойдут как для уютного вечернего чая, так и для праздника. Убедитесь, что у вас есть достаточно, ведь они исчезают быстро!

Кальцоне из фарша в духовке

Для приготовления кальцоне вам понадобятся следующие ингредиенты:

- Куриный фарш – 500 г
- Творожный сыр или рикотта
- Шпинат
- Томат – 1-2 шт.
- Соль
- Чеснок
- Розовый перец
- Чёрный перец
- Орегано
- Сыр
- Пармезан
- Панировочные сухари

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Запекайте в духовке при температуре 190°C около 20-25 минут.

Фрикадельки из капусты

⠀

⏰ 15 минут

🌡 200 ℃

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ Половинка цветной капусты

▫ 2 морковки

▫ Яйцо 1 шт

▫ Панировочные сухари 2 ст.л

▫ Соль по вкусу, перец

▫ Свежая зелень

▫ Сыр 100 гр

🍗 Куриные рулетики

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 шт
Бекон - 200 г
Сыр рикотта или творожный - 100 г
Петрушка и укроп
Паприка, соль

🔥Приготовление:

Режем куриное филе на три части, отбиваем. Смешиваем рикотту и зелень. Филе посолить и посыпать паприкой. Намазываем смесью из рикотты и зелени, сворачиваем. Заворачиваем в бекон и в духовку. Запекаем 30 минут при 180-200 градусах.